环翠区29所公办中小学食堂引进3家专业餐饮公司托管
饮食专家“掌勺”学生营养餐
今后，环翠区公办中小学学生将吃到大型专业化餐饮公司提供的营养餐。25日，环翠区公办学校食堂托管入围企业评审在城里中学举行。经过综合评定与投票选拔，山东兴顺餐饮管理有限公司等3家企业入选环翠区公办中小学食堂托管企业，将为环翠区29所公办中小学提供餐饮服务。
威海晚报记者颜燕军实习生胡雪琳
现场企业直接带着手抓饼来竞标
经过前期的征集报名与实地考察，25日，报名竞标环翠区公办中小学食堂托管的5家企业在城里中学进行了现场竞标。由环翠区中小学校长、幼儿园园长以及家长代表组成的评审团现场投票，当场选出孩子们的餐饮提供者。
当天上午8点，评审开始，各企业抽签决定上场顺序后，分别通过PPT展示出自身实力与服务方案。展示特色菜品、承诺贫困生就餐免费、阐述特色服务方案……各企业都拿出了自己的实力与诚意。
“大家看，这是我们公司自己制作的特色面食……”山东兴顺餐饮有限公司负责人将特色面食带到了现场，令评委们眼前一亮。特色手抓饼、奶香小饽饽、盘丝花卷……制作精美的面食，看上去就松软可口，让人垂涎欲滴，评委们看罢连连点头称赞。
最终，经过现场投票唱票，山东兴顺餐饮管理有限公司、山东凯奇餐饮有限公司、荣成马大哈营养餐饮管理有限公司入选环翠区公办中小学食堂托管企业。
学生家长评委认真听取企业代表介绍。威海晚报记者桑春磊摄
初衷引进专业公司让孩子吃得更营养
对于竞标进入学校食堂的企业，教育部门对其规模、服务能力、经验、食品安全、营养餐研发等方面都有详细的要求。同时要求其能充分认识校园食堂公益性特点，具备社会责任感，具有良好的企业资信和服务信誉，无信誉不良记录。
要求：配备专业营养师研发营养食谱
根据要求，各服务企业要根据学生不同年龄段成长需要，配备专业营养师研发营养食谱，提供符合学生成长的营养餐，原则上每餐至少提供4种不同菜品、荤素搭配，提供2种主食、餐后配水果，一周内每天菜品不重样，保证师生能按时吃上热菜热饭，吃好吃饱。
此外，教育部门还要求餐饮企业每周五前将下周菜谱提供给学校，并在校园网站公示，接受学生家长及社会监督，每周食谱和原材料采购价格在学校食堂公示栏张贴公示。
“把学校食堂托管给企业，企业竞标优中选优，且由更加专业的团队来负责孩子们的餐饮，我们家长也更加放心。”在现场，北竹岛小学家长代表耿先生表示。
价格：学生就餐价格与以往基本持平
餐饮公司经营后，学生就餐价格是否会上涨呢？记者了解到，改革后，环翠区公办中小学饭菜价格实行全区统一收费标准，原则上每天按中学生7元/人、小学生3-5年级6.5元/人、小学生1-2年级6元/人的标准收缴。
据了解，三家餐饮公司确定后，将根据学校实际情况，实行食堂现场加工、在餐厅和教室就餐相结合的方式。全区29所学校，按区域就近原则，中标的3家企业每家负责9-10所学校的食堂服务。