周一：蒸鸡蛋羹、奶黄包、拍黄瓜、煎虾饼、腰果。
鸡蛋羹是孩子们喜欢的早餐单品之一，我用3个鸡蛋蒸了两碗，两个孩子每人一份，嫩嫩滑滑的，做法简单，营养好吸收。
虾饼是用虾滑加工的，也可以买现成的半成品虾饼，或者自己买虾剁成虾泥，调好味冷冻起来，早餐时煎一煎就能吃，简单又营养。
鸡蛋羹的做法：3个鸡蛋打散，加200g温开水搅拌均匀，过滤到两个碗里，碗上倒扣一个盘子盖住，上锅蒸10分钟，再焖5分钟，用生抽酱油和香油调个料汁淋在蛋羹上，用水果刀横竖划几刀即可。
周二：牛奶、煮鸡蛋、黄糯玉米、煎饺、水煮荷兰豆。
黄糯玉米和鸡蛋都是我家的常备食材，每天早餐都要安排一颗鸡蛋，煮、煎、蒸、炒，做法还是很丰富的。玉米就是蒸了，好吃又健康，这个内蒙的黄糯玉米也特别对我的口味。
水煮荷兰豆口感脆嫩，清水煮一煮，不用调味也挺好吃的，有点清甜的味道，也可以用少量油炒一下，加点盐调味。
周三：红薯山药小米粥、小葱鸡蛋饼、烤猪肉肠、香蕉。
烤肠是半成品，放到平底锅里，用少量油煎熟即可，也可以用空气炸锅，大约10分钟左右就能炸熟。这个烤肠没有乱七八糟的添加，口味很正，是我们家小朋友喜欢的烤肠。
小葱鸡蛋饼里的小葱是我自己在阳台上种的，剪下来洗净切碎，和鸡蛋、面粉、盐、清水混合拌成可流动的面糊，平底锅烧热，用少量食用油刷底，倒入面糊，自然流动成薄薄的一层，一面煎熟，翻面再煎熟即可，香软好吃，简单快手。
周四：牛奶、面包、黄糯玉米、煎鸡蛋、煎鸡排、水煮西兰花。
这份早餐有6种食物，每种的量都不大，但是加在一起也不少呢，饭量小的孩子是吃不完的，但是我比较喜欢多安排一些，吃不完没关系，吃饱吃好更重要，反正剩下的可以给我当午餐。
煎的鸡排和鸡蛋，表面挤上一些番茄酱，孩子们更喜欢，可能大部分的孩子都偏爱番茄酱的酸甜味道吧。
孩子们的早餐饮品最方便、也最有营养的就是牛奶了，家里备着很多纯牛奶，一盒200ml，随时可以补充。春天更有利于孩子们长身高，多喝点牛奶也是有好处的。
面包是我自己做的，特意在表面多放了很多的芝麻，也是希望孩子们能多吃点。
周五：红枣红豆山药豆浆、羊肉胡萝卜包子、煎鸡蛋、水煮菠菜、腰果。
简简单单又一餐，水煮菠菜是我喜欢的水煮菜之一，孩子们并不是很感兴趣，这个是我强加给她们的，一般她们只吃一些嫩嫩的叶子，但是口味是需要培养的，水煮的蔬菜更能体现食物本身的味道。
包子是我自己蒸的，提前蒸了两锅，放凉后冷冻保存，早餐拿出来不用解冻，直接上锅蒸10分钟就可以吃了。羊肉胡萝卜馅，还放了些洋葱和韭菜碎，味道很鲜美。
中式早餐不能少的豆浆，用料有：干黄豆15g、红豆45g、去皮山药60g、去核红枣25g，食材洗净放到豆浆机里，加水到水位线1000ml的位置，启动豆浆功能制作，简单又好喝，营养也蛮好的。
最近特别喜欢用铁棍山药做吃的或喝的，煮粥、打豆浆、蒸菜、煲汤、做馅，都会放一点，挺好的，推荐。
以上就是我家两个学生娃，一周五天的早餐安排，开学第一周，早餐吃得还挺满意的。营养健康，食材简单，好吃又好做。
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