在我国，饮食文化源远流长，家常菜作为其中重要的一环，深受人们的喜爱，下面，就为大家带来一份家常菜谱大全，共计100道简单做法，让你轻松成为厨房高手。
1、凉拌黄瓜
原料：黄瓜、大蒜、醋、生抽、盐、鸡精。
做法：黄瓜洗净切片，加盐腌制10分钟，挤干水分；大蒜捣成泥，加入醋、生抽、鸡精调成汁；将黄瓜片放入盘中，淋上调料汁即可。
2、凉拌海带丝
原料：海带丝、胡萝卜、黄瓜、香菜、醋、生抽、盐、鸡精。
做法：海带丝泡发洗净，焯水后捞出；胡萝卜、黄瓜切丝；香菜切段；将所有食材放入碗中，加入调料拌匀即可。
3、凉拌木耳
原料：木耳、香菜、红椒、青椒、生抽、醋、盐、鸡精。
做法：木耳泡发洗净，焯水后捞出；红椒、青椒切丝；香菜切段；将所有食材放入碗中，加入调料拌匀即可。
4、麻婆豆腐
原料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽、盐、鸡精、淀粉。
做法：豆腐切块，焯水后捞出；锅中加油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香；加入牛肉末炒至变色；加入生抽、盐、鸡精调味；倒入适量水，放入豆腐煮至入味；用水淀粉勾芡，出锅即可。
5、红烧肉
原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段。
做法：五花肉切块，焯水后捞出；锅中加油，放入姜片、葱段炒香；加入五花肉煸炒至表面微黄；加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀；加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软，出锅即可。
6、西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花。
做法：西红柿切块，鸡蛋打散；锅中加油，放入葱花炒香；加入鸡蛋液炒至凝固；加入西红柿块，翻炒均匀；加入盐、糖调味，出锅即可。
7、馒头
原料：面粉、酵母、温水。
做法：面粉、酵母、温水混合揉成面团，发酵至两倍大；将面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆饼状；锅中加水，大火烧开后放入馒头，中火蒸10分钟即可。
8、饺子
原料：饺子皮、猪肉、韭菜、生抽、老抽、盐、鸡精、香油。
做法：猪肉剁成肉馅，加入韭菜、调料搅拌均匀；将馅料包入饺子皮中；锅中加水，大火烧开后放入饺子，煮至浮起，捞出即可。
9、西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花。
做法：西红柿切块，鸡蛋打散；锅中加水，放入西红柿块煮至软烂；倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花；加入盐、葱花调味，出锅即可。
10、莲藕排骨汤
原料：莲藕、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精。
做法：排骨焯水后捞出；莲藕切块；锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软；加入莲藕继续炖煮；加入盐、鸡精调味，出锅即可。
通过以上100道家常菜谱的简单做法，相信大家已经掌握了基本的烹饪技巧，在家动手做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家人之间的感情，快来试试吧！