我们身体所需要的营养素主要是通过一日三餐来获取，一日三餐的重要性不言而喻。在高考期间，这一日三餐如何搭配，吃什么才能让孩子们发挥最大的潜能？今天就为大家来讲解一下高考期间的一日三餐。
高考期间总的饮食原则
考试是一场体力和心理巨大消耗的战斗，大脑需要保持时刻清醒应对紧张的考试，足量的能量可以保证考生可以轻松应对这场考试。
早餐怎么吃？
早餐是一天中最为重要的一餐，在经过一晚上的休息之后，腹中早已经是饥肠辘辘，这个时候身体也需要食物来补充能量。吃好吃饱早餐，提高上午考试的成绩。考试期间，考生大脑高度紧张，如果家长能够合理安排早餐，可以使考生保持一上午充沛的精力。
好的早餐应该包含以下几类食物：谷类、牛奶或豆制品、动物性食物、新鲜蔬菜和水果。家长在准备早餐的时候要记住上述四种食物，这才是最营养的早餐。如果是只有三类食物也算是凑合，还能说得过去。如果是仅仅只有两类食物，这早餐的质量有点堪忧。考试期间早餐所提供的能量，应该达到全天总热量的30%，建议适当吃些粗杂粮，如杂粮八宝粥、杂粮馒头等。其血糖指数相对精白米、面低一些，摄入后有一定饱腹作用，并能持续提供能量，可以让大脑更为灵活，反应更快，避免低血糖引起的晕厥。
建议早餐食谱搭配
1、杂粮馒头1个+牛奶或豆浆1杯+鸡蛋1个+黄瓜+水量适量
2、馄饨+牛奶1杯+鸡蛋1个+圣女果
3、菜包子1个+鸡蛋1个+杂粮粥+水果适量
4、花卷1个+牛奶或豆浆1杯+鸡蛋1个+水果适量+青菜
5、面包200克+豆浆或牛奶1杯+鸡蛋1个+豆腐干+中小苹果1个
6、蔬菜窝窝头1个+豆浆或牛奶1杯+鸡蛋1个+适量水果
午餐怎么吃？
午餐是一日中的主餐，经过一个上午的用脑，考生的能量以及各种营养素的消耗较大，这个时候做的午餐要更为精致。午餐一定要吃饱吃好，为下午的学习提供充足的能量准备。食物要做到易消化，应尽量清淡，少吃辛、辣。不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。
午餐要在兼顾孩子口味的同时，也要做到荤素搭配，营养均衡。经常吃鱼的考生，家长可以搭配点海鱼。海鱼中含有较多的DHA，DHA被成为脑黄金，可以提高大脑功能，增强记忆力。含铁丰富的食物也有助于提高记忆力，也可以搭配一些红肉，有助于记忆力的提升。
午餐的搭配要注意，不要让孩子吃太多的主食。主食是以碳水化合物为主，过量吃主食会造成餐后血糖出现大幅度的波动，结果就会出现犯困的情况发生。考场上犯困，这可是大忌。同时午餐要注意尽量不吃凉拌菜，以免凉拌菜不卫生而引起腹泻的发生。
建议午餐食谱
1.杂粮米饭+煮玉米、酱牛肉+冬瓜丸子+娃娃菜
2.二米饭+清蒸鲈鱼+豆腐干炒芹菜+西红柿鸡蛋汤
3.杂粮馒头+木须肉+炒洋葱+紫菜蛋花汤+毛豆
4.窝窝头+三色虾仁+清炒茭白+冬瓜豆腐汤
5.米饭+肉末茄子+炒豆角+排骨海带汤
6.米饭+烧牛肉+爆炒甘蓝+丝瓜蛋花汤
晚餐怎么吃？
晚餐是一天中最后的一餐，晚餐要清淡，做一些容易消化的食物。晚餐可以搭配豆制品、菌类、蔬菜等等。总而言之，晚餐的饮食原则是以清淡为主，避免大鱼大肉。而且，晚餐不宜吃得太多，以免出现积食的情况。
建议考生的晚餐可以红枣粥或杂粮粥等作为主食，副食可吃些鱼禽类、豆制品，同时还应保证新鲜蔬菜的摄入。对于晚上孩子看书的孩子来说，如果他们感觉到有点累的时候，家长可以让考生吃一些坚果，比如花生、腰果、杏仁等等。睡前可以喝上一杯热牛奶，也有利于考生的睡眠。