春节，除了丰盛的年夜饭，还有很多带有地方特色美食，比如饺子、汤圆、卤味、熏肉、蒸糕、炸丸子等等。这些佳肴美味却属于高盐高脂的食物，高盐高脂饮食可能会给人体内重要的代谢器官——肝脏带来一定的负担，而肝癌患者多伴有肝脏基础疾病，代谢功能减弱需要避免食用此类食物。那么我们的肝癌患者面对节日的种种美食诱惑，应该如何吃呢？
1.适宜的高蛋白摄入
蛋白质就像肝脏的“维修工”，可以起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，但过量的蛋白质会加重肝脏的负担。
春节的食谱里汇聚了我们日常吃的各种肉类，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等，一般肉类（瘦肉）中都会含有一定的蛋白质，但对于肝癌患者，我们建议在每餐中保证适当的蛋白质摄入，以优质蛋白为佳，如鸡蛋、低脂牛奶、豆浆、鱼肉、虾等。比如一位身高大概165cm的肝病病人，可以在每日半斤主食（20g蛋白质）的基础上再摄入4~8个鸡蛋或250~1000mL酸奶或1~4个鸡蛋重量的瘦肉（生重）或者2-8个鸡蛋重量的鱼肉（可根据胖瘦选择）。
2.维生素和微量元素别忘记
维生素和微量元素在人体的生长、代谢中起着重要的作用，可以帮助机体消除多余的自由基，同时还可以修复受损的基因，帮助肝细胞代谢及排毒。新鲜的蔬果、坚果、菌藻等都富含有VA、VC、VE，硒、锌及植物化学物多酚、番茄红素等维生素和微量元素。
春节期间建议适当增加如娃娃菜、空心菜、荠莱、胡萝卜、西红柿、山药、木耳、香菇、无花果、猕猴桃、石榴、大枣、枸杞、山楂等的摄入。
3.饮食禁忌需注意
春节期间，如果吃的不合适便会影响肝脏的消化功能，加重肝脏负担。
忌重油重盐：重油重盐的食物会加重患者肝脏负担，不利于肝功能的恢复。建议忌食过多油腻、煎炸、辛辣、过酸及过咸等刺激性强食物，如火锅、油炸丸子、腌制食物等。
忌暴饮暴食：暴饮暴食容易超出肝细胞的代谢能力，对肝功能造成一定不良影响。
忌酒精：酒精可引起肝脏细胞的变性、坏死，对肝脏的伤害可以说是首当其冲。因此，肝癌患者一定要戒酒，对于餐桌上的劝酒行为一定要敬而远之。
4.术后恢复怎么吃
肝癌术后，肝功能尚未恢复，这时候不宜大补，不宜吃过多的营养品和补品。随着病情及机体恢复，适当增加粗粮如玉米、燕麦、红薯、山药以及杂豆类等的摄入，以达到改善、预防便秘的目的。适当补充牛奶、甲鱼、鸡蛋等食物，避免增加肝脏负担。在进食期间，应严格按照少量多餐原则，避免因进食过多造成消化不良、腹痛等后果。
吴威
沈阳市第六人民医院外一科主任
沈阳市肝癌诊治中心执行主任
国际肝胆胰协会中国分会微创介入专业委员会委员
中国抗癌协会肿瘤微创治疗专业委员会委员
骨与软组织肿瘤微创治疗分会委员会委员
中国医师协会微无创医学专业委员会委员
中国超声医学工程学会第一届超声治疗及生物效应专业委员会委员
辽宁省抗癌协会肝癌专业委员会常务委员
辽宁省细胞生物学学会干细胞与再生医学专业委员会委员
辽宁省预防医学会肿瘤预防与控制专业委员会委员
辽宁省抗癌协会第一届肿瘤靶向治疗专业委员会委员
中国研究型医院学会肝病专业委员会门静脉高压专业学组委员
辽宁省生命科学学会肝胆胰外科及数字医学分会常委国际肝胆胰协会中国分会肝胆胰MDT专业委员会委员
从事普外临床工作20余年，致力于肝硬化门脉高压及肝癌的规范化、综合化、个体化治疗，现中心能开展常规肝癌切除术、腹腔镜下肝癌切除术、（腹腔镜联合超声引导、CT引导、超声引导及超声影像融合引导）肝癌各种热消融术、HIFU热消融、氩氦刀冷消融术、放射性粒子植入术等治疗肝癌及门脉癌栓、肝癌介入栓塞术、肝动脉持续化疗灌注术、肝癌全身化疗、靶向药物治疗、免疫治疗、CART细胞治疗、中医中药治疗及抗病毒治疗，同时参与国内外关于肝癌的各种临床药物实验，为肝癌患者需求更多更好的治疗药物及治疗方案。