对于高血糖患者来说，饮食上要营养、健康、合理，不能吃含糖量高的食物，否则会加重等病情。当患者体内糖分积累过多时，会对器官等方面造成伤害。在制定一日三餐食谱时，可以适当增加绿色蔬菜的摄入量，减少油腻食物的摄入，多吃洋葱、莴苣、苦瓜，可以降低血糖，有利于健康。
在生活中，很多高血糖的患者，需要多吃绿色蔬菜，对身体健康有好处，其中降糖最厉害的蔬菜有三种，分别是西红柿、洋葱和苦瓜，不仅含有的糖分非常低，而且能促进细胞利用多余糖分，或具有类似胰岛素的功能，可以以降低血糖，具体内容如下：
1、洋葱
洋葱味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的仅有蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
2、莴苣
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
3、苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。
高血糖患者一日三餐所注重的点其实大同小异，一是营养全面，二是分量足且能量足够一天的消耗即可，上文分别从早餐、午餐、晚餐，分别讲解高血糖一日三餐食谱：
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