今天给大家介绍一道早餐食谱，这道菜就是牛肉面，吃牛肉虽然贵了一点但是的确是在营养方面更加好，所以吃点牛肉是值得的。好了废话不多说，大家学起来吧！
原料：
牛肉1斤、面条适量、姜一个、料酒适量、蒜一头、桂皮1片、香叶一片、八角2个、花椒1勺、豆瓣酱2勺
步骤：
①牛肉冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
②砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着，后面还要炖牛肉。
③炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
④加葱段适量，姜片适量，蒜末3勺，1片桂皮，1片香叶，2个八角，1勺花椒，炒匀后加2勺豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
⑤炒干水分之后，加一小碗煮牛肉的汤煮5分钟左右，倒回砂锅里继续炖2小时。
⑥如果配面条的话，要再加点盐调味。面条煮好，加适量炖牛肉的汤~再加点煮面的汤就可以啦~
注意事项：
选择新鲜牛肉的方法：1、观察牛肉表面，牛肉表面无红点、绿色和其他杂志，肉质有光泽而且肉的红色比较均匀。2、闻味道，新鲜牛肉味道正常，不新鲜的牛肉味道具有臭味或者酸味。3、摸牛肉表面，新鲜牛肉比较有弹性，用手按压以后可立即恢复原样，不新鲜的弹性较差，用手按压回弹困难。
好了今天的高考加油站就到这里了祝愿所有考生考上自己理想的学校，大家别忘了点赞收藏哦~
THE END