食物是肿瘤患者康复的物质基础，重视肿瘤患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高患者对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。
但是，由于许多人缺乏科学的营养学知识，在肿瘤营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肿瘤细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。
相反，许多事实都说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利，如患者手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭恶化。因此对肿瘤患者必须重视食物营养。
肿瘤患者在饮食方面可能存在两大误区
小编提醒：肿瘤患者在饮食正常的情况下，要合理地安排膳食结构，保证营养的均衡，保持健康的体重，从而来进行更好的抗肿瘤的治疗。
其实，在得肿瘤的过程中，没有什么普遍不能吃的食物，是需要根据每位患者的体质，按照各种辨证类型的不同，而有不同的宜忌。
患者关心的一日三餐怎么吃
01
早餐
可以粥、稀饭，或面包类，忌大饼、油条。
（1）对于湿滞苔腻者，忌甜食和乳腐之类，而以清淡、鲜香为主。
（2）气滞腹胀者，忌牛奶、豆浆、花生之类。
（3）阴虚热亢舌红者，忌辛辣之类。
（4）对于厌食者，可适当食用海蜇、酸榨菜类。
02
午餐
可以米饭、粥、面条、面包之类的。
（1）对于湿浊者，忌吃甜食、奶制品和油腻。而以清淡、素食为主，素食中尤以萝卜、笋类为最好。
（2）腹胀气滞者，忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹类，并以少食多餐。
（3）热邪为主者，忌辛香之品，蒜、葱、姜略有控制，忌鸡，忌煎炒，而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之类为宜。
（4）脾虚者，宜吃瘦猪肉、鲫鱼、火腿、咸肉、酒酿、豆制品。
（5）阴虚者，忌辛辣，而宜牛奶、猪油、猪肉皮。菜肴中忌韭菜、鳝鱼，而宜甲鱼、乌龟、木耳、鸭、海参、鲍鱼之类。
03
晚餐
与午餐略同，应以经常变化，数量少，质量好，滋味鲜，不滋腻为原则。
（1）气滞腹胀者，忌桃、苹果、香蕉，可以生萝卜作水果吃，或以焦谷芽、焦麦芽汤代茶频饮。
（2）热盛者，夏天以西瓜最宜，冬天可予生梨、甘蔗汁。
（3）脾虚者，水果忌过分寒凉，饮食不能过量。
（4）阴虚者，早晨可用淡盐水服用，生梨、甘蔗均可。
04
瓜果
对于果类、饮料，患者湿重者忌桃、梨、苹果之类，可以豆蔻壳泡水代茶饮用。茶叶也应禁忌。
忌口问题，总的来说，应该是不偏食、不过食，适可而止，注意多吃新鲜蔬菜。
患者关心的不同膳食及适用人群
家庭护理中常见的补充营养的方法有口服、鼻饲、造瘘管饲。只有在患者毫无食欲或不能从口进食时才用鼻饲或造瘘管饲。
1、普通膳食
对于没有消化系统功能障碍的肿瘤患者可以采用普通膳食。肿瘤患者的普通膳食应该是营养丰富，清香可口，易于消化的食物，含有较多的动物性蛋白和维生素，较少油炸食品，不油腻。普通膳食适用于：
①术后恢复期的肿瘤患者；
②化疗、放疗前后的患者；
③非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种肿瘤患者；
④发热、治疗恢复期患者。普通膳食要注意食品的烹调方式和合理搭配，使食物花样多，营养丰富，易于消化，并要注意患者的口味及反应，色、香味应俱全。膳食举例：普通膳食与健康膳食相近，不宜进油炸和不易消化食品。需要补充蛋白质、热量和多种维生素，应增加动物性蛋白丰富的食品，如多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等，多食新鲜的水果蔬菜。
2、软膳食
介于普通膳食和半流食之间，其含量物残渣较少，便于咀嚼，易于消化，一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮软，但不能用油炸和油煎等烹调方式。软膳食适用于：
①放疗、化疗后消化功能较弱的患者；
②胃肠道肿瘤术后恢复期的患者。软膳食举例：面包、饺子、包子、肝泥、蛋糕等，长期食用软饭，切碎的蔬菜，要及时补充维生素c，如新鲜果汁、蕃茄汁等，不应食用粗纤维多的蔬菜，如芹菜、韭菜等。
3、半流食
一般以液体为主，含食物残渣极少，比软食更易于消化，易咀嚼，含纤维少，营养价值高。由于半流食含水量多，营养素供给较低，为了满足癌症的营养素和热能需要，大多采用少食多餐方式进食，每天5～8次。
半流食适用于：肿瘤术后恢复期的患者，有较严重消化功能障碍的患者。口腔、咽喉肿瘤术后吞咽困难的患者。膳食举例：可以使用米粥、面条、饼干、藕粉、面包、馄饨等。只能使用少量瘦肉、筋少的羊肉、牛肉，并且要剁碎、煮烂，也可加猪肝泥在主食中一起喂食。还可以进食各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。
4、流食
食品多呈液体状，没有食物残渣，极易消化。每天要少食多餐，2～3小时1次，仍不能满足每天的热量，故一般不能长期食用。
流食适用于：中晚期已发生食管梗阻的患者，有咽喉口腔肿瘤、吞咽困难的患者，咽喉部肿瘤光动力术后的患者，体质极度衰竭的患者，各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。膳食举例：米汤、牛奶、豆浆、鸡蛋羹、新鲜果汁、菜汁等，果汁、菜汁要去渣。胸腹部肿瘤术后患者避免进食胀气食物，如牛奶、甜食。
5、要素膳食
一种营养齐全，由无渣的小分子物质组成的液体营养物。其主要成分为氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素(水溶性和脂溶性)、矿物质及微量元素等等。要素膳食的绝大部分均呈消化状态，吸收可达100％。可以通过硅胶管经鼻、胃直接放置空肠。由于营养液为半消化状态，所以人体只需有65～100厘米小肠即可吸收利用，是一种安全、经济的营养支持疗法。
6、全胃肠外营养
还有一种补充营养的方法，即全胃肠外营养，也就是静脉高营养，是应用充足的热量与氨基酸从静脉输入。
一般适用于超过两周不能摄入合适的营养，尤其是由于疾病或损伤引起高度消耗的病人，临床上最常用的适用症如下：
①肠瘘；
②小肠广泛切除以后；
③慢性长期小肠梗阻；
④肿瘤病人化学治疗阶段；
⑤营养不良，低蛋白血症。
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