浙医在线这位医生朋友圈晒的三菜一汤被嫌吃太多？请营养科主任来评评理，并送你一份独家减重食谱！浙江大学医学院附属邵逸夫医院

前两天，浙大邵逸夫医院的丁勇医生发了个朋友圈，说自己三菜一汤的午饭被同事调侃吃太多容易胖。从他晒出的图片来看，这三菜一汤分别是剁椒鱼头、油豆腐烧肉、炒包菜和蔬菜汤。

这顿午饭有“毛病”吗？记者咨询了浙大邵逸夫医院营养科主任冯丽君，冯主任为丁勇医生“正名”：荤素搭配基本可以，营养结构上看也正常，但如果油豆腐可以换成香干，配点菜心加肉片，那就更完美了。

冯丽君主任表示，在给患者们制定营养食谱时，通常一荤一素一半荤再加个汤是标配，比如鱼虾或海产品、豆制品、蔬菜这样搭配。

健康不是“饿”出来的是合理“吃”出来的

冯丽君主任经常为一些有减重需求的肥胖患者定制营养食谱。在她看来，通过健康的饮食安排，是可以达到减重目标的。

像有一位女患者，最近在她这里看了三个月，体脂率从32%从27%，肌肉含量没有掉，内脏脂肪面积也减少了。而她的减重方式，除了规律运动计划，还包括健康饮食。冯丽君给记者看了患者的食谱：水煮香菇、清炒荷兰豆、卤牛肉、蒸玉米；虾仁炒蛋、小黄瓜、清炒苋菜；青椒牛柳、炒青菜、凉拌西红柿；丝瓜煮笋干、卤牛肉、萝卜炒鸡蛋；黄瓜炒鸡蛋、彩椒炒鸡肉、凉拌西红柿、蒸玉米……

“适合自己的才是最好的。健康不是饿出来的，是合理‘吃’动平衡。”冯主任说，在为患者定制食谱时，她还会多方考虑到患者的饮食喜好，尽量让患者吃到自己喜欢吃的，而不是为了减重采取顿顿大白菜之类的“极端”做法。

冯主任提醒，在日常生活中，最容易被大家忽视但很容易引起肥胖的“油”一定要少吃。无论是健康人群还是肥胖人群，饮食中“油”一定要控制，烹饪时尽量选择蒸、煮、焖等耗油少的烹饪方式；少吃外卖，外卖的食物中普遍含油量很高；黄油也是油，不要以为它很香就贪恋，面包、饼干等糕点中，大部分都有黄油……

每天热量控制1500卡路里内“千金难得”一周减重减脂食谱公开！

冯丽君主任特地公开了一份具有参考意义的一周减重减脂食谱，全天用油量不超过25克，用盐不超过5克。

如果有减重或减脂这方面需求的读者，可以参照，适当加减，既健康又美味。