“民以食为天”，粮食在整个国民经济中始终具有不可替代的基础地位，1972年，连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机。
1973年和1974年，联合国粮农组织相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界，特别是发展中国家注意粮食及农业生产问题。敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势更趋严重。
1979年11月，粮农组织第20届大会决定从1981年起，把每年的10月16日定为“世界粮食日”，以期引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。
世界粮食日的意义
世界粮食日的宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。
今年世界粮食日的主题是“行动造就未来。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”根据最新的《世界粮食安全和营养状况》报告，尽管我们生产的食物可以养活我们所有人，但每晚仍有八亿一千万人饿着肚子睡觉，冲突、气候变化、新冠疫情的冲击也使得世界的粮食不安全状况不断加剧。“减少食物浪费”已被世界粮食计划署列为实现零饥饿承诺并建设持续性粮食系统的五个优先事项之一。尽管越来越多人意识到盘中之物来之不易，但每年仍有大约1/3的粮食被损失或浪费，造成的经济损失高达1万亿美元。为实现零饥饿，我们需要一个能够向所有人提供健康、营养的膳食的全球粮食系统。而我们在生活中点滴的改变，都能够为粮食系统的转型做出贡献。
为什么要珍惜粮食
怎么节约粮食
1.养成更健康且可持续的饮食习惯
2.按需采购
制定烹饪计划。列出采购清单然后严格执行，避免冲动购物。这样不仅能减少粮食浪费，还能省钱！
3.挑选外形不佳的果蔬
别用外观评判食物！外形奇怪或表面擦伤的果蔬往往因人为审美标准而被丢弃。别担心！他们的味道还是一样。熟透的水果可用于制作奶昔、果汁和甜点。
4.合理储存食物
在橱子或冰箱里，将更早购入的产品靠外摆放，新购入的往里摆放。用密闭的器皿储存切开的食物，并放入冰箱保鲜。确保包装的密闭性，以防昆虫进入。
5.读懂食品标签
“最佳赏味期”和“保质期”有很大区别。超出“最佳赏味期”的食品有时仍可食用，而超出“保质期”则不再适宜食用。查看食品标签上是否写有反式脂肪和防腐剂等不健康成分，避开添加糖或盐的食物。
6.从少量开始
7.珍惜剩余食物
如果烹制的食物没有吃完，冷冻起来稍后再吃或是用作另一顿饭菜的配料。
8.食物残渣再利用
食物残渣不必丢弃，可以用于堆肥。这会让养分重回土壤并减少碳足迹。
9.尊重粮食
粮食将所有人联系起来。通过了解其生产过程，我们将重新理解粮食。阅读有关粮食生产的内容并好好了解农民吧！
10.支持本地粮食生产者
购买本地产品，就是对本社区家庭农民和小企业的支持。同时，因为运输距离缩短，你也促进减少了污染。
11.保障鱼群生存
选用现存数量更多的品种，如鲭鱼或鲱鱼；而不是被过度捕捞的品种，如鳕鱼和金枪鱼。购买以可持续方式捕捞或养殖的鱼，如带有生态标签或证书的鱼。
12.节约用水
没有水就无法生产粮食！我们强调农民种粮时要减少用水，但减少粮食浪费也相当于节省了生产时消耗的水资源。还有其他节水方法：修好漏水，刷牙时关上水龙头！
13.保持土壤和水的洁净
有些生活垃圾具有潜在的危险性，不应丢入常规垃圾箱。例如电池、颜料、手机、药品、化学制品、轮胎、墨盒等物会渗入土壤和水源，污染种粮所需的自然资源。
14.食用更多豆类和蔬菜
尝试每周吃一顿以豆类或“古老”谷物（如藜麦）为主的饭菜。