排骨、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
步骤
1．将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
2.排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
3.炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
4.将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐，这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
茄汁煎鸡翅
鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司
1.鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2.锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
虾仁玉米蒸蛋
鸡蛋、虾仁、熟玉米粒、小葱、盐、生抽、芝麻油
1.鸡蛋打散，加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀，过筛滤掉表面的泡泡。
2.碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。
3.蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟。
4.蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。
炸豆腐丸子
豆腐、胡萝卜、葱姜、鸡蛋、面粉、盐、十三香、料酒、耗油
1.将豆腐用刀背压成泥，葱姜切末，做好的豆腐泥放到容器中，胡萝卜切丁。
2.将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中，加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.再加入一点面粉，充分搅拌均匀，做成小丸子。
4.锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，丸子表面金黄即熟了。
五彩窝窝头
玉米面、豆面、小米面、面粉、糖、小苏打、玉米粒、豌豆、胡萝卜、木耳、猪肉、大葱、生姜、盐、生抽
1.先将玉米面放入料理盆中，加入开水，搅拌成絮状，加入豆面，小米面和面粉，小苏打溶于水后淋入到粉中，少量多次加入清水，混合成一个面团。
2.面团醒十五分钟之后滚成长条状，分割成小剂子，用手捏成小碗的形状垫上玉米叶，放入蒸锅中，开锅后蒸20分钟。
3.接下来准备配菜，但所有的辅料都切丁备用，锅中放入适量的花生油，先放入猪肉丁煸炒至变色后放入葱姜和干红辣椒，炒出香味儿。
4.放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再加入豌豆，玉米和木耳丁，中火翻炒两分钟，调入盐，少许生抽，翻炒均匀后即可出锅。
5.将炒好的彩蔬丁装入在玉米小碗中，即可开吃。
玲珑玉心
白萝卜、干贝、上海青、水淀粉、盐、高汤
1.将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用，再用小模具从中间刻一个小圆形，将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。
2.将盘子放在蒸锅中，蒸约40分钟分钟左右。
3.另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟，将汆熟的上海青摆放在盘中。
4.倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡，将勾好的芡汁淋在菜上即可。
多彩豆腐
豆腐、生姜、大蒜、豌豆、玉米、胡萝卜、调和油、味精、盐、白糖
1.把材料类洗净，豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。
2.北豆腐焯水备用，锅子烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。
3.倒入蔬菜类大火翻炒7成熟，然后倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化，最后下入北豆腐翻炒5下。
4.如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。
粉蒸肉
五花肉、土豆、姜片、秘制红烧汁、米粉蒸料
1.五花肉洗净切小块，放入碗中加入姜片。
2.加入秘制红烧汁，抓拌均匀腌制20分钟。
3.土豆切切厚片用淡盐水浸泡，腌制好的肉块裹满米粉蒸料。
4.土豆铺在碗底，把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。
5.电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。
6.盖上盖子，选择营养炖-排骨，滴声提示后，即可开盖食用。
鲜山药蒸肉丸
鲜山药、猪肉末、胡萝卜、蛋白、姜末、生粉、生抽、米酒、砂糖、麻油、盐、胡椒粉、葱
1.将一半胡萝卜切粒，一半切薄片铺上大碟备用，将鲜山药去皮磨碎。
2.加入猪肉末、胡萝卜粒、蛋白、姜末、生抽、米酒、砂糖、麻油、盐、胡椒粉及生粉，顺同一方向拌匀。
3.搓成肉丸，放上胡萝卜片，用大火蒸8分钟或至熟透，放上葱丝，即成。
烩鸡丝
鸡胸肉、豌豆、油、味精、淀粉、笋、盐、料酒、葱姜、鸡蛋清
1.鸡胸肉、豌豆洗干净，笋去皮洗净后切丝，鸡胸肉切成丝。
2.鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀浆制10分钟。
3.笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用，起油锅，鸡丝入锅，滑炒后盛出沥油。
4.再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出，笋丝、豌豆入锅煸炒，加入料酒、盐、高汤。
5.滑好的鸡丝入锅，烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅享用。
鸡蓉玉米羹
玉米、鸡脯肉、豌豆、盐、油、水淀粉、葱
1.玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒，鸡脯肉洗净，切碎。
2.炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散，再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀。
3.加500克水煮沸，然后加盐调味，用水淀粉勾芡，勾好芡再打入鸡蛋液，搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。
蛋黄土豆泥
土豆、咸蛋黄、奶粉、玉米淀粉、盐、糖
1.将土豆洗净去皮，将土豆切成片，上锅蒸熟，取出沥干，制成土豆泥，在土豆泥中加上奶粉和少量的糖。
2.取出咸蛋黄，将蛋黄用勺背压碎，在手上涂少许油，取适量土豆泥搓成小球，然后滚上一层玉米淀粉。
3.将裹好淀粉的土豆泥放入锅中炸，只要放到油锅炸制定型即可，不要炸太久。
4.锅内放油，放入蛋黄，炒出泡沫后加入适量的盐，放入土豆泥翻炒均匀出锅。