餐后血糖高通常是由于胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍引起的，由于体内胰岛素不能按需分泌，胰高血糖素就会升高，所以一般餐后血糖高需要通过饮食来控制血糖。一般餐后血糖高的食谱主要包括五大食物类，即粗粮、蛋白质类、蔬菜类、水果类，可按照每种食物的营养成分表来进行计算。
1、粗粮：碳水化合物存在于米饭、馒头等主食中，餐后血糖高的人群可用粗粮来代替米饭、馒头等主食，因为这类食物含有丰富的膳食纤维，有利于控制血糖;
2、蛋白质类：除了可以吃精瘦肉、鱼肉、虾、鸡蛋等蛋白质类食物外，还可以多吃一些豆制品，这类食物不仅能为身体提供蛋白质，还能延缓食物中淀粉、糖类的吸收，有利于餐后血糖高的人群控制血糖;
3、蔬菜类：餐后血糖高的人群可多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、西红柿等。蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，有利于身体健康，而且由于糖分含量较低，一般不会引起餐后血糖高;
4、水果类：如橙子、猕猴桃、苹果等，水果含有丰富的维生素和膳食纤维，有利于身体健康，而且由于糖分含量较少，对于餐后血糖高的人群也不会引起血糖急剧上升。
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