在我国，饮食文化源远流长，家常菜更是占据了我们日常餐桌的重要地位，家常菜不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富，下面，就为大家介绍100种家常菜的做法，让您的餐桌焕发美味光彩。
1、地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒
做法：茄子、土豆、青椒切块，先炸熟，再翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味即可。
2、红烧肉
材料：五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法：五花肉切块，焯水去腥，加入调料和足够的水，慢火炖至肉质酥烂。
3、酸辣土豆丝
材料：土豆、白醋、辣椒、盐、鸡精、葱、姜、蒜
做法：土豆切丝，焯水后沥干，加入调料和辣椒翻炒即可。
4、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
做法：豆腐切块，焯水去腥，牛肉末用料酒、生抽、淀粉腌制，锅中放油，加入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒炒香，再加入牛肉末翻炒，最后加入豆腐，调味后勾芡即可。
5、糖醋里脊
材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、白糖、白醋、番茄酱、盐、鸡精、葱姜蒜
做法：猪里脊肉切片，用鸡蛋和面粉裹匀，炸至金黄，锅中留底油，加入调料和番茄酱，炒匀后加入里脊肉，快速翻炒即可。
6、宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉
做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制，锅中放油，加入干辣椒、葱姜蒜炒香，再加入鸡丁翻炒，最后加入花生米，调味后勾芡即可。
7、清蒸鱼
材料：鱼、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油
做法：鱼洗净，用盐、鸡精、料酒腌制，葱姜切丝，铺在鱼身上，蒸至熟透，淋上生抽、香油即可。
8、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、鸡精
做法：西兰花洗净，焯水后沥干，蒜切末，锅中放油，加入蒜末炒香，再加入西兰花，调味后翻炒均匀即可。
9、番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、鸡精
做法：鸡蛋打散，番茄切块，锅中放油，加入鸡蛋液炒至凝固，再加入番茄翻炒，调味后即可出锅。
10、酸菜鱼
材料：鱼片、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉
做法：鱼片用料酒、生抽、淀粉腌制，锅中放油，加入葱姜蒜、辣椒炒香，再加入酸菜翻炒，最后加入鱼片，调味后勾芡即可。
只是100种家常菜谱中的一小部分，希望这些做法能为您的餐桌增添更多美味，在日常生活中，多尝试不同的家常菜，不仅能丰富您的味蕾，还能让家人共享健康饮食，让我们一起动手，为家人烹制出美味的家常菜吧！