红网时刻新闻7月28日讯（通讯员周正雄）7月25日-31日，主题为“改善老年营养，促进老年健康”的全国老年健康宣传周拉开序幕。
7月25日上午，由湖南省卫生健康委和湖南省中医药管理局主办，湖南省人民医院等协办的2022年湖南省老年健康宣传周活动启动仪式在长沙举行。湖南省卫生健康委党组成员、省卫生工会主任、省老龄办常务副主任高纪平出席启动仪式并宣布“2022年老年健康宣传周”活动正式启动。湖南省人民医院纪委书记胡永红出席启动仪式。
启动仪式上，湖南省人民医院营养科技师长蔡华制定的“湖南老人营养餐食谱”在现场发布。该食谱包含健康老人食谱、“三高”（高血压、高血脂、高血糖）老人推荐食谱等四个食谱。既有饮食建议，又有一日三餐和加餐详细安排，既通俗易懂，食材也多为我省普通居民餐桌上所常见，简单易得，便于操作。
湖南老年营养食谱：
健康老人饮食建议
1.少量多餐细软；预防营养缺乏。
老年人每天进餐的次数可采用三餐两点制或三餐三点制，且每天用餐应定时定量，并根据老年人吞咽、咀嚼状况，合理选择食物和适宜的烹饪烹调方法，通过促进食欲以保证摄入充足的食物。少饮酒和浓茶，避免影响营养素的吸收。在日常膳食中，如果食物摄入不足，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养素补充剂。
2.主动足量饮水；积极户外活动。
每天主动饮水，少量多次，每次50~100mL，以7-8杯水（约1500mL~1700mL）为宜。首选温热的白开水。每天户外锻炼1~2次，每次30~60分钟，或每天活动折合至少六千步；运动量应根据自己的体能和健康状况随时调整，量力而行，以轻度的有氧运动（慢走、散步、太极拳等）为主；活动量以轻微出汗为宜。
3.延缓肌肉衰减；维持适宜体重。
4.摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。
老年人每天应至少摄入12种食物。可采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。积极主动参与家庭和社会活动，主动参与烹饪，鼓励与家人一起进餐。
老年糖尿病患者饮食建议
1.合理饮食，吃动平衡，控制血糖。
2.主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食（全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一）。
3.多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样（每日蔬菜摄入量500g左右，深色蔬菜占1/2以上；两餐之间适量选择低血糖指数水果）。
4.常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类适量，限制加工肉类摄入（每天不超过1个鸡蛋）。
5.奶类豆类天天有，零食加餐合理选择（每日摄入相当于液态奶250～300mL的奶及奶制品、大豆及坚果类30～50g）。
6.清淡饮食，足量饮水，限制饮酒（烹调油≤30g/天；食盐用量≤6g/天；足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡）。
7.定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序（养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯）。
8.注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
老年高血脂患者饮食建议
患有高血脂老人饮食注意事项之“挑三减四”：
“挑三”：“挑”出优质蛋白“挑”出膳食纤维（≥30g/天）“挑”出健康饮品（白开水）
“减四”：“减”动物脂肪、动物内脏及坚果；脂肪<40g/天；胆固醇<300mg/天；烹调油<20g/天；“减”甜食“减”盐（<6g/天）；碳水化合物占总能量的50%-60%“减”烟、酒
老年高血压患者饮食建议
1.戒烟戒酒；控制肥胖，达到并维持理想体重或适宜体重，对中心型肥胖应特别注意。
2.限制钠盐摄入：对轻度高血压患者或有高血压家族史者—每日3～5g食盐(或折合酱油15～25mL)；对中度高血压患者—每日1～2g食盐(或折合酱油5～10mL)；对重度高血压或急进型高血压患者—应采用无盐膳食。
3.增加钾的摄入：钾/钠比值达到2:1较为理想；多食用富含钾的食物如黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇、橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。
4.减少脂肪和胆固醇的摄入：脂肪占总热量的25%以下，每日胆固醇限制在300mg以下。
5.限制饱和脂肪酸(s)，适当增加多不饱和脂肪酸(p)，使每日p/s值达到1～1.5。
6.宜多吃含优质蛋白和维生素的食物：如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品；保证摄入充足的维生素、钙和微量元素。
7.适当增加镁的摄入，特别是对于使用利尿酸、速尿等利尿剂的患者。
8.禁用、少用食物：
①高钠食物：咸菜、咸鱼、腌制食品、火腿、加碘、小苏打制备的面食和糕点。
③浓咖啡、肉汤等。
湖南省人民医院老年健康宣传周活动
2.地点：三院区、互联网医院
3.活动形式：线上+线下
（1）门诊专题讲座：
7月26日：12:15天心阁院区门诊大厅
《合理膳食——老年肌少症与营养》讲者：刘彤碧
（3）互联网医院线上专题讲座：7月27-30日
7月27日：《老年营养与便秘》讲者：蔡华
7月28日：《丢失的记忆—阿尔茨海默病》讲者：郑庆
7月29日：《糖尿病饮食“大观园”》讲者：张弛
7月30日：《老年肠道健康与营养》讲者：陈超武
（4）线上义诊：互联网医院7月25-31日营养专家义诊
（5）老年健康宣传周宣传：门诊大厅、电子屏、宣传册等多方式、多途径发布老年健康周主题宣传片。