冬季幼儿营养保健安全常识

冬天尤其要注意饮食的清淡健康,家长不要给宝宝做太油腻的食物,而要让宝宝多吃蔬菜,尤其是绿色蔬菜,不仅能增强抵抗力还能增加粗纤维的摄入。对于那些不爱吃蔬菜的小朋友来说,家长可以将蔬菜换一种做法烹饪。

2.注意预防甲肝

冬天是甲肝病毒的高发期,要是宝宝在吃上不讲究的话,很容易被传染。家长不光要注意食物清洁、碗筷的消毒,还要多给宝宝做些菌类藻类的食物。像香菇、鸡腿菇、木耳、紫菜这样的食物能增强抵抗力,预防疾病侵袭。

3.注重饮食搭配

4.不要随意滋补

家长要注意不要随意为宝宝滋补。尤其是对于饮食文化非常繁荣的广东人来说,他们最喜欢在冬季炖汤滋补。但是宝宝的状况和成年人是不同的,宝宝是不适合过度滋补的。宝宝的身体在成长发育阶段,本身营养和阳气是非常充足的。要是过度滋补的话,会适得其反,引起营养过剩、无法消化等病症。不仅不能起到滋补的效果,还会产生对身体健康不利的症状。

5.补充维生素和矿物质

(1)补充维生素

(2)补充矿物质

有时候宝宝过度畏寒是因为体内缺乏无机盐,家长要及时给宝宝提供含有矿物质的食物。比如蔬菜、水果和粗粮,可以给宝宝吃些玉米和棒子面做的粥。

6.适当增加饮食量

(1)适当增加热量

冬季是宝宝热耗比较大的季节,家长要注意在宝宝的饮食中加入补充热量的成分。同时要明确一点,增加热量绝对不等于增加过多富有蛋白、高脂肪的食物。饮食要营养平衡,否则会适得其反。

(2)增加清淡食物

宝宝在冬季很容易感冒,这时家长要给宝宝增加口味清淡的食物,是流质或半流质的,利于宝宝消化吸收,像菜汤、果汁、面条、粥都宝宝很适合。每一次要少吃,多吃几顿。刚刚感冒痊愈的宝宝不要吃太油腻的食物,否则会对身体有损害。2.宝宝冬季保健汤品食谱

(一)宝宝冬季汤品:雪梨炖冰糖

作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

用料:雪梨2个,冰糖适量。

做法:

1、雪梨去心切片

2、与冰糖同放入瓦盅内

3、加少量开水,炖30分钟便可食用。

(二)宝宝冬季汤品:苹果蜜枣瘦肉汤

作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。

1、苹果去皮、心,切片

2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里

3、加适量清水,煲1小时便可食用。

(三)宝宝冬季汤品:红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)

1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净

2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内

3、再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。

(四)宝宝冬季汤品:南瓜红枣排骨汤

作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克

1、南瓜去皮去核,洗净切厚块

2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

3、红枣洗净,去核

4、干贝洗净,用清水浸软,约需一小时

5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,干贝,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。3.宝宝冬季饮食注意事项

1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

2、注意补充维生素

寒冷气候使人体氧化功能加快了,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

3、不可忽略的无机盐

有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

4、冬季热食的饮食调节

冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。

另外,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重,与夏季菜肴清淡的特点明显不同。4.宝宝冬季的健康生活指南

1.随时更迭衣服

衣服要及时更迭,在进行体育运动的时候要穿得轻薄、轻便一些,方便肢体伸展。而从寒冷的室外进入室内的话,要及时减衣服,防止过热造成热伤风。

2.适当晒太阳

小朋友可以躺在客厅沙发上晒太阳,也可以由家长带着到户外去接受日光照射。

3.营养均衡、科学食疗

家长要注意宝宝饮食的粗细搭配和营养均衡,水果蔬菜绝对不能少,猪肉牛肉等肉类食物也要多吃。对于一些身体较为虚弱的小朋友而言,冬季可以适当的通过食疗进行滋补。如果宝宝有口臭、便秘等消化道疾病的话,家长可以先给他服用藿香、黄连、陈皮等清热解毒的药物,接着服用调和滋补的中药。如果宝宝气虚盗汗的话,可以吃太子参、白术等药物补充能量。但要注意不能过度滋补,否则会适得其反,引起营养过剩、无法消化等症状。

4.创建舒适环境

(1)不要紧闭门窗:家长千万不要一味地为了稳定室温而将门窗紧闭,要注意开窗通风,让室内空气流通,宝宝会感觉更舒适。

(2)保持正常室温:冬天的室温须高于18°,但不宜过高,因此家长要谨慎使用空调。

(3)加强空气流动:家长要每天给宝宝的房间和客厅开窗通风,但注意不要吹过堂风。

(4)注意房间朝向:如果冬天没有接受足够的光照的话,宝宝会因为维生素D含量不足而产生佝偻病。所以家长要注意将向阳的房间安排给宝宝。

5.进行户外运动

(1)注意坚持:宝宝无论进行何种户外运动,都要坚持下去。

(2)个体差异:宝宝们的体质是不同的,因此在为宝宝安排体育运动项目的时候,要注意量体裁衣。

(3)循序渐进:所谓循序渐进是指不要从一开始就让宝宝做强度太高、难度太大的锻炼项目,要从最简单的运动开始。

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