肝硬化病人每天食谱

肝硬化是各种慢性肝病发展到后期的病理阶段，出现纤维组织增生和正常肝脏结构被破坏等。肝硬化的病人由于肝脏功能受损、门脉高压症，常有腹水、静脉曲张、上消化道出血等症状，因此在饮食方面需要以低盐、高蛋白、高维生素、适量脂肪为原则，并没有固定的食谱。

一、低盐

肝硬化容易并发或合并腹水，如果摄入过咸食物会增加血容量，使腹腔内血液回流增多而加重腹水症状，所以要限制钠盐的摄入量，采用低盐饮食，每日食盐摄入量不超过4g。

二、高蛋白

肝硬化时机体代谢旺盛，消耗大量白蛋白，同时合成白蛋白的能力下降，因此应补充蛋白质来维持氮平衡。可适当进食富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鱼虾、牛奶、鸡蛋清等，但不可过多食用，以免导致肝性脑病的发生。

三、高维生素

肝硬化失代偿期患者常伴有多种并发症，维生素A、B族维生素以及叶酸缺乏较为常见，因此日常生活中要注意补充蔬菜、水果及粗粮等富含丰富维生素的食物，比如菠菜、芹菜、橙子、燕麦等。

四、适量脂肪

肝硬化活动期病人因胆汁分泌减少，影响脂质分解和吸收，长期食欲减退，加之有腹水、胃肠功能紊乱，更易发生脂肪肝，宜限制脂肪饮食。全日总脂肪供给占总热量20%左右，并限制胆固醇的摄入量，一般不宜超过300mg/d。

五、其他

肝硬化病人还应该注意补充微量元素，尤其是铁、锌、硒等元素，必要时可以遵医嘱服用药物进行补充，如硫酸亚铁片、葡萄糖酸锌口服溶液等。

肝硬化病人除调整饮食外，还要戒烟、戒酒，避免使用损伤肝脏的药物，保证充足休息，病情稳定者可适当运动锻炼身体。若发现有明显的不适症状，要及时去医院就诊，在医生指导下积极治疗原发病，改善和恢复肝功能，预防和及时处理并发症，延缓和控制疾病进展。