《素问·疏五过论》记载：“凡预诊病者，必问饮食居处。”指出人生病与饮食的关系密切，《黄帝内经》中还有“春秋冬夏，四时阴阳，生病起于过用，此为常也”“饮食自倍，肠胃乃伤”，这些都是饮食致病的描述。
中医认为，饮食要有节制，“应时、有度”，万不可饥一顿饱一顿，或者肉食动物、全素主义。
应时
从人体的经络气血变化规律来看，辰时气血流入胃经，此时吃温暖的早餐可以促进中焦气血的升发，有利于水谷运化吸收，使得整天都有好的精神气力。未时气血流入小肠经，此时吃一顿丰盛的午餐可以让小肠充分吸收食物中所蕴含的精微，有利于保持气血健旺充足。晚上阳气开始收敛，阴长而阳弱，消化能力下降，应吃些易于消化的食物。
有度
过饥：这类情况常见于减肥的人群，进食量过少，特别是米面类主食过少，或不适当的避谷断食，由于摄入的不够，脾胃生成的气血也减少，久则出现乏力、消瘦、心慌、气短、面色苍白无华，手足不温等症，女性甚至出现月经不调、闭经等问题。
过饱：饮食量超过人体脾胃运化能力，胃气需过度消耗，脾气需过度运化，久则脾胃皆损，气血生化反而不足。常见脘腹胀满或疼痛拒按、嗳腐吞酸、口腔溃疡、口臭、大便臭秽等“食积证”。出现这种情况，一是要减少进食量，甚至可以空一、二餐让胃肠好好休息一下。如还未能缓解就要及时寻医治疗。
吃饭七八分饱最好，这样可以让胃脾充分发挥其受盛、运化之功，饮食水谷易于转化成精微而濡养全身。
应该吃什么？
在我国古代，不管是北方的面食还是南方的米饭，都是以五谷作为主食，充满着养生的智慧。
《素问·脏气法时论》说“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或耎，四时五藏，病随五味所宜也”。这种膳食原则是非常完整合理的饮食法则，指出除了运用药物驱邪治病外，饮食五味更是人体营养的重要源泉，五谷、五果、五畜、五菜缺一不可。
食物是最好的“医生”，中国人的传统饮食讲究药食同源，五谷作为我国的传统主食，是五千年中华养生的精髓所在。现今有些人为了减肥或其它原因不吃主食，只以果、菜裹腹，这样就缺少了维持身体健康最基础的“养”分，所以胃病频发；还有些人偏食肉食或者蔬果，这也会造成人体从食物中摄取营养成分的性味偏颇，日久人体的阴阳失和、脏腑失衡。
饮食要注意这些
01
进食宜缓
进食宜缓是指吃饭时应该从容缓和，细嚼慢咽。多年临床发现，凡是进食速度过快的人，非常容易得两种疾病——一是肥胖，二是慢性胃炎或胃溃疡。
急食则食下易化，暴食则会骤然加重肠胃负担，还容易发生噎、呛、咳等意外，应当予以重视。
《养病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。这样进食有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收，保护肠胃。
02
寒温适中
《灵枢·师传》告诫说：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”告诉我们吃饭要寒温适宜，切不要过冷或是过热。
大多数患胃病的人都有脾胃虚寒，平日饮食寒凉会导致雪上加霜的情况，所以一日三餐尽量吃热乎，尤其是胃肠阳气刚开始复苏的早晨，不宜吃寒凉之物。当然，趁“热”吃不是趁“烫”吃，物极必反，过烫的食物会“烫”伤黏膜，同样会损伤脾胃，患食管癌的一个高危因素就是高温饮食。
03
因时、因地制宜
饮食的选择上，老祖宗也给了我们忠告——在均衡饮食的同时，也要根据四季的变化、地域的差异进行饮食，正所谓“因时制宜、因地制宜”。
《素问》：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”就是说春夏之季不应服过温过热之食，以免阳气耗散太过，达不到养阳的目的；秋冬不可过服寒凉，以免阳气外泄无以养阴；故而说“春食凉，夏食寒，秋食温，冬食热”。这里的寒热温凉，除了温度这一层意思，也是食物属性的体现，就像秋冬吃羊肉、夏天吃西瓜、喝绿豆汤。
另外，吃的技术性还表现在根据五行相生相克理论进食，切不可五味偏食太过。孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸。夏要增辛减却苦，秋辛可省便加酸。季月可咸甘略戒，自然五脏保平安。若能全减身康健，滋味偏多多病难。”
04
忌滥服补品
俗话说“病从口入”，有时并不只是吃坏了东西生病，吃得太好、太多也会导致疾病发生，所以合理健康的饮食观显得尤为重要。
中国人习惯于看望病人时送些补品，若不属虚损证而滥用补品，则会越补病越重。即便是体虚之人，也要根据气血状态合理补益，若脾胃不足，而滥补肥甘之品，则会对脾胃造成负担，严重者可加重病情。
因时因地择材、饮食有节、食无过用，才能让自己吃的对，才能使人身体阴阳平衡。
屠连茹，主任医师，教授，毕业于北京中医药大学。国家级名老中医药专家学术经验继承人、世家，得父亲屠金城教授真传，行医40余载。
擅长治疗属消化系统的肝、胆、脾胃、温热病、心脑血管疾病、妇科疾病、男女不孕不育以及内外科各种疑难病。