初冬的天气，虽然还不是很冷，但是一些身体比较虚弱的人，已经穿上了厚外套，晚上也需要盖棉被了，可是还是觉得手脚冰凉睡不好，那就需要调养身体了，需要进补营养，在寒冬到来之前提高身体素质，身体暖和迎接寒冷的冬天。初冬进补，推荐这八道开胃菜，一道菜就能吃三碗米饭，吃得香身体棒。下面，让我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧，希望你们都喜欢。
一、番茄鸡蛋牛肉
准备食材:番茄，鸡蛋，牛肉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入鸡蛋和牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
二、辣椒炒肉
准备食材:青椒，瘦肉，蒜末。
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后倒入青椒翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、番茄土豆炖牛肉
准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜片，葱花，白芝麻。
1、牛肉清洗干净切成小块，加入姜片、食盐、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入牛肉煸炒一会儿，加入适量热水焖煮半个小时。
四、黄豆焖猪蹄
准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片。
1、猪蹄清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入猪蹄翻炒均匀上色。
3、准备一口砂锅，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒和姜片，再放入刚刚炒过的猪蹄，加入黄豆和适量热水没过食材，加入生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子焖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、腐竹炒肉
准备食材:腐竹，瘦肉，姜片，蒜片，葱花。
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。腐竹提前浸泡，泡发后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入腐竹翻炒均匀，然后淋入清水焖煮两分钟。
3、食材煮熟后，开大火翻炒收汁，加入一点食盐翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
六、酸菜炒牛肉
准备食材:牛肉，酸菜，小米辣，蒜末。
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。酸菜清洗干净切碎，挤干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入酸菜一会儿，炒干水分炒出香味，加入食盐翻炒均匀调味。m.meiyingappzhibo.netwwd.jusezhibo.netwww.huohuazhibo.comwwf.yilianzhibo.netwwd.baobeizhibo.comwwa.miaomiaozhibo.netwwh.qiangweizhibo.comm.yaohuzhibo.netwwh.juxiuzhibo.comwww.hongrenzhibo.netwwb.qianmengzhibo.netwws.haimiaozhibo.comwwl.yehuozhibo.netwwj.huaruizhibo.comm.sizuzhibo.net
4、接着倒入牛肉，淋入米酒翻炒均匀，大火翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
七、番茄土豆炖排骨
准备食材:排骨，番茄，土豆，胡萝卜，姜片，葱段，葱花。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入食盐翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、姜片、葱段、香叶、冰糖和适量热水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
八、香菇炒鸡肉
准备食材:鲜香菇，鸡腿，蒜末，姜末，葱花。
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、鲜香菇放入盐水中浸泡，加入淀粉搅拌均匀，浸泡十分钟后，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再放入鲜香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。