原料：香椿芽、豆腐、精盐、香油各适量
做法：
1)选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤干水后切成细末待用。
2)热锅加入适量香油，放入豆腐，小炒十分钟。
3)最后将香椿芽末倒入锅中，与豆腐拌均匀后起锅成盘即可。
猪肝丸子
原料：猪肝15克、面包粉15克、葱头15克、鸡蛋液15克、西红柿15克、色拉油15克、番茄酱少许、淀粉8克。
1)将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，和面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
2)炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。
3)将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可。
提醒：要将猪肝剁至极碎，不然做不成丸子。
红烧碎肉
原料：五花肉50克、姜1片、老抽适量、红糖少许、大豆油适量。
1)将五花肉切成碎块，将油加热放红糖炒，炒至糖变色加碎肉。
2)再炒片刻后，加水、姜片和老抽、转小火煮至肉烂即可。
柠檬土豆
原料：土豆50克、鸡毛菜2棵、柠檬半个、盐、白糖各少许。
1)将土豆洗净后，入锅煮到酥烂，切成粒。
3)将土豆粒和鸡毛菜段装盘，淋上柠檬汁，加一点盐和白糖，略拌一下即可。
冬瓜球肉丸
原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1个、盐、姜末、生抽、香油各少许。
1)将冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2)将香菇洗净，切成碎末后与肉末以及盐、姜末拌匀成肉馅，揉成小肉丸。
3)将冬瓜和肉丸子放到盘子里，上锅蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油调味即可。
美味蛋卷
材料：瘦肉、鸡蛋、土豆、白萝卜、红萝卜、韭菜、葱、生粉、油、盐
制作方法：
1)土豆煮熟、去皮、搅烂;瘦肉剁烂，加上葱花、生粉、味粉、精盐拌匀;
2)鸡蛋去壳拌匀，放镬中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮贴镬的一边向上平放，铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟;然后切成片状、打芡;
3)红、白萝卜、韭菜切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
炒青椒肝丝
材料：猪肝、青椒、淀粉、葱、姜、料酒、白糖、精盐
1)猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;
2)锅内留少许油，下葱、姜炝锅，下青椒丝，加料酒、白糖、精盐及少许水;烧开，用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。
2.一岁宝宝夏季食谱最好是安排比较清淡的食物给宝宝吃，易于消化、热量适中的食物是比较好的选择。
3.一岁左右的宝宝运动量比较大，因此在安排一岁宝宝夏季食谱的时候可以考虑让孩子吃一些腰果、杏仁等富含维生素B、E和蛋白质的食物，这对于孩子体力的恢复具有不错的帮助作用，不过也同时需要注意避免过量使用。