油，葱花，酱油少许，水淀粉，盐适量。
做法
1.牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮，切小丁。
2.锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。
3.另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。
4.等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。
5.将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。牛肉中含有丰富的蛋白质，有补脾胃强筋骨的作用。
蔬菜浓汤
卷心菜，西红柿，土豆，胡萝卜，黄豆芽，洋葱。
盐适量，胡椒粉。
1.黄豆芽洗净沥干，洋葱切丁，胡萝卜削皮切丁。卷心菜洗净切丝，西红柿切丁，土豆去皮，切丁。
2.将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后，以小火慢炖，炖至汤成浓稠状，加盐调味，并撒上胡椒粉。
营养小提示
卷心菜含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和矿物质。卷心菜还含有维生素u，它是一种抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
1：蜂蜜番薯水果+牛奶
1)地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀。
2)分成约30g每个压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。
3)各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
此款早餐不仅能够提供丰富的维生素，还有充足的蛋白质，营养价值高。
2：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
食材：青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个。
1)将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2)锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成;饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
3：梨子+红枣+苹果+燕麦
食材：梨、苹果、红枣、燕麦片各适量。
1)梨子削皮、去核并磨碎;苹果削皮、去核并磨碎;红枣剁成碎粒。
2)加入2汤匙燕麦片，4汤匙不加糖苹果汁，2汤匙水。
3)把苹果汁、水和燕麦放在炖锅中，煮沸后并用文火慢炖几分钟。加入水果，盖上锅盖后再用小火慢炖几分钟，搅拌几下即可食用。
此款早餐补充小孩体内所需的维生素、营养，是特别适合小孩吃的早餐。
山药胡萝卜排骨汤
原料：排骨100克、山药50克、胡萝卜半根、枸杞子5颗。
1、将排骨洗净，汆水;山药去皮，洗净，切块;胡萝卜洗净，切块。
2、将排骨放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，放山药块、胡萝卜块、枸杞子，煮至排骨和山药软烂即可。
Tips
小孩的肠胃发育还不是很健全，纯排骨汤对小孩来说偏油腻，妈妈要把汤上面的油去掉后再给小孩喝!
肉沫豆腐
原料：豆腐1块、肉末少许。
1、豆腐洗净，切丁。
由于是给小孩吃，所以注意不要加入辣椒。
鸭血青菜粥
原料：鸭血1小块、青菜少许。
1、将鸭血放入高汤中，煮熟。
2、将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒，加入粥中，再煮片刻，放入切碎的青菜，即可给小孩食用。