酸辣黄瓜条是一道常见的开胃凉菜，口感酸辣爽口，非常适合夏季食用。以下是制作酸辣黄瓜条的简单做法：
所需材料：黄瓜：2根；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：3瓣；姜：一小块；醋：2汤匙；生抽：1汤匙；白糖：1茶匙；盐：适量；辣椒油：适量；葱花：适量；香菜：适量（可选）
步骤：
1、将黄瓜洗净切成细长的条状，青椒和红椒洗净去籽切丝，大蒜和姜切末备用。
2、将切好的黄瓜条放入容器中，撒上适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟，让黄瓜出水。
3、将出水的黄瓜用清水冲洗一下，沥干备用。
4、取一个碗，将醋、生抽、白糖、蒜末、姜末放入碗中，搅拌均匀，制作成酸辣汁。
5、取一个大碗，将黄瓜条、青椒丝、红椒丝放入碗中，倒入酸辣汁，搅拌均匀，让黄瓜充分入味。
6、加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。
7、最后撒上葱花和香菜作为装饰（可选），即可食用。
8、这样，美味可口的酸辣黄瓜条就做好了。可以将它作为开胃菜或者配菜，与其他中餐一起享用。
洋葱土豆片
食材:土豆，洋葱，猪肉，老抽，生抽，辣椒，料酒，鸡精，盐，花生油。
做法:
1.首先把一个土豆清洗干净，去掉皮，再切成薄片，清洗两遍，把表面的淀粉洗掉。
2.把辣椒切成小块，洋葱也切成小块，切好洋葱之后要放入清水中防止流眼泪，把猪肉切成薄片。
3.在锅中加入植物油，加热到6成热，放入猪肉翻炒至断生，把猪肉炒至颜色发白之后，再放入生抽，料酒，老抽，翻炒一分钟上色，这时再把土豆片加入，倒入一小碗的清水炖三分钟。
4.土豆八分熟，这时再把洋葱和尖椒一起放入锅里，转到大火去爆炒两分钟。
5.最后加入盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
豆角茄子
用料：
豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。
做法：
1、大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。
2、茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。
3、准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。
4、锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。
5、接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。
6、锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。
7、随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。
凉拌猪肝
准备食材
猪肝，葱姜，黄瓜，料酒，生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉
1，买回来的猪肝改成小块，再斜着切上几刀，然后再把猪肝放在水里浸泡二十分钟，中间换两次清水。
2，锅里放入适量的水，把猪肝放进去，再倒入一些料酒，大火煮开。猪肝焯烫一两分钟，捞出后再冲洗干净。
3，锅里重新放入一些水，把猪肝下锅，加入葱姜，开火煮15分钟左右。用筷子插一下，不出血水即可。
4，猪肝煮好之后放凉，然后切成薄片，加入黄瓜，葱丝，再放入生抽，醋，盐，味精，胡椒粉和盐，拌匀之后就可以食用了。
黄豆芽炒鸡蛋
食材准备:土鸡蛋、黄豆芽、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入五个土鸡蛋，然后搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2.清洗干净黄豆芽，然后切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入黄豆芽翻炒均匀。
3.炒软豆芽后，再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
家常豆腐
准备食材：嫩豆腐、蒜苗、鸡蛋液、玉米淀粉
制作方法:
1、料汁：蒜末小米辣蚝油1勺生抽2勺白糖半勺盐适量清水大半碗搅匀备用；
2、豆腐切片，蒜苗切小段，豆腐先裹一层蛋液，在裹一层玉米淀粉，然后用不粘锅煎一面定型后在翻面继续煎上色；
3、豆腐煎好后，倒入料汁，盖上锅盖，焖2分钟，汤汁别收的太干，带点汤汁非常绝，撒蒜叶翻炒然后出锅即可；
清炒豆腐
原料：1块嫩豆腐、适量盐、适量葱花、适量生抽、适量油
制作过程：
1、将嫩豆腐切成小块，用盐稍微腌制一下。
2、在热锅中放入适量油，加入豆腐块煸炒，炒至金黄色。
3、加入适量生抽翻炒均匀。
4、最后撒上葱花即可。
爆炒大虾（鸿运当头）
材料：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。
1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线。
2，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒。
3，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒到大虾红艳艳，汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火装盘了。
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼1条、生姜1块、红椒半个、大葱1段、油适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。
2、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。