肝癌晚期的患者其食谱可以参考健康人群的食谱，基本以素食为主，配合优质蛋白，同时注意少油、少盐。肝癌晚期的患者大多有食欲减退、消化不良、恶心、呕吐等症状，同时还可能会出现肝硬化等合并症，所以要以清淡、易消化的食物为主。
1、素食：肝癌晚期的患者大多处于身体虚弱的状态，可以正常进食，但是由于肝功能损伤以及胃肠道的吸收能力下降，消化能力也会明显降低。所以在肝癌晚期建议给予适量的素食，如蛋白粉、大米粥等，保证身体所需的基本营养，也可以改善患者的食欲;
2、优质蛋白：肝癌患者在晚期大多会出现蛋白质的合成能力下降，表现为低蛋白血症，建议给予高质量、低蛋白的饮食，比如奶类、蛋类、瘦肉类等，可以适量增加摄入量;
3、低脂饮食：肝癌晚期的患者大多合并有不同程度的肝硬化，导致胃肠道蠕动减慢，消化能力明显下降。所以在肝癌晚期要给予低脂饮食，摄入适量油脂，如植物油、坚果等，避免加重胃肠道的负担;
4、碳水化合物：肝癌晚期患者如果合并有糖尿病，要给予适量的碳水化合物，如米饭、馒头等，可以充分补充热量，还能给予一定的维生素和矿物质;
5、其他饮食：肝癌晚期的患者大多处于恶病质状态，会出现极度消瘦、贫血、无力等症状。所以要给予患者高营养、易消化的流质或半流质饮食，如鸡汤、鸭汤、排骨汤等，保证患者营养需求。
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