文蛤的做法大全,文蛤的家常做法很多,文蛤怎么做,如何做文蛤最好吃小编带你走进文蛤美食。以下是学习啦小编为你整理的文蛤菜谱大全，希望能帮到你。
菜谱简介现在市场卖的蛤蜊都很小颗，煮了之后更是缩水的厉害，难得今天看到有人叫卖赤嘴蛤，Q爸有料理过，两父女超爱吃的，于是买了3斤回家囉!海产店必点的热炒蛤蜊..虽然品种不同...但吃这个就是过瘾(辣一点更赞喔~)..
材料赤嘴蛤(环文蛤)1斤9层塔1小把蒜头2大颗辣椒少许米酒50cc胡椒粉少许
做法
1这种赤嘴体型较大，肉质饱满喔~老板有交代回家要泡在咸一点的水里吐沙，料理前再冲洗几次即可
2蒜头、辣椒爆香后，将吐沙后的赤嘴下锅闷煮，接着加入米酒滚煮，转中大火盖上锅盖能快速张开嘴
3大概3~5分钟后，赤嘴全部张开口
4放入9层塔闷一下再拌数下让塔香入味，洒些胡椒粉即可
5趁热享用囉!
材料海带芽1小碟豆腐1块文蛤250g味噌1-2大匙葱1-2支水约1200cc
1准备食材并清洗。
2豆腐切块，葱切葱花。
3起锅大火将水煮滚，转中火，放入海带芽、豆腐，煮2-3分钟，再加入味噌、文蛤，待文蛤开嘴，洒上葱花，关火，即完成。
菜谱简介文蛤又名花蛤，肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。豆腐则有益于神经、血管、大脑的发育生长。材料文蛤300克，豆腐1块，木耳、胡萝卜少许，油、料酒、葱姜、盐适量。
1、文蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。
2、豆腐切丁，木耳泡发，胡萝卜洗净切片。
3、起锅放入煮文蛤水和姜片烧开，放豆腐、文蛤、木耳、胡萝卜焖煮2分钟。
4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
菜谱简介文蛤又名花蛤，肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。材料文蛤200克，鸡蛋3个，油、料酒、葱、盐适量。