黄瓜：一根、香油：适量、大蒜：两半、辣椒：适量、白糖：适量、味精：适量、醋：适量、味极鲜：少许
步骤详解
1、黄瓜洗净
2、用削皮刀削成薄片，再用少许盐腌制一分钟
3、备好蒜泥.辣椒
4、再加入少许味极鲜.味精.白糖.醋.香油
5、把黄瓜摆成自己喜欢的样式然后浇上调好的调料即可
2、芝麻酱拌菠菜
菠菜：350克、芝麻酱：250克、小香葱：三棵、大蒜：一整、坨油，盐，：适量
1、菠菜去根洗干净
2、锅里加水烧开，菠菜放进去焯水，焯水后放凉，从中间切成两半放盘里备用
3、香葱，大蒜切碎，盐，放入芝麻酱里
4、锅里烧热油，油温不要太高，油温太高芝麻酱会糊，倒入芝麻酱里，边倒边搅拌，调好芝麻酱
5、菠菜浇上两大勺芝麻酱拌好就可以吃啦
3、凉拌豆腐皮
豆腐皮：一张、胡萝卜：半根、青瓜：半根、盐：适量、鸡粉：适量、生抽：两勺、陈醋：五勺、香油：一勺、白糖：一勺、白芝麻：适量、油：适量
1、准备好所有的材料，豆腐皮洗净切成小条，胡萝卜去皮洗净切成丝，青瓜洗净切成丝
2、锅中放水烧开，放豆腐皮煮熟
3、胡萝卜丝也过一下水
4、把焯过水豆腐皮，胡萝卜丝沥干水分放在大碗中，加入青瓜丝
5、再加入盐，鸡粉，白糖，生抽，陈醋，香油拌匀
6、最上面撒上白芝麻
7、锅中放少量油烧热
8、把油淋豆腐皮上的白芝麻上，搅拌均匀后装盘食用
1、菠菜摘掉黄叶，洗净切段。锅内烧水，将菠菜放入，焯水，捞出浸在凉水中。
3、大蒜切碎。
4、生抽、老抽和适量清水混合放入一个碗中，锅中做油，把花椒炸香后倒入调料汁中。
6、加入花椒油、香油、醋搅拌均匀即可装盘。
7、美味爽口、开胃健脾。
5、皮蛋拌豆腐
豆腐：一盒、皮蛋：2个、榨菜或咸萝卜头：少许、麻油：少许、香油：少许、盐：少许、生抽：少、许醋：少许、葱花：少许
1、准备材料
2、豆腐倒扣碟子里，用刀切片，晃动碟子，使豆腐摊开
3、皮蛋剥壳切6瓣
4、根据豆腐的形状，摆放成花
5、一点萝卜头或榨菜切碎
6、碎萝卜头放皮蛋中间当花心
7、洗点苦菊，当绿叶，红辣椒点缀
8、另备碗，一点点盐，生抽，醋，香油，葱花调汁，也可以淋点麻油
9、好了，喜欢吃凉凉爽爽的冰镇吧
6、手撕鸡
鸡胸：一个、洋葱：100g、生菜：三片叶子、红彩椒：半个、剁椒：一汤匙、蒜子：三瓣、葱：三根、蚝油：一茶匙、生抽：一汤匙、香油：一茶匙、盐：适量、植物油：适量、鸡精：少许
1、鸡胸肉洗净，凉水下锅，放两片姜，两节葱，煮十分钟左右，可轻易插进筷子就可以了，捞出投入凉水中。
2、煮鸡的同时准备配菜：洋葱，红椒、生菜切丝，蒜子切蓉，切葱花。
3、准备小碗，加入蒜蓉、葱花、剁椒，加蚝油，生抽，香油，鸡精，拌匀成调料汁。
4、将过凉的鸡肉捞出，撕成鸡丝。倒在大一点的盆里好搅拌。
5、坐锅放油，洋葱先炒半分钟。
6、下入红椒丝，撒一点点盐，再炒半分钟，盛出。
7、鸡丝、洋葱丝、辣椒丝一起倒在大盆里。
8、将调料汁倒入，充分搅拌，颠动盆子簸动。
9、拌匀腌二十分钟后，最后拌入生菜丝，拌匀。
10、装盘。
7、凉拌豆腐
内脂豆腐（祖名）：400g、火腿（金华火腿）：80g、红辣椒：1根、青辣椒：1根、鲜酱油：适量、花椒：10颗、麻油：半勺、蒜末：少量、姜末：少量、黑胡椒：少量
1、将豆腐切成片摆盘
2、将鲜酱油倒在豆腐上
3、锅内热油，将辣椒，蒜末，姜末，火腿片，花椒下锅爆香后浇在豆腐上
4、最后撒少量黑胡椒，倒上半勺麻油即可
8、生椒拌双耳
泡发黑木耳和银耳：300克、青椒：半个、黄椒：四分之一个、葱丝：适量、蒜：3瓣、香菜：适量、辣椒：适量、芝麻：适量、生抽：2勺、醋：2勺、糖：1勺、香油：1勺、盐：一茶匙、鸡精：一茶匙
1、准备食材，木耳泡发洗净，辣椒和葱切丝，香菜切小段，蒜切成蒜末，辣椒面和芝麻放进小碗中。
2、锅中添适量水烧开后放入木耳焯一下，捞出过凉水沥干水份。
3、把焯好的木耳放入大点的盆中，把辣椒丝，葱丝，蒜末和香菜也放进去。
4、放入两勺生抽，两勺醋。
5、一勺糖，一勺香油，一茶匙盐和一茶匙鸡精。
6、榨辣椒油:锅中放适量油烧热后浇入装有辣椒面和芝麻的小碗里。
7、把榨好的辣椒油也倒入盆中。
8、带上一次性手套抓拌均匀。
9、凉拌酸辣土豆丝
土豆：一个、辣椒：一个、大蒜：5瓣、盐白糖：适量、鸡精香油：适量、味达美辣椒油：适量、香醋：适量
2、土豆去皮切片
3、薄片切丝备用
4、锅里下入凉水烧开以后下土豆丝，焯两分钟捞出
5、捞出以后过凉水2～3遍，这样土豆丝更加脆
6、青椒蒜瓣切碎
7、将土豆丝青椒蒜粒放入大碗
8、白糖盐鸡精香油味达美香醋辣椒油放入碗内，搅拌均匀即可
10、麻酱油麦菜
油麦菜：1把、熟芝麻：适量、麻酱：1勺、盐：适量、香油：1勺