春季营养蔬菜：蚕豆，营养食谱韭菜炒蚕豆
蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸，还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质，可健脑、增强记忆力，尤其适合心脑功能退化的中老年朋友。
而且蚕豆中的有效成分可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮，炒菜或煲汤。
注意：蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。蚕豆也不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
韭菜炒蚕豆
食材：
蚕豆、韭菜、胡椒粉。
做法：
1、蚕豆去外壳，洗净，沥干水备用；2、韭菜洗净，切去老根，再切成段；3、锅中热油，倒入蚕豆翻炒，放入适量的盐、清水，将蚕豆煮熟；4、倒入韭菜翻炒，放入适量的胡椒粉调味即可。
吃了就拉大便是怎么回事
四川太安鱼，这是一道只有四川人知道一道菜——太安鱼，它不是一种鱼而是一道菜的做法，这种做法结合了四川的地道风味麻辣鲜香，简直吃了就停不下嘴，回味悠长。
By卢小厨美食
1、准备以上食材
2、将多宝鱼改刀成块状备用
3、洗去血水后，装入碗中，开始调味，放入生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒椒粉少许，盐和糖少许，混合均匀后放置一旁20分钟以上
4、取一个小碗，放入3-4勺的红薯淀粉，加入一个鸡蛋，混合均匀无颗粒
5、把混合好的鸡蛋淀粉加入到腌制的鱼肉上刮浆，要想视频里刮浆的状态
6、起锅烧油，油温7层，冒小泡就可以下入鱼块
7、炸至金黄捞起备用
8、在起锅取一块猪油倒入少许植物油、（有菜籽油的可以用菜籽油）将干辣椒、姜米、蒜米爆香洋葱也爆香，加入一勺豆瓣酱再加花椒和泡的子姜和泡的红辣椒碎，翻炒均匀出香味
9、最后加上适量的水
10、锅中水开后放入炸好的鱼块煮2-3分钟即可，加入大蒜苗胡椒粉和盐，起锅强加少量香醋。
11、出锅装盘，撒上几段香菜，完美。
12、今日这，下期再见！
这道菜看是很复杂，其实真的好简单，可以试试
1.滋补
鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3.保护心血管
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4.养肝补血
鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.补充蛋白质
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.降低胆固醇
7.补充营养素
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
吃了#巨下饭的家常菜#太安鱼忘不掉，家人香的受不了,吃了就拉大便是怎么回事
日常生活中，和土豆能一起搭配的美味食材很多。我个人比较喜欢土豆搭配炒菜的美食方法如下几个方面。
2、土豆炒木耳肉片。土豆两个、泡发好的木耳二两左右，肉片2-4两，爆香干炒，可口下饭。
3、土豆牛肉胡萝卜。提前把牛肉高压得软烂一些，与土豆、胡萝卜一起炒熟，佐料因人因口味而异，咸淡适宜就好。这样做，色泽鲜艳、增进食欲、美味可口、营养丰富。
4、土豆海带肉片（或排骨）。把海带高压软烂，再炒肉片，放入土豆和适量海带炒熟，美味可口。
5、土豆炒青椒茄子。这是不错的家常素菜，青椒提味，茄子绵软，土豆脆软，让人富有食欲。
6、土豆青椒肉丝。土豆两个切丝、青红椒切丝、肉也切丝，葱花入油爆锅后倒入爆炒，是餐桌上不错的美食，东北人“卷煎饼”的最爱。也被称为“爽口菜”。