从现在起,在厨房里为亲爱的家人做上一道家常菜吧,你会嗅到幸福的味道。
66的厨房很小,很简陋,这一切都不是问题,只要有心,就能做出美味,不是吗?
开始上菜喽。
第1道:红烧肉卤鸡蛋
1:将鸡蛋冷水下锅,煮三到五分钟放入冷水中,控凉剥去壳子待用、
2,将五花肉切小块,冲洗干净,放入沸水中绰去血末,捞起备用。3,锅里添加少许油,放入绰好的五花肉煸炒片刻,逼出油来(喜欢焦一点的多炒一会,喜欢软一点的少炒一会)然后放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,滴入酱油,料酒或是白酒,翻炒三秒钟,倒入开水4,同时放入剥好的鸡蛋,煮大约三十分钟5,放入两三块的冰糖,加少许盐,继续煮约十分钟,此时锅中汤汁浓郁,香味扑鼻,撒入葱花,起锅即可。
第2道:粉蒸肉
1,把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一。
2,我还没有自己做过米粉,所以买的是超市卖的的蒸肉粉,很省事,把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均匀,碗底可以摆上红薯呀,土豆呀,又有肉又有杂事,吃起来不会太腻
第3道:蒜薹肉末
第4道菜:小炒鸡
它的做法:
1,鸡腿切小块,放入沸入中绰去浮沫,捞起备用
2.锅里放油,把绰好水的鸡块放入锅里煸炒再放入红椒,黑木耳也行,放少许酱油,调味即可。
下面这几张是放了黑木耳的照片,根据自己的口味来选择哈。
第5道:干豆角烧肉
第6道:川味排骨烧土豆(条)
它的做法:1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;3、炒锅烧热,放入油,放入焯过水的排骨炒至金黄;放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;
4、加入酱油、料酒炒匀;加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;5,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。注:如果不爱吃豆瓣,也可用老干妈代替,同样美味。
第8道菜:干煸四季豆
第10道菜:排骨海带汤
第11道:腊肠泡饭(懒人必选)
第12道:腐竹烧肉
第13道:烧鱼块
差不多的方式可以做麻辣鱼块,不喜欢汤汁的朋友可以尝试哇,跟香辣鸡翅一样的做法,把鱼煎好之后,然后放入花椒,红椒,翻炒,放入小葱段,撒熟芝麻即可。好美味的。如图
第14道:五花肉烧萝卜
第15道:水煮肉片:
第16道:辣子鸡翅
同样的方法可以做辣子鸡丁。如图:
第17道:西兰花炒腊肠
第18道:香煎五花肉土豆片
1)土豆去皮切片,五花肉切薄一点的片;土豆切片后放入清水中冲洗2遍,沥干备用;2)平底锅中放一小勺油,将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状;
3)将蒜片,姜丝,干辣椒末,八角,下入锅中,翻炒1分钟;下入土豆片和,加适量盐,翻炒均匀;4)土豆片炒约2分钟时,加入1大勺酱,(我没加)继续翻炒3-5分钟,至土豆片变软,边缘有一些微微焦黄就差不多啦,起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。很下饭的一道菜,老公就靠着它吃了两碗米饭呢。土豆片我就是切得有点厚,想着要是在外边卖炸土豆片,我一定亏本。哈哈
第19道:豆鼓蒸排骨
第20道:木须肉
第21道:红萝卜烧肉
第22道:排骨莲藕汤
详细做法:1、排骨剁小块,用清水浸泡25分钟左右,因为不焯水,所以要把血水都泡出来,(排骨块要剁小一些,建议请肉摊老板代劳,省得把家里的刀剁坏袅)蒜要切末;2、泡完澡,将排骨冲洗干净,加1勺料酒,1/2勺盐,拌均匀,蒙上保鲜膜,腌制半小时;(其实腌制久一点味道更好哈,)3、调配酱汁:我用的是酱油,甜面酱,番茄酱。(依照自己喜欢的口味添加)4、锅中放2勺油,将腌制过的排骨码放在锅中,开小火慢慢煎;5、一定要小火,慢慢煎,耐性滴煎哈——实在不耐烦,那就只有费些油,直接将排骨过油炸熟;中途要记得翻面哈,一直将排骨煎至完全变色,熟透,然后就盛起来备用;6,用锅里的余油,开中火,将蒜末和芝麻炒香;再下入排骨一起炒3分钟左右;倒入调好的酱汁和200ml开水,烧开后转小火炖15分钟;7,15分钟后用中火烧至汤汁粘稠即可。
第26道:辣椒炒肉
有一天在一个楼主哪里看到了这道菜,就是把鱼先裹一层蛋液和淀粉,然后在炸,然后再红烧。。。于是,我就想吃了,于是,我就动手做了,估计是淀粉放少的缘故,吃起来的那种滑滑的,粘糊糊的那种感觉不到位。这是裹完蛋液和淀粉在平底锅里煎过之后的鱼块