12月26日，是毛泽东诞辰122周年纪念日。毛泽东的生日饭都吃些什么？怎样的饮食方案才让他长寿？
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计23份，其中食谱15份。这些菜谱和食谱均由毛泽东身边工作人员手写，记录了毛泽东每日的饮食情况及菜色安排。
食谱和菜谱，这两个概念的内涵和外延通常是相同的，从严格意义上说却是有重大区别的。食谱是实际吃过的饮食清单，而菜谱却是常备的而不一定实际食用过的饮食清单。
毛泽东喜素但并非不食荤，他爱吃红烧肉、火焙鱼、红烧肘子之类的大众菜。吃鱼也就是砂锅鱼头普通的胖鱼头，外添一些豆腐、菜心等。经常吃的素菜有大白菜、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等。苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、冬笋肉片、糖醋藕片等，也是他饭桌上的常见菜。
毛泽东的食量不大，每餐一般三菜一汤。新中国成立后，情况好转，改成四菜一汤，来了客人再适当加一两个菜，但每个菜的量都不大；另外，会有两到四小碟凉菜，而凉菜中豆豉、辣椒是必不可少的。
毛泽东的生日菜谱也比较简单。从延安时期开始，他便公开反对搞生日庆典，他常说：“庆贺生日不会使人长寿，因此并无必要庆贺。”
1958年他的生日食谱记载：大菜为“萝卜丝鲫鱼、长征鸡、烧豆角、炒大白菜”，小菜为“炒腌菜、炒腊肉”，主食、面食为“米饭、寿桃、寿面”。从食谱上看，能体现生日氛围的仅仅是多加了“寿桃和寿面”而已。
1962年12月26日，毛泽东69岁生日，他只吃了早餐，晚餐仅仅是一缸子麦片粥。早餐是和工作人员一起吃的，食谱上是这样写的：干烧冬笋、油爆虾、白汁鲤鱼白、鸡油冬瓜球、炒生菜。这份菜谱中明显就没有肉类，印证了毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉的情况。
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