1、牛腩清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、然后放入葱姜、八角、桂皮香叶炒出香味，再放入番茄翻炒几下炒出汁水，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味，倒入热水焖煮一个小时。
二、白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，葱段，香菜，葱花。
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒香，再放入牛腩翻炒一会儿，然后加入清水开大火煮开，煮开后转小火炖煮一个小时。
三、番茄牛肉丸汤
准备食材:番茄，牛肉，姜丝，葱花。
1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀后团成肉丸备用。番茄表皮，洗净后切成切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入清水煮开，再放入肉丸煮五分钟煮熟。
3、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、板栗焖鸡
准备食材:鸡肉，板栗，大蒜，姜片，红葱头。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和红葱头翻炒出香味，然后倒入鸡肉翻炒均匀，炒干水分后放入板栗和大蒜翻炒几下。
3、然后加入米酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入适量热水焖煮二十分钟左右。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
五、爆炒猪肝
1、猪肝切成薄片，多清洗几遍洗净血水，沥干水分放入盘中，再用厨房纸吸干多余的水分，加入料酒、酱油腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片、花椒、小米辣炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后倒入猪肝翻炒均匀。
5、放入青线椒、蒜苗、生抽和蚝油，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
六、荷兰豆炒鸡胸肉
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至表面金黄，再放入蒜末炒香。
4、再放入荷兰豆、蚝油和黑胡椒碎，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
准备食材:排骨，莲藕，玉米，山药，胡萝卜，姜片，红枣。
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
八、莲藕炒瘦肉
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、料酒、食盐、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，清洗掉淀粉沥干水分备用。青红椒去蒂，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入HttP://ts-xm.CN蒜末炒香，再放入莲藕和青红椒翻炒一会儿，炒至断生后加入蚝油、食盐调味，翻炒均匀至入味。