25道家常凉菜做法，开胃又好吃，简单好菜谱

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2022.10.11吉林

用料

黄瓜1根、生抽3勺、盐1克左右、白糖1克左右、醋2勺、干辣椒2根、蒜末适量、姜末少许、香油少许、食用油适量

做法

猪耳朵两个、生姜4g、大蒜4g、料酒两大勺、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、芹菜一小把、红辣椒半个、豆豉酱一勺、干辣椒2g、生抽半勺、蚝油半勺、辣椒油四分之一勺、花椒油四分之一勺、蒸鱼豉油四分之一勺

秋葵10只；芥末少许；生抽少许

娃娃菜两个；醋适量；生抽适量；糖少许；盐适量；红干椒2-3个；油少许

洋葱1粒（200g）；柠檬半粒（取汁约10g）；盐5g；糖10g左右；柠檬皮屑2g左右（增香）；食品袋1个

菠菜；盐；麻油；醋；糖；蒜；辣椒油少许

牛肚一大片；辣椒酱（或干辣椒）两大勺；香菜少许；小葱少许；芝麻少许；香油少许；香醋少许；孜然粉少许；盐少许

莲藕2节；油辣子；香油；香醋；生抽；盐；糖；蒜蓉；葱花

海蜇300克；生抽一勺；醋1勺；香油1小勺；芥末油几滴；蒜蓉适量；黄瓜；胡萝卜

羊肝500克；盐适量；料酒，花椒，大料，葱，姜适量

豆腐一块；小葱4根；盐；白胡椒粉；油；花椒粒；香油；鸡精适量

带皮五花肉一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）；黄瓜一小根；姜片数片；料酒适量，或者花雕酒

金针菇；黄瓜；盐；生抽；味精；白醋；芥末油；香油

鸡胸肉200克；柠檬1个；黄瓜1/3根；小红辣椒2个；大蒜1瓣；生抽2小勺；胡椒粉1小勺；芝麻适量；葱1段；姜3片

苦瓜2根；红彩椒半个切丝；葱半根切丝；蒜末；白糖；生抽；盐；醋；香油

鸡腿4只；香葱3-4根；蒜9-10瓣；料酒2大勺；生抽2勺；陈醋！陈醋！3勺；糖1勺；花椒油勺1；盐少许；小红椒；辣椒油1勺；香油1勺

鸡爪适量；香菜适量；醋适量；酱油适量；香油适量；姜3片；料酒2勺；糖适量；盐适量；小米椒5个；柠檬1个；大蒜5瓣；紫洋葱1个个

牛腱；葱姜；八角；草果；桂皮；香叶；小茴香；山楂干

金针菇100克；虾仁100克；胡萝卜丝适量；香菜适量；干辣椒(辣椒)适量；葱适量；蚝油适量；生抽适量；鸡粉少许；油适量

土豆；红辣椒；花椒油；麻油；醋；生抽；盐

皮蛋四个；香葱两根；蒜子两瓣；小米椒四根；青椒一根；生抽1瓷勺；陈醋1瓷勺；香油半瓷勺；辣椒油半瓷勺；蚝油半瓷勺

荷兰豆150g；金针菇100g

花生米随意；芹菜随意；胡萝卜随意（喜欢吃哪样可以多放点）；调料；1，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放）少放；2，盐，味精，鸡精，耗油，酱油

干丝适量；火腿肠半根；黄瓜半根；芝麻适量；小红萝卜2个；酱油1勺；麻油1勺；生抽2勺；糖2克；小辣椒1个；腐竹适量；蚝油1勺