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品味经典，尽享美食——饭店经典菜100款菜谱大揭秘

饮食文化源远流长，各地的特色菜肴丰富多样，为了满足广大食客的味蕾，饭店们精心准备了100款经典菜肴，每一道都承载着独特的风味和深厚的文化底蕴，以下是这100款经典菜谱的详细介绍，让我们一起走进美食的世界，感受中华饮食的魅力。

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、嫩滑爽口而著称，豆腐嫩滑，肉末鲜美，豆瓣酱的香味浓郁，是一道不可多得的佳肴。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，清脆爽口，开胃提神，黄瓜切成条状，加入蒜末、辣椒、醋等调料拌匀，清爽可口。

3、麻辣牛肉

麻辣牛肉选用优质牛肉，经过腌制、炖煮、凉拌等工序制作而成，牛肉鲜嫩，麻辣味浓，是一道极具特色的凉菜。

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的经典菜肴，以其酸甜适中、麻辣鲜香而受到食客的喜爱，鸡肉丁外酥里嫩，花生米香脆可口。

2、红烧肉

红烧肉是家常菜中的经典之作，肥而不腻，酱香浓郁，选用五花肉，经过炖煮、红烧等工序，色泽红亮，口感鲜美。

3、清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡健康的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，选用鲜鱼，蒸熟后淋上葱姜蒜、酱油等调料，鲜美可口。

1、番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道家常汤菜，简单易做，营养丰富，番茄酸甜，鸡蛋滑嫩，汤汁鲜美，适合各年龄段人群食用。

2、酸辣汤

3、瑶柱瑶菜汤

瑶柱瑶菜汤是一道广东特色汤菜，选用瑶柱、瑶菜等食材，味道鲜美，营养丰富，汤色清澈，口感醇厚。

1、饺子

饺子是我国的传统面食，历史悠久，选用鲜嫩的猪肉、蔬菜等馅料，包入薄皮，煮熟后鲜香可口。

2、烧饼

烧饼是北方特色面食，外酥里嫩，香气扑鼻，选用面粉、酵母等原料，经过发酵、烘烤等工序制作而成。

3、粽子

粽子是我国的传统节日食品，以糯米、肉类、豆沙等馅料包裹在竹叶中，蒸熟后清香可口。

1、芝麻汤圆

芝麻汤圆是四川传统甜点，皮薄馅大，香甜可口，选用糯米粉、芝麻等原料，包裹甜馅，蒸熟后即可食用。

2、花生酥

花生酥是一道美味的小吃，香脆可口，选用花生、糖等原料，经过炒制、烘焙等工序制作而成。

3、杨枝甘露

杨枝甘露是广东特色甜品，酸甜适中，口感丰富，选用芒果、柚子等水果，加入糖水、冰沙等调料，清凉解暑。

这100款经典菜谱涵盖了我国各地的特色美食，每一道都独具匠心，让人回味无穷，在今后的日子里，让我们尽情品味这些美食，感受中华饮食的魅力。