1．猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；
2．烧开水，水滚后放入面条；
3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；
4．锅里放油，烧热后放入肉沫疾速炒散
；5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；
6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；
7．放入煮好的面条，加过量盐，拌匀后就能够了。
白菜豆腐
白菜800克、豆腐400克、植物油3汤勺、姜1片、蒜3瓣、细香葱1根、食盐1.5茶匙、鸡精1/2茶匙、水少量
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最初调入盐和鸡精便可
蒜香鸡翅
1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2．鸡翅背面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；
3．大蒜切末；
4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入过量的白糖，煎到上色；
5．倒入生抽，炒平均后倒入蒜末炒香；
6．加过量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁便可。
香菇油菜
香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水过量、植物油15克
1、准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的斑纹
3、油菜刷洗洁净，比拟大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水参加生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里参加过量水，参加过量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里参加过量油，爆香姜蒜末
10、参加香菇、少量盐，翻炒
11、参加调好的汁，一边煮普通翻动香菇
12、汤汁浓稠的时分参加泡椒
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
蚝油生菜
生菜1棵、植物油1.5汤勺、食盐1小勺、蚝油2汤勺、玉米淀粉5克、水过量、蒜5克、白糖1/2小勺
1、生菜洗洁净沥干水备用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和净水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐
3、然后放入生菜，焯十秒附近后疾速捞出沥干水
4、焯好的生菜摆入盘中待用
5、另起锅，放少量植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6、参加蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上便可
煎茄子
1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌平均；
2．茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm附近的大片；
3．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软便可出锅；
4．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5．煎茄子搭配蒜汁儿一同食用。
葱爆牛肉
质料：牛肉500g，大葱一根，蒜少量。
做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2．锅内油热以后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，参加盈余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
蒜香鸭块
1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层轻轻焦黄，鸭油排泄；
2．参加干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加必然比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
3．约莫15至20分钟后，翻开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花便可。
水煮牛肉
1．在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌平均；
2．将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3．油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4．将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成；
秘制烧排骨
1．排骨控干水份，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开端炒；
2．排骨变色呈现水份，调小火力持续翻炒，参加红糖、酱油；
3．参加热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；
4．转小火，炖40分钟
5、排骨软烂后，转大火将汤汁全盘收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀便可。