市场上不乏各式各样的托管班，而餐饮保障是各个托管班所提供的重要服务内容。托管班学员都是低龄儿童，这个年纪的孩子正是长身体的关键时期，所以饮食营养十分重要。大量现象表明，托管班提供的餐饮越营养美味，那么托管班对小朋友的吸引度也越强。因此，一份完善的托管班食谱就显得尤为重要，那么，托管班应该如何制定托管班食谱呢？在制定食谱时应该遵循哪几个原则呢？下面我们以一份托管班食谱为例，为大家详细解答这个问题。
周一：午餐：西红柿鸡蛋汤、花菜炒肉、胡萝卜炒肉、四季豆炒肉晚餐：萝卜大骨汤、土豆焖鸡块、炒鸡蛋、莴笋炒肉点心：汤面周二：午餐：花甲豆腐汤、手撕包菜、红烧鸡腿、茄汁黄豆晚餐：胡萝卜大骨汤、豆角炒肉、白菜炖肉丸、松仁玉米点心：绿豆汤+面包……
从这份托管班食谱节选中我们可以看出，荤素搭配、营养均衡、食材丰富是托管班食谱的基本要点。所以，在制定托管班食谱时，需要遵循以下原则：一、食材新鲜安全安全是托管班必须保证的首要要义，提供的餐饮服务也是如此。托管班在采购食材时，易腐烂的食材不宜买太多，天气热时应放冰箱储存。而且，托管班切不可在没有资质的生产厂家购买食材，避免带来安全隐患。如果发现食材腐烂变质，托管班应立即处理掉。孩子的安全无小事，食品卫生安全也需要得到托管班的重视。在没有发生安全事故前，托管班就要未雨绸缪，防患于未然，在平时采购食材时多加注意，避免孩子吃了托管班的饭菜而出现健康问题。二、荤素搭配得当，营养均衡丰富。孩子的生长发育需要充足的营养，孩子生活在托管班，这项重任就交到了托管班手中。托管班要保证食材的多样性，这样才可以让孩子吸收更加均衡的营养。而且托管班也要注重荤素的搭配，尽是荤菜不利于孩子的健康，而如果全是素菜孩子的营养也跟不上，荤素搭配才能相得益彰。有些孩子爱挑食，这是一个十分不好的习惯，孩子在吃饭时老师也要多加督促，让孩子明白各种食材都需要珍惜，不能只偏好某一种食物。
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