奔波职，岗创造各精彩，忘细细领略各食惊喜。
，食题纪录片《舌尖》火遍江南北，片论南精致，北饮食习俗，足够调“货”视味蕾，引食追逐。
片垂涎欲滴华食合乡愁，流勾乡菜怀念。，片谐触，谢片土予恩赐。球始，，永恩，类繁衍息，球予礼——食。
证类必需营养素达余，必需氨基酸，包括：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、氨酸、缬氨酸组氨酸；必需脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸烯酸；必需量元素氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯；必需微量元素铁、锌、碘、硒、铜、铬、钼、钴；必需维素，包括：维素、维素、维素、维素、维素、维素、维素、烟酸、泛酸、叶酸、维素、素、胆碱、维素。营养素必须食摄足需。蛋质、脂类碳化合仅构，提供量。
除营养素，、膳食纤维及植化膳食维持健康必。
必需营养素，各各食，食含营养素量各，，类需食合搭配组衡膳食，即食获取营养类量足需量，蛋质、脂肪碳化合提供量例适宜。
，食，践。供选择食五类：
.谷及薯类。包括米、、杂粮，薯类包括铃薯、甘薯、木薯，提供糖类、蛋质、膳食纤维及族维素。
.食。包括肉、禽、鱼、奶、蛋，提供蛋质、脂肪、矿质、维素、族维素维素。
.豆类坚，、核桃、杏仁，提供蛋质、脂肪、膳食纤维、矿质、族维素维素。
.蔬菜、菌藻类。提供膳食纤维、矿质、维素、胡萝卜素、维素及益健康植化质。
.纯量食。包括植油、淀粉、食糖酒类，提供量。植油提供维素必需脂肪酸。
食，尽搭配，早喝杯牛奶，鸡蛋，片～片麦包，涂酱，～青菜，根香蕉苹，六七；午餐般较丰富，包括颜蔬菜、肉类鱼，红烧鱼（烹调味官享，胡萝卜、青椒，增食品）、蒜蓉油麦菜、麻婆豆腐，食食，饭～；晚餐容易消化清淡食，喝粥（八宝粥，包括食，二米粥米米，米豆混合食增食，营养倍），炒绿叶蔬菜，拌黄瓜、拌腐竹清爽凉菜。算，餐，达。
衡膳食指膳食化，营养素类齐、量充足，营养素例适，膳食提供热营养素需量保持衡，提各营养素吸收，达合营养。
膳食需衡？膳食需衡容氨基酸衡、热量营养素构衡、酸碱衡及各营养素摄量衡，衡膳食基件。膳食营养供需建衡系，够营养素吸收。系调，膳食适需，健康造良影响，甚引某疾病慢病。
各食含营养完，食提供营养质。除乳龄～龄婴，食提供需营养素。衡膳食必须食组，足各营养需求，达合营养、促健康，提倡广泛食食。
贴
必需氨基酸
育，蛋质食缺，构食蛋质基单氨基酸，食氨基酸余。合，必须食供，必需氨基酸，赖氨酸蛋氨酸。
健康，必须膳食获取各各营养素。餐衡膳食，量概念。
食坏，各各食各营养优势，选择食类量搭配膳食存合否题。，拿红烧肉，营养脂肪，胆固醇，今某慢病元凶脂肪、胆固醇超标造，，恨离脂肪胆固醇。，量足量需量较，脂肪胆固醇提供量食，且，脂肪胆固醇必需营养素，缺乏严题。，，予适指导量选择食，供参考。钟简单计算，根据龄增、、状况、质及饮食习惯，合食供类、量，科、排餐。
量需求量根据龄、推算。专领量，标准计算。
根据推算量需求量
.根据，计算标准，注，摄饮食根据习惯，科，，，超，饮食肯超标，按计算食摄量，肯越越胖，根据计算量需求量，计算标准，根据标准计算，确合量需求量。
标准（千）＝（厘米）－
.根据指（）确胖瘦。
指（千/米）＝际（千）÷（米）
指范围.～.，＜.属偏瘦，＞属超，＞属肥胖，＞属极肥胖。
.根据量供量确供量。
量供量
居膳食量推荐摄量
营养研究，适宜量供量千卡/左右，，、健康状态，食摄取千卡量，足需。群需量查询营养推荐标准（）。
际举例
例：某司销售甲，，，厘米，斤，。某司政管乙，，，厘米，斤，，求甲乙需量各。
：甲标准=－=（千）
指=÷.≈.（千/米）
根据超、单标准量供量千卡/千。，甲量=×=（千卡）。
乙标准=－=（千）
指=÷.≈.（千/米）
根据、单标准量供量千卡/千。，乙量=×=（千卡）。
，终答案，销售甲需量千卡，政管乙需量千卡。参照排饮食，健康。
量配餐食量标准，各类食量根据量需调整。
例：某需千卡量，求早、、晚餐各需摄量？
：早餐（千卡）×（%～%）=（～）千卡
午餐（千卡）×（%～%）=（～）千卡
晚餐（千卡）×（%～%）=（～）千卡
计算餐供占，般采早∶∶晚=∶∶∶∶。
根据科营养析类产营养素摄量例：蛋质%～%、脂肪%～%、糖类%～%，求类营养素各餐量供。
例：某餐摄量千卡、千卡、千卡，求类产营养素餐各提供量？
：假设蛋质占%，脂肪占%，糖类占%。
早餐：
蛋质×%=.千卡
脂肪×%=.千卡
糖类×%=千卡
午餐：
蛋质×%=.千卡
脂肪×%=.千卡
糖类×%=千卡
晚餐：
根据类产营养素量供量及量系，求餐蛋质、脂肪、糖类需求量。
例：据题计算求类产营养素餐需求量。
：蛋质产系千卡/，脂肪产系约千卡/，糖类产系千卡/。
蛋质.千卡÷千卡/≈.
脂肪.千卡÷千卡/≈.
糖类千卡÷千卡/=.
蛋质.千卡÷千卡/≈.
脂肪.千卡÷千卡/≈.
糖类千卡÷千卡/=.
计算请按照摄量占，早餐∶午餐∶晚餐=∶∶∶∶计算、检查。
需量千卡班族餐推荐食摄量及食谱举例
需量千卡班族餐推荐食摄量及食谱举例
需量千卡班族餐推荐食摄量及食谱举例
合排餐及食量，餐量。早餐提供量占量%～%，午餐占%～%，晚餐占%～%，根据职业、劳强强调整。早餐保证营养充足，午餐，晚餐适量，餐餐隔～宜。按习惯消化系统，餐规律。
般况，早餐排∶～∶，午餐∶～∶，晚餐∶～∶宜。早餐～钟宜，午餐、晚餐钟左右宜，宜短，宜。餐，断摄取食，引食摄取量；餐短，消化液泌及消化液食充混合，影响食消化，肠胃适。
餐量，宜饥顿饱顿。零食餐营养补充，合选，零食量计量摄。摄取零食，专讲。
产营养素需量，根据食，即确食副食品量。
食品量确
食品、量根据各类食选料淀粉含量确。选择品根据饮食习惯确，北习惯食，南则米。
例：某脑劳早餐食含淀粉.，餐卷食，试确需卷质量。
：查食，卷淀粉含量.%。
需卷质量=.÷.%≈
例：假设午餐食含淀粉.，蒸米饭、馒（富强粉）食，提供%淀粉，试确需蒸米饭、馒质量。
：查，蒸米饭含淀粉.%，馒含淀粉.%。
需蒸米饭质量=.×%÷.%≈
需馒质量=.×%÷.%≈.
例：假设晚餐含淀粉.，烙饼、米粥食，提供%、%淀粉，试确各质量。
：查，烙饼含淀粉.%，米粥含淀粉.%。
需烙饼质量=.×%÷.%≈.
需米粥质量=.×%÷.%≈.
副食品量确
确食品量，考虑含蛋质食源。除谷类食提供量植蛋质，各类食豆制品蛋质源。，副食品量确确食量基础，依据副食提供蛋质量确。具计算。
例：午餐需蛋质量，瘦猪肉蛋质含量.%，瘦牛肉.%，鸡肉.%，草鱼.%，北豆腐蛋质含量.%，豆腐干（熏干）.%，腐竹.%。假设馒、蒸米饭食，需质量、。若选择食豆制品，请计算各质量。
：
（）计算食含蛋质质量。查，馒含蛋质.%，蒸米饭含蛋质.%。
食蛋质含量=×.%+×.%＝.
（）摄蛋质质量减食蛋质量，即副食提供蛋质量。
副食蛋质含量=－.=.
（）设副食蛋质%食供，%豆制品供，据求各蛋质供量。
食含蛋质质量=.×%＝.
豆制品含蛋质质量=.－.=.
（）若食选择瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉、草鱼，则需质量：
瘦猪肉质量=.÷.%≈.
瘦牛肉质量=.÷.%≈
鸡肉质量=.÷.%≈.
草鱼质量=.÷.%≈.
（）若豆制品选择北豆腐、豆腐干、腐竹，需质量：
北豆腐质量=.÷.%≈.
豆腐干质量=.÷.%≈.
腐竹质量=.÷.%≈.
述食豆制品搭配。确食豆制品质量，保证蛋质摄量。
（）选择蔬菜品量。蔬菜品量根据季节市蔬菜供况，及考虑食豆制品配菜需确。
（）确纯量食量。油脂摄植油，量脂肪摄。，植油纯量食源。食摄各类食提供脂肪含量，需脂肪含量提供脂肪量即植油供量。
班族计算式缭乱，运忆式，贴冰箱、厨房橱柜厨房，习惯麻烦。
消化器官“”
食胃，般胃停留～，餐隔～合适，～合乎求。餐隔，容易饥饿，致影响效率。餐隔短，顿饭食胃排空，顿食，脾胃肠适休息，损伤。，餐隔短适宜。班族设，码餐某阶段。规，食，避免饥饱。早餐争取早束，晚餐尽量晚决，错，错脏腑器官佳“”状态。
谷类食碳化合般占量%～%，蛋质含量%～%，脂肪含量%左右，含矿质、族维素膳食纤维。谷类食传统膳食，谷类食基础食，宜量源。越越科研究，植食膳食弥补量、脂肪低膳食纤维模式缺陷，预防脑血管疾病、糖尿病癌症益。
提倡谷类，即强调膳食谷类食提供量源，达半，谷类膳食模式既提供充足量，避免摄脂肪及含脂肪较食，预防慢病。谷类食量%～%碳化合，，膳食谷类食提供量例达量%～%，食碳化合，达卫组织（）推荐适宜例。坚持谷类，保持膳食适量谷类食，般摄～。
“五谷”词早《论语》，《黄帝》五谷即“粳米、豆、麦、豆、黄黍”。《孟·藤》称五谷“稻、粟、稷、麦、菽”。李珍《草纲》载谷类，豆类，共。五谷杂粮具包括：麦、麦、稻米、燕麦、粱、荞麦、米、薏米、黄豆、红豆、黑豆、豌豆、扁豆、绿豆、蚕豆、番薯、土豆、芋、药、芝麻、、松。随社济农业产展，五谷概念断演，谓五谷，际粮食称，泛指粮食罢。
五谷杂粮各均植。据二届杂粮展论坛资料，杂粮植积达顷，号“杂粮王”。谷植积产均居，荞麦、黍、稷植积产居二，粱植积产居列。五谷杂粮仅食，布食构图，包、谷类、米食类占食例%～%。，五谷杂粮类存基础。
五谷杂粮含丰富蛋质、族维素、膳食纤维、矿质营养素，养品，提供营养，健康益。具，食五谷杂粮七益：均衡营养、容养颜、预防疾病、排除毒素、健脑益智、防癌抗癌、减脂瘦。
均衡营养
随节奏饮食规律化，食求“精益求精”，脂肪、蛋食摄超肠胃负荷。均衡营养保持健康则。五谷杂粮均衡营养独，五谷杂粮营养功效。五谷杂粮保证食化。
容养颜
五谷杂粮含丰富维素，，维素保持皮肤黏膜健康；维素够预防青春痘；维素则预防衰皮肤干燥。另，五谷杂粮脂肪油、挥油、亚麻酸油质，滋润皮肤；五谷杂粮含氨基酸、胱氨酸质，拥乌黑亮丽秀；五谷杂粮含饱脂肪酸减堆积胆固醇，促陈谢，健康。
预防疾病
五谷杂粮仅源，且预防疾病功效。，五谷杂粮含维素，缓疲劳症状，预防冒、肢酸痛疾病；五谷杂粮膳食纤维，效延缓糖类吸收、降低血压、促胰岛素产，糖尿病患帮助；五谷杂粮含钾避免肌肉麻痹、烦闷。
排除毒素
五谷含膳食纤维促食残渣毒素肠运，达排毒效；含维素够血液循环，速排毒。
健脑益智
五谷杂粮含蛋质够增强脑皮层兴奋抑制功，提脑谢。五谷杂粮含必需氨基酸，谷氨酸改善脑制，治疗痴呆；赖氨酸化脑，防止忆减退。，五谷杂粮含丰富磷脂，脑育、良。
防癌抗癌
五谷杂粮含蛋质、氨基酸族维素，具抗癌，预防肿瘤病；含维素助细胞裂、预防癌细胞形；含膳食纤维，缩短废肠停留，减致癌质肠黏膜触，防止秘肠癌产。
减脂瘦
五谷杂粮，苗。五谷杂粮含泛酸，质脂肪谢。含族维素帮助释热；含膳食纤维促消化液泌肠壁蠕，减脂肪堆积，强废排，达瘦效。
谷类食传统膳食，随济展，改善，倾食食，谷类食摄逐渐减，谷类食膳食逐渐降。居营养健康状况调查，，均谷类食摄量降。量源，均%量源谷类，城市%，农村%，城市居显低%～%合范围。，谷类食提供量例减百，城市居%量源谷类。量源食例%，城市%，农村%，，增百。
据居营养健康状况调查显示，较富裕庭食消费量超谷类消费量，类膳食提供量脂肪，膳食纤维低，食导致慢病。例，碳化合血糖唯源，蛋质、脂肪非糖质糖异途径转血糖，严限制食，量食蛋质及脂肪食，盲鼓励食。注即血糖效，忽略量、脂肪摄量增危害。近肥胖糖尿病病率显升，式，粮食，食食油脂。，备争议膳食模式盲确，产负。
五谷杂粮粗细搭配
衡膳食，粗细粮搭配，“细”，“粗”搭配。粗细粮搭配提食味，助营养互补，提营养价值程。，玉米、米、豆单独食按：：例混合食营养价值，蛋质互补。腊八粥、素锦，粗细粮混食。另，星～粗粮，玉米、玉米、红薯制米粥、烂饭食品，获营养素。研究，饮食粗粮、细粮适宜。
鲜蔬菜类衡膳食组，传统膳食。蔬菜维素、矿质、膳食纤维植化质源，，量低。薯类含丰富淀粉、膳食纤维及维素矿质。富含蔬菜、薯类膳食保持健康，保持肠功，提免疫，降低患肥胖、糖尿病、血压慢疾病险具，近各膳食指南强调增蔬菜薯类摄类量。推荐蔬菜～，深蔬菜约占半，～，注增薯类摄。
，，办具产磁辐射，脑屏幕、、复印、激印、，胜。
研究，低强磁辐射枢系统、血管系统、血液系统、视系统及肌免疫功造损害。磁辐射紧、衰弱、眠、精集、忆降、反迟钝、疼、晕、梦、烦躁激、食欲减退、血压、细胞减题。
项研究证，脑屏幕低频辐射磁，导致睛痒、颈背痛、短暂忆、暴躁及抑郁～病症。
，磁波造损害。，，磁波普遍存，避免触磁波，需触较强磁辐射。科研究证，触强磁辐射危害严。
量研究，磁辐射危害导致氧化。防范磁辐射，除避免磁波“密触”，饮食抗磁辐射危害。
抗磁辐射，首注补充维素。具抗氧化维素、维素、维素抗氧化组合。维素溶维素，各蔬菜含量丰富。维素维素脂溶，尤维素，各黄颜蔬菜含，建议油炒食，摄取吸收。芥菜、油菜、青菜、卷菜、萝卜蔬菜含丰富维素，帮助保护细胞膜免基攻击非效。
微量元素硒具抗氧化，含硒丰富蔬菜，提抗辐射。含硒丰富蔬菜蒜、蘑菇、紫苋菜。
、紫菜蔬菜富含胶蛋。胶蛋较黏附剂，辐射残留黏附，排泄排。皮细胞蛋质必需恢复食材。研究，提取糖减素、射线免疫功损害，抑制免疫细胞凋亡，具抗辐射。
辣椒、黑胡椒、咖喱、姜类辛辣食抵御辐射食品。辛辣食调免疫系统，保护细胞，辐射破坏。
班族盯脑屏幕，，则视网膜依靠键质维素量消耗，睛干燥、疼痛、怕，甚视降。需食提供量维素保护睛健康，防止近视及疾。木瓜、柠檬、橘、杧、橄榄、枇杷、瓜、橘、蜜桃。
，班族精紧、绪易激，，维素消耗较，食维素含量食，菠萝、干、脯、胡萝卜、芹菜。
，黑木耳、豆芽、红柿蔬菜，强抵抗磁辐射。
，季节蔬菜；，反季节栽培技术展，蔬菜季，冬季夏季产黄瓜、红柿。反季节蔬菜营养含量令蔬菜，某化，营养价值非完。
蔬菜夏秋季营养冬春季。冬春季节棚玻璃温室植，夏秋季节露植，照。蔬菜营养低合系密切。夏秋蔬菜照充足，合强，叶绿素、维素营养素积累转化。棚阳照射低田，蔬菜合足，导致叶绿素、维素、糖含量足。
，冬春季节棚温室植蔬菜，导致蔬菜蒸减，土壤吸收矿质随减，蔬菜矿质营养含量足。另，冬春季节棚蔬菜，农药含量夏秋季节。棚温较、湿，蔬菜病虫害较严，导致农药量。棚照强、，农药降，残留蔬菜。
，蔬菜营养价值化仅季节，蔬菜类。，夏秋蔬菜收获季节，，季蔬菜，补充营养。冬春季节，蔬菜营养价值较低，摄足够营养。反季节蔬菜莫忘季蔬菜搭配，注补充叶绿素食，藻、、菜产植。
，鲜季冷藏保鲜营养丰富。
味甜，仅含丰富营养，具医疗保健，益善，限，食品。，仅益健康，反损，甚诱疾病。
底该？合适？科研究证，际，蔬菜消费量际推荐单，即单单蔬菜。般，杯汁，碗丁、草莓煮熟蔬菜，单。按照习惯，般、蔬菜量约够足需。
另，根据味、质、喜选择，具况，血糖。血糖仪糖尿病患，及测血糖尿糖，否。孕妇，荔枝、桂圆含糖量，孕妇怀孕血糖较，食导致妊娠糖尿病；容易冒食含维素较柠檬、甜橙。健康，食，菜，换换品。
替蔬菜
领，补充，减蔬菜摄。，科。
虽蔬菜似，营养价值各，例，苹含细纤维素，芹菜富含粗纤维素，营养及药价值各异，替蔬菜。领群蔬菜摄量保证左右，绿叶蔬菜占/。
奶类食较容易消化、营养齐及营养价值食。豆类食含丰富蛋质、饱脂肪酸、钙及族维素。奶类豆类食钙质极源食。
奶类营养齐，组例适宜，容易消化吸收。据调查显示，群奶类制品摄量仅达%左右。，提奶类摄量。建议饮奶量奶制品，饮奶量脂血超肥胖倾选择减脂、低脂、脱脂奶及制品。
豆优质蛋质源，且含必需脂肪酸、族维素、维素膳食纤维营养素。蛋质摄量足群及防止摄肉类影响，豆及制品，建议摄～豆量豆制品。
牛奶普遍食食品，历史非悠久，据元，印食品。牛奶各均产，季皆，推崇滋补保健佳品，皆宜。牛奶含蛋质、脂肪、碳化合、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维素、维素及酪蛋、蛋、球蛋、乳清酸、棕榈酸、硬脂酸丁酸、酸、辛酸、卵磷脂、胆甾醇营养。，牛奶营养补品，牛奶具营养造营养品拟，，称“完营养食品”。
牛奶含丰富钙，喝牛奶效补充钙需求。饮杯牛奶（左右），够减缓骨骼萎缩，降低骨质疏松症概率；孕妇及妇喝牛奶，减缓骨质流，效预防骨质疏松症。牛奶含碳化合乳糖，乳糖调节胃酸、促肠蠕消化腺泌。
牛奶含碘、锌卵磷脂效提脑效率，牛奶镁帮助脏系统耐疲劳，提醒脑效。牛奶含丰富氨酸，助眠效，尤适宜睡眠质量较差眠饮。牛奶含抑制肝脏合胆固醇乳清酸，胆固醇喝牛奶降低食胆固醇吸收。牛奶含钾，脉血管壁血压保持稳，减危险。牛奶含锌促伤愈合。
牛奶容护肤佳品，皮肤滑、丰，具洁肤、柔肤功效。牛奶维素减喜欢抽烟吸烟危害。牛奶维素提视。，牛奶非适合糖尿病饮，临床验研究，牛初乳制剂降血糖，Ⅱ型糖尿病血糖值、糖化血红蛋值糖化血浆蛋值均显降低。
酸奶营养丰富、易消化饮料，鲜牛奶料酸化艺制、味制品，料鲜奶增浓郁奶香，且清爽，殊醇酸味酸甜，深喜。营养，酸奶鲜牛奶丰富，含蛋质脂肪构细胞细微颗粒，容易消化吸收。矿质元素钙、磷、铁率提。食酸奶增健康。
酸奶乳酸增食欲，促胃液泌、肠胃消化、胃肠蠕功效。治疗秘、消化良腹泻病。酸奶乳酸肠弱碱质转弱酸，且产抗菌质，抑制肠伤寒杆菌、痢疾杆菌葡萄球菌繁殖，避免害质吸收，效延缓衰、抵抗疾病。
酸奶含维素、维素、胡萝卜素、族维素，阻止细胞饱脂肪酸氧化，防止皮肤角化干燥，皮肤保持滋润细腻。晒，冰箱酸奶涂抹及红热，～钟清洗干净，防治晒伤。制酸牛奶，某乳酸合维素，维素含量增。喝酸奶，防止癌症贫血，改善牛皮癣缓童营养良。
近项研究，酸奶酪氨酸缓压、紧焦虑引疲惫状况。酪氨酸保证脑功质基础，旦含量足，犯困、注集、精采、精散漫。杯酸奶，即刻精抖擞。科，酸奶助减腔异味。研究喝酸奶减%硫化氢含量，硫化氢腔异味诱。酸奶助缓臭键酸奶细菌，尤乳酸菌喜温链球菌。
怀孕，酸奶除提供必量，提供维素、叶酸磷酸。，抑制缺钙引骨质疏松症。，骨质疏松、肿瘤、脉硬化血压患，及脑操、粉尘职业病、饮酒、吸烟、弱、抗素、乳糖耐症适合喝酸奶。
豆含约%蛋质，乎肉类倍、鸡蛋倍，豆蛋质源。蛋质（肉食及奶制品），豆制品含优质植蛋质，含血管健康良影响胆固醇，豆蛋质“绿蛋”。
豆及制品含丰富维素、维素、维素及钾、镁、锌、铜氟，营养质够保持良健康状况，保健具义。
豆含异黄酮雌激素黄酮似构，减患各激素疾病。摄豆异黄酮毫～毫，则毫～毫，患各激素癌症及病症率低。
约翰·霍普研究，豆替蛋，慢疼痛症状，腰背疼痛疼，具显缓。
，喝豆汁、豆浆、豆奶。
豆汁历史悠久，据早辽、宋众化食品。乾隆八，殿奏称：“近兴豆汁，派伊布检查，否清洁饮，洁，蕴布募豆汁匠二，派御膳房差。”，源豆汁宫廷御膳。豆汁北京，北京提豆汁，赞绝，豆汁味。
豆浆早餐佳品，深喜廉价蛋营养食品，含必需氨基酸，营养价值牛奶。豆浆具补虚、清热、化痰、淋、降血压功效。够改善虚弱、营养良、肺痿肺痈、干咽痛、、乳汁缺乏，质，适合喝豆浆。
豆浆黄豆。黄豆含丰富优质蛋质，黄豆蛋质含量猪瘦肉、鸡蛋牛奶，黄豆称“植肉”。豆浆含钙虽豆腐低，乳类，豆浆富含维素、维素、烟酸及铁营养素。
乳糖耐言，豆奶错选择。虽豆奶含钙质普牛奶/，含维素镁元素牛奶。防止骨质疏松症，喝豆奶，菠菜、菜芝麻，食含量钙质。
豆奶豆浆牛奶合二，含品质植蛋、脂肪维素，卵磷脂维素含量牛奶，饮够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化促思维。豆含微量异黄酮具防癌、防止骨质疏松保健。豆奶空腹喝，肠胃，食。
豆汁、豆浆、豆奶豆制品丰富营养，喝效。
黄豆
黄豆，否则导致消化良。黄豆消化吸收程产，造腹胀，消化良、慢消化疾病尽量食，免造腹胀。患肾病、痛、消化溃疡、脉硬化及低碘禁食黄豆。
黄豆煮烂，黄豆夹黄豆宜食，黄豆含抗胰蛋酶凝血酶，害。黄豆豆浆含皂毒素抗胰蛋酶毒，必须煮沸破坏掉，饮豆浆必须煮沸饮。黄豆谷类食宜混，谷类蛋质组，赖氨酸含量甚，黄豆含氨基酸较，尤富含赖氨酸，补充谷类赖氨酸足缺陷，谷类混食，蛋质互补。
肉类提供优质蛋质、脂肪、矿质维素，足必需量。除五谷杂粮、蔬菜，肉类必。
鱼、禽、蛋瘦肉均属肉类食品，优质蛋、脂类、脂溶维素、族维素矿质良源，衡膳食组。肉类食品蛋质仅含量，且氨基酸组适合需，尤富含赖氨酸蛋氨酸，谷类豆类富含植蛋质食搭配食，显挥蛋质互补。类食品般含量饱脂肪胆固醇，摄增患脑血管疾病危险。
素健康益，寿。误区，食素健康。科研究证：素食容易产营养缺乏。食品消费健康研究组织具健康识素食研究，亡率甚喜食肉类%。
食素容易缺乏必需氨基酸，蛋氨酸、赖氨酸，荤食。食素，脂肪缺乏，影响脂溶维素、维素、维素、维素吸收，引夜盲、骨质疏松、贫血、退化。食素容易引微量元素缺乏，饮食%铁肉蛋类，%钙奶类，素食锌、铁、钙均，且较植酸、草酸、纤维素妨碍元素吸收，健康。
素食导致育。医研究，缺锌、锰，引减退，睾丸萎缩，精减，降低，影响育。素食影响激素泌，易造育。，育龄妇宜食素，适鱼、肉、蛋、奶。
食蛋质良源，且容易消化、吸收、。味讲，素食，久，索寡味，致食欲减退。故，荤素食适搭配强健求保证。
营养肉类，包含畜肉（猪、牛、羊）、禽肉（鸡、鸭、鹅）、各产肉（鱼、虾、蟹），提肉广义肉。肉类食品具营养价值食价值，提供蛋质、脂肪、维素、矿质营养质。，肉类营养类、龄、及肥瘦程。
蛋质
肉类食蛋质源，蛋质育、修补组织缺营养素。合膳食，蛋质占蛋质量%～%。肉类蛋质符合营养求，弥补粮谷类蛋质缺陷。肉类蛋质氨基酸含量及值构较近，易消化吸收，属率优质蛋，称完蛋质。肉类蛋含各类食含量较赖氨酸，肉类食品宜各类食搭配食。类肉，蛋质含量差异，牛排约含%蛋质（脂肪较），壳虾仁蛋质则达%。肉类食品蛋质含量%～%。
脂肪
肉类食脂肪含量各类食。般，肉（各鱼、产、鸡肉）脂肪较，鲈鱼脂肪例仅.%；红肉类猪肉、牛肉、羊肉脂肪，较瘦牛腱.%脂肪，猪肉则达%。肉类脂肪组饱脂肪酸，硬脂酸、软脂酸、油酸及量脂肪酸。，包括必量饱脂肪酸。饱脂肪酸必须食供，合。饱脂肪酸称“必需脂肪酸”“容酸”，皮肤滑润泽，乌黑亮，采焕。
维素
肉类食含丰富维素，且类齐。肉类含量族维素，维素、维素维素。尤脏，维素含量，脏肝脏含量，维素、维素族维素，叶酸、维素、胆碱，贫血、弱食品。维素维持调节功质，维素，产疾病危险。
矿质
肉类食矿质含量较，.%～.%，且类较。肉类矿质含量类及熟，肥猪肉瘦猪肉.%.%，肥牛肉.%，肉.%，羊肉.%。深红肉，牛肉、羊肉及鱼背血合肉（血合肉鱼肉缘较深）丰富铁质。铁肉类血红素铁（肌红蛋）形式存，消化吸收率较，%左右，易食干扰，率素食铁。肉类磷、钾良源，肌肉含铁铜肝脏。肉类钙含量较低，毫/～毫/。矿质镁、硫，存肉类。
，肉类食含量碳化合，般%～%，糖形式存，含量营养及健壮况。瘦猪肉含量%～%，瘦牛肉%～%，羊肉.%～.%。
肉类食含丰富营养素，增热量、治病疗疾、保健容。适量肉类食益健康。
随提，抗衰、保持皮肤润滑，追求标。医抗衰早识，《黄帝》抗衰精辟论述：“古，，阴阳，术，食饮节，居，妄劳，故形俱，尽终，百乃。”抗衰研究：防抗衰采取综合措施，改善膳食、合营养，适添必需营养素，强保健，尤某维素微量元素具显抗衰。
肉类食营养丰富，富含蛋质、脂肪、维素及微量元素，调节谢功、延缓衰具。贝类产品及蛋类食品含较维素，维素抗氧化剂，保护细胞膜构功完整，抑制氧化脂质形，减脂褐质，细胞维持陈谢。消除细胞衰──基，促细胞裂，延迟细胞衰。肝脏、瘦肉、鱼虾食品含丰富铁硒。铁红细胞血红蛋组，参氧运载交换，且参氧化酶组。硒具抗氧化、抑癌、防癌。含硒酶清除谢产基。，肉类食含较锌、铬、铜元素，锌酶组，参谢，维持免疫保护视。铬铜参谢程，预防血管系统病，具抗防衰。
选择肉类食品
肉类食品含营养各，班族选择类食品食，需合选择，充。
鱼、禽类称“肉”，称“红肉”畜肉，脂肪含量较低，饱脂肪酸含量较，鱼类，含较饱脂肪酸，预防血脂异脑血管疾病具，，宜食首选。畜肉，根据习惯，猪肉肉类食品，脂肪含量，饱脂肪酸较，脑血管病、超、肥胖疾病预防，，降低摄例。瘦肉脂肪含量较低，提倡瘦肉。蛋类营养价值较，蛋黄维素矿质含量丰富，且类较齐，含卵磷脂具降低胆固醇。蛋黄胆固醇含量较，宜食，班族（鸡）蛋。
肝脏脂溶维素、族维素微量元素含量丰富，适量食改善类营养欠佳况。脑、肾、肠含量胆固醇饱脂肪酸，量食升脂血危险。
调味品具营养价值保健价值。
华传统饮食菜肴深欢迎调味品丰富，谓调味品调料佐料。具除腥、膻、油腻、提味、增、改善味。调味品量非，营养价值，调味品，酵调味品，提供饮食营养素，健康忽视。
调味品单味调味品复合调味品。
单味调味品
咸味。咸味调味品味，咸味调味品盐酱油。
甜味。甜味调味品仅咸味，尤南区，甜味菜肴滋味。甜味调味品各糖类（糖、红糖、冰糖）、蜂蜜及各酱。甜味糖淀粉产，提菜肴量。
酸味。酸味调味品，菜肴缺味。酸味具较强腥、腻，烹制禽、畜脏各产品尤需。呈酸味调味品醋、酸梅及楂酱。酸提钙、镁离吸收，提蔬菜维素稳。
辣味。辣味具强烈刺激殊芳香，除腥、腻，增强食欲，帮助消化。具辣味调味品辣椒、辣椒粉、辣椒酱、胡椒粉、姜及芥末。食辣味易引秘皮疹。
苦味。苦味殊味，除消除异味，菜肴苦味调味品形殊清香味。苦味各药材，杏仁、柚皮、陈皮。
鲜味。鲜味菜肴鲜，源料含氨基酸质。呈鲜味调味品味精、鸡精、虾、蟹。
香味。调味香味，菜肴具芳香味，刺激食欲，腥、腻。形香味调味品油、料酒、葱、蒜、香菜、桂皮、茴香、椒、五香粉、芝麻酱、芝麻油及各香精。
复合调味品
酸甜味。呈酸甜味调味品番茄酱、番茄汁。
甜咸味。呈甜咸味调味品甜酱。
鲜咸味。呈鲜咸味调味品鲜酱油、虾油、鱼露、虾酱及豆豉。
辣咸味。呈辣咸味调味品辣油、豆瓣辣酱。
香辣味。呈香辣味调味品咖喱粉、芥末油、芥末。
饮食，调味品营养食微乎微，调味品增食品鲜味，调嗜味，引食欲，刺激消化腺泌消化液，助提食消化率。
油烹饪
食油丰富菜肴品、提菜肴质量、优化菜肴制艺。烹饪角，食油：
热：传承千煎、炒、炸烹饪，油传导介质。
护料：油热容量低，油温升，料锅熟，菜肴焦嫩、香脆，限保存营养质。
增香：品质油香味，油烹饪产脂肪酸，油吸收葱、姜、蒜、椒及料香味，烹饪食品香扑鼻。
增：油映衬食泽介质，炒绿叶菜鲜亮，炸鱼、肉，闪闪，诱食欲。
润滑：油润滑。油烹饪菜肴滑润，减料锅壁摩擦，翻锅容易。
盐烹饪
盐烹调，“盐调百味”。：
调味：盐烹调调味增强味。盐烹调程调料，程调料，形复合味。般，咸味微量醋，咸味增强；醋量盐，酸味增强；甜味微量咸味，程增甜味；味精量盐，增味精鲜。
增：盐含碘化，保持蔬菜泽除微毒，蔬菜黄叶返绿。菠菜青菜叶黄，焯盐，颜黄返绿。
析吸：盐食渗透，促菜析，速菜转酥熟。制肉丸、鱼丸，盐搅拌，提料量，制鱼丸、肉丸柔嫩汁。
抑菌：盐渗透抑制细菌。
增弹：盐程增弹韧。酵团盐调节团酵速，蒸馒松软。
调酸：豆腐浸泡盐保持嫩及易酸。
糖烹饪
糖甜，蔗糖，乳糖甜低。食糖蔗糖，食品甜味源。
糖具调菜肴百味，菜肴醇厚味，够纯愉悦甜味，恰食糖，确保菜肴味质量，菜肴烹饪甚离糖，制甜味菜肴蜜汁、挂霜、拔丝，糖替，炖烧菜肴具促反增增香。
反：称麦反、梅反、梅纳反、羰胺反，广泛布食品业非酶褐反。指食糖（碳化合）氨基酸/蛋质温热系列复杂反，棕黑质类黑精称拟黑素。除产类黑精，反程产百千味，包括酮、醛杂环化合，质食品提供宜味诱泽。
味精鸡精烹饪
味精增鲜味调料，炒菜、馅、拌凉菜及汤。味精强烈肉类鲜味，溶倍～倍仍。味精胃肠，谷氨酸。烹制菜肴程，适量味精，菜肴味鲜，增食欲。
鸡精复合调味品，味精基础，助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料及鸡味香精，调味赋予食浓郁味。鸡精味精合，适量菜、汤食、食均达效，尤汤菜较显。
酱酱油烹饪
酱酱油复杂呈咸味调味品。调味品酱油仅食盐，提味、调。酱油热程显著化糖减，酸增，颜深。酵酱酱油质量较，味厚鲜。
醋烹饪
醋调味品途广，烹调某菜肴，醋，除增鲜味、腻腥，减料热程维素损。，醋促食消化。
调味品烹饪
料酒烹调菜肴，除腥、调味、增香，烹调产品料，料酒。鱼、肉料含甲胺质，质够酒精溶，酒精挥，除腥味。，料酒含酯具芳香味，氨基酸调味品糖合芳香诱醛。
葱、姜、蒜含辛辣、芳香质调味品，腥香，胃促消化。葱、蒜香味酶，酶温破坏，故急速热香味，温油热则香味浓。
桂皮、茴香、椒、胡椒香辛料芳香味显，够菜肴增香，促食欲。
姜适合烹调鱼类。鱼类仅腥味，且寒，姜则温，既缓鱼寒，腥，增鱼鲜味。般，姜适宜切片，炖、焖、烧、煮、扒；姜辣味淡，适宜切丝，凉菜配料。
葱适合烹调贝类食品。仅缓贝类寒，避免贝类咳嗽、腹痛敏症状。葱适合烹制产品、蛋类脏，除腥膻味。
蒜适合烹调鸡、鸭禽肉，提味，禽肉香味挥充。，蒜杀菌、毒禽肉细菌病毒抑制效。，蒜杀菌，食熟蒜切碎，蒜蓉油麦菜、蒜蓉苦瓜烹调。
调味品烹饪，该调味品饮食辅助，食增添香，调味品压食鲜味。
，际，饮食提供确味，？
.庭谁饭，顿饭味掌勺味，味，桌菜偏咸，喜欢甜食，菜糖调味，糖醋排骨糖醋鱼。
.离乡菜，，苍烧菜忆。，味嗅减退，享食味。项研究，群～红柿蛋汤尝咸味，汤盐～倍。，尝咸味降导致盐量，健康。
.今社流“辣”，火锅店、麻辣香锅及麻辣烫纷纷兴，甚深庭。菜佐辣椒，辣椒胃，乎“辣席”步。虽辣椒众益，，皆宜辣椒，辣，破坏末梢，久久，胃肠黏膜损伤，引慢炎症，呕吐、痉挛、疼痛及腹泻。辣椒防癌，科依据。虽辣椒含量抗氧化质抗致癌质，找科证据，反，腔癌癌病兆——腔斑，喜欢烫、辣食致，另侧诫，辣适止。
寻求刺激，饮食味追求麻、辣、怪味刺激，，恰恰享食初滋味——味鲜香，淡品尝食滋味，饮食淡淡境。
餐，醋、姜、蒜、葱、辣椒佐料，调料适量，杀菌、消脂、增食欲、帮助消化。菜佐料调味，则造损害。
，胡椒、桂皮、芷、丁香、姜调味品诱毒，致细胞畸，导致精振、眠副，，干，导致咽喉痛、血压、胃肠炎病，该提倡调味料。
，该调味品画龙睛，画蛇添足。
谨慎糖食品
糖食品指甜味含添糖食品。类产品糖醇类低聚糖类甜味剂替蔗糖、葡萄糖、麦芽糖。产品效甜味剂，包括甜叶菊甙、甘草甙糖苷类质，阿巴甜二肽类甜味剂，及甜蜜素各合甜味剂。甜味剂含量，升血糖，食品填充改善。研究证，糖食品减肥，帮助降低血糖。糖食品升糖指逊普食品，，糖尿病患“糖”二量食。