1、将鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加入1大勺料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
3、锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
4、锅中留少许油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜丁翻炒至断生，加入黄瓜丁继续翻炒。
5、倒入炒过的鸡丁，淋入碗汁，翻炒均匀，最后加入花生米即可。
二、地三鲜
1、茄子洗净切滚刀块，撒上盐腌制10分钟，挤出水分，裹上淀粉。土豆去皮切块，青椒洗净切块，大蒜切末。
2、锅中多倒些油，油热后先放入土豆块炸至金黄捞出，再放入茄子块炸至变软捞出。
3、锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入青椒块翻炒几下。
4、倒入炸好的土豆和茄子，加入1大勺生抽、1小勺蚝油、少许白糖、适量盐，翻炒均匀即可。
三、菠菜蛋花汤
1、菠菜洗净切段，大葱切末。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。淀粉加适量水调成水淀粉。
2、锅中倒油，油热后放入葱末炒香，加入适量清水，大火烧开。
3、放入菠菜段煮一会儿，缓慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。
4、倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，加盐调味，滴入几滴香油即可。
四、凉拌豆芽
1、绿豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，香菜洗净切段，大蒜切末。
2、锅中烧开水，先放入胡萝卜丝焯水1分钟，再放入绿豆芽焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干水分。
3、将蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、少许白糖、适量盐、几滴香油、1小勺辣椒油放入碗中，搅拌成调味汁。
4、把豆芽、胡萝卜丝、香菜段放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
五、可乐鸡翅
1、鸡翅中两面划几刀，生姜切片，大葱切段。鸡翅冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，煮至变色后捞出，用热水冲洗干净。
2、锅中倒少许油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。
3、加入生抽、老抽翻炒均匀上色。
4、倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮约20-25分钟，最后大火收汁，根据个人口味加少许盐调味即可。