1、肝癌患者健康食谱大蒜炒鹅血大蒜炒鹅血：材料：大蒜30g,鹅血250g,料酒10g，姜10g,葱10g，素油I5g，盐2g。制法：将鹅血切成3cm见方的小块，放人沸水中煮一下，捞出，再将炒勺放在武火上烧热，下素油烧至六成热时，加入姜、葱，爆锅，随即下鹅血、盐、味精，再翻炒几下起锅即可。每日1次，每次吃鹅血50-80g,佐餐食用。肿瘤食疗，菇蒜齐上阵对于肿瘤病人来说，在选择食物的时候尽可能要均衡，种类尽可能多，菌菇类和蒜类尤其值得推荐。菌菇类的主要成分是多糖类物质，如香菇中的香菇多糖，草菇和金针菇中的冬菇素等，这些成分具有提高人体免疫功能的作用。研究表明，多糖类物质能刺激人体内巨
2、噬细胞活化，分泌肿瘤坏死因子、白细胞介素-2、干扰素等等，增强自然杀伤细胞和T细胞杀死癌细胞的能力。大蒜中的蒜素可活化正常细胞，抑制氧自由基的产生，还能抑制细菌，如幽门螺杆菌生长，有提高免疫功能的效果。美国国立癌症研究所研究表明，大蒜是一种优良的防癌食品。韭菜、葱、洋葱、姜也有较好的防癌效果。推荐食谱：蒜泥拌黄瓜，三菇炒肉片，菌菇排骨汤，葱烧鲫鱼，洋葱炒牛肉田七藕汁炖鸡蛋田七藕汁炖鸡蛋：田三七粉3g,藕汁30mL,鸡蛋1个。将鸡蛋打开搅匀后加人藕汁及田三七粉,拌匀并加冰糖少许蒸熟后即可服食。每日1剂。无花果粥原料鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。做法取粳米洗净常法
3、煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。用法佐餐食用，连服20日。作用润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。评注无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C,蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果，罐头，果酱和蜜饯。也可当作蔬菜，用它烧肉，做汤，味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。香菇薏米饭原料粳米250克、生薏米5
4、0克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。制法取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。用法三餐做主食用，连服15天。功效健脾利湿、理气化痰。主治肝癌患者常用食物。按语香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。玫瑰花茶原料玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。做法将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。用法分多次饮用，连服4周。作用理气解郁
5、、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。评注玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和绞股蓝，具有清热解毒、活血散结、扶正抗癌之功效。乌龟猪蹄人参汤乌龟猪蹄人参汤：乌龟1只（约150克250克），猪蹄250克，人参10克。先用沸水烫乌龟使其排尽尿液，截去头爪，去除内脏，洗净后与猪蹄均切块。加水适量，慢火炖熟烂，分次服用。牡蛎玉米须饮原料鲜牡蛎肉100克，玉米须150克。制法先将玉米须洗净，放入双层纱布袋中，扎紧口袋，备用。将牡蛎肉洗净，同放入沙锅，加清水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮40分钟，待牡蛎熟烂，取
6、出药袋，滤尽药汁，加少些精盐、姜葱调味即成。吃牡蛎，饮汤汁。功效牡蛎味咸，性微寒，具有安神、潜阴、化痰、软坚等功效，临床用于心悸失眠、头晕目眩、瘰疬、瘿瘤等。玉米须味甘，性平，具有利水消肿的功效。临床用于水肿、湿热黄疸等症。本食疗方具有软坚退黄的作用，适宜肝癌并发黄疸者。翠衣番茄豆腐汤西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。枸杞粥枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。补肝益肾，养血，益精明目，润肺。特别适合那些糖尿
7、病体虚、经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。具有补虚、明目、降糖、延年益寿功效。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促进肝细胞再生的功效。枸杞海参瘦肉煎枸杞海参瘦肉煎：枸杞子15克，海参250克，猪瘦肉100克。先将海参浸透，剖洗干净，然后与猪瘦肉均切成片状，加水适量共煮至烂熟，调味食用，分次服完。梨汁蔗浆荸荠露梨汁蔗浆荸荠露：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，荸荠1份。三者和匀冷服，或加热后温服。香菇虫草炖鸡香菇虫草炖鸡：香菇20克，冬虫夏草15克，未下蛋母鸡1只（约10m克）。香菇去蒂，并去鸡毛及头脚和内脏，纳香菇、冬虫夏草人鸡腹，竹签缝口，加水适量慢火炖