原标题：新版居民膳食指南:营养均衡精髓在于搭配
营养均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的问题。
5月17日下午，由郑州市卫健委、郑州市教育局主办，郑州营养学会、大河健康报社承办，郑州市中医院、郑州市疾病预防控制中心协办的“郑州市2022全民营养周暨‘5·20’中国学生营养日”启动仪式成功举办。
全民营养周暨中国学生营养日主题宣传活动是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》，深入推进合理膳食行动、学生营养改善专项行动的重要措施，迄今为止已连续举办八届。
2022年全民营养周传播主题为“会烹会选会看标签”，宣传口号为“健康中国营养先行”“膳食新指南健康常相伴”，中国学生营养日传播主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。
郑州市卫生健康委食品安全处处长沙伟，郑州市教育局体卫艺处副处长白天，郑州市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所所长陈彦哲，大河健康报社总编辑王丽娜，河南省营养学会妇幼营养专业委员会主任委员、郑州市中医院业务副院长薛玉珠参加此次活动，该活动由郑州营养学会执行会长史向阳主持。
沙伟：合理膳食行动工作对促进全民健康意义重大
郑州市卫生健康委食品安全处处长沙伟在致辞中提到，郑州市作为一个突破千万的人口大市，开展全民营养周营养科普宣传活动，做好合理膳食行动工作对于落实健康中原、健康郑州行动，促进全民健康意义重大。
白天：开足体育课，结合营养知识教育促学生健康成长
王丽娜：合理膳食，免疫基石
大河健康报社总编辑王丽娜提到，合理膳食，免疫基石。“全民营养周”活动是贯彻推进健康中国行动，落实国民营养计划、提升全民健康素养、助力健康中国建设非常好的一个活动载体，是一场全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识的实践活动。做好全民营养周科普宣传活动，是倡导饮食健康文明、巩固新冠肺炎疫情防控成果的一项重要举措。
薛玉珠：新版指南，营养均衡精髓在于搭配
今年4月，《中国居民膳食指南（2022）》正式发布。新版指南有哪些变化？怎样吃才能更健康？活动现场，河南省营养学会妇幼营养专业委员会主任委员、郑州市中医院业务副院长薛玉珠为大家答疑解惑。
她介绍，民以食为天，吃不仅是维持生命的最基本的行为，吃得科学、合理还可以保持营养良好、预防慢性病的发生、让健康状态更持久。
新版膳食指南提出8条平衡膳食准则：
有些人不喜欢吃蔬菜，往往用水果代替蔬菜。其实，它们是不同的食物种类，其营养价值各有特点，不能互相替代。
薛玉珠建议，餐餐有蔬菜，在一餐的食物中，首先保证蔬菜重量大约占1/2，这样才能满足一天“量”的目标；
天天吃水果，选择新鲜应季的水果，变换种类购买，在家中或工作单位把水果放在容易看到和方便拿到的地方，这样随时可以吃到；蔬果巧搭配，以蔬菜菜肴为中心，尝试一些新的食谱和搭配，让五颜六色的蔬菜水果装点餐桌，愉悦心情。
她提到，我们应坚持以谷类为主的平衡膳食模式。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配；每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。
薛玉珠认为，很多人觉得哪种食物营养价值高就得多吃。其实营养均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的问题。将荤素、粗细、植物性原料和动物性原料合理搭配，才能达到健康饮食的目的。