早餐是一天当中最重要的一餐，人体经过一夜的睡眠，前一天摄入的营养成分已经消耗殆尽，急需通过早餐来补充。即便是对于减肥者来说，早餐也不能随意节食。那么早上吃什么最减肥最健康呢
1、粗粮
早餐要吃主食，对于减肥者来说，粗粮是最合适的。粗粮的纤维素含量高、饱腹感强，吃粗粮可以有效控制进食量，从而帮助控制热量。适合减肥者吃的粗粮有燕麦、小米、高粱、荞麦、黑米等，建议蒸饭食用;还有红薯、土豆、芋头、山药等，建议清蒸后食用。
2、蔬菜
早餐除了主食之外，还要搭配新鲜的蔬菜，蔬菜的热量很低，纤维素含量较高，很适合减肥者食用。像西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、包菜、紫甘蓝、西蓝花、油麦菜、生菜、茼蒿、芹菜、木耳、海带等都是可以吃的，建议凉拌、水煮或清蒸，不要添加糖分，也不要加入过多的脂肪，以免增加热量摄入。
3、蛋白质类食物
早餐还要适量补充优质蛋白，但注意选择低脂高蛋白的食物，不要吃油腻的肉食。适合减肥者吃的蛋白质类食物有水煮鸡胸肉、水煮鸡蛋、清蒸鱼虾、豆腐、豆浆、酸奶等。
结语：早上吃什么最减肥，主要就是合理搭配，既要控制好饮食总热量，又要尽可能保证营养均衡。在减肥期间，建议适量吃粗粮类主食，同时多吃新鲜蔬菜，并适量吃低脂高蛋白食物。
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