材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜茸、辣椒酱、绍兴酒、生抽、红糖、老抽、花椒
实践
1、白萝卜去皮切块，韭菜切块，红辣椒切碎，猪血切方块，加开水和绍酒泡10分钟。
2.炒锅以中高火烧热，加入少许油，将蒜茸、红辣椒和辣椒酱炒香。
3.加入鸡汤、白萝卜、生抽、红糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉、韭菜收香熬。服务。
金针鸡丝
材料：金针菇200克，鸡腿肉120克，红辣椒5个，香菇50克，姜1小块，蒜2瓣，葱5克，盐1茶匙（5克），半个鸡汤一茶匙（2、5克）、胡椒粉茶匙（2.5克）、淀粉10克、料酒10毫升
1.鸡腿洗净，切片，加料酒、盐、胡椒粉2克、干淀粉拌匀，腌15分钟，香菇洗净切块，红辣椒切碎，蘑菇洗净，切碎生姜，切大蒜，切碎的小葱
2.锅中油烧热，油温60%时，加入姜末和蒜片炒香
3.倒入切好的鸡肉片翻炒至整个变色
4.倒入金针菇和香菇，翻炒两分钟左右
5、起锅后，将红辣椒摇匀，加入盐、鸡精，撒上葱花，拌匀后出锅。
干菜千叶豆腐
做法：1.千叶豆腐切成细方块，用盐水浸泡30分钟
2.将五花肉洗净，放入水中煮至筷子能扎破，捞出切片待用
3、蒜苗切段，青红椒切菱形，花椒切段，蒜剁碎，豆瓣酱剁碎。
4.锅中放少许油，加入辣椒和大蒜炒香
5、倒入五花肉，炒至出油，加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香。6.撒上青红椒和蒜苗，加酱油和盐炒匀。
鱿鱼炒毛豆
材料：鱿鱼1条，毛豆200克，生姜3片，大蒜3瓣，辣椒4个，盐适量，料酒少许，醋几滴。
1.鱿鱼洗净，用斜刀沿表面划一刀，加入几滴料酒去腥。
2.大蒜拍碎，辣椒斜切条。
3、平底锅烧热，倒入食用油，烧热7分钟后微微冒烟，然后将鱿鱼、蒜、姜抖动，大火炒熟，让鱿鱼卷入肚皮，拌匀。炒2分钟即可食用。
4.热锅冷油，加入毛豆用高温翻炒1分钟，然后加入鱿鱼拌匀。
5.加入辣椒、盐和醋继续大火炒1分钟，边搅拌边关火，装盘。喜欢的话还可以加点蚝油来增加鲜味
炖茄子
材料：茄子、生粉、盐、生抽、老抽、糖、姜、蒜、食用油
实践：
1、茄子切小块放入大碗中，倒入水没过茄子，加盐，盖上盖子静置15分钟沥干水分。
2.将沥干水分的茄子放在盘子里，撒上盐，静置40-60分钟。
3.将生抽、老抽、糖和半茶匙生粉混合均匀
4.将茄子裹上生粉，用手揉均匀
5.锅里放油烧热，放入茄子，炒至软即可食用
6、锅中倒入剩余的油，加入姜末和蒜末炒香
7、最后将茄子放回锅中，加水和淀粉勾芡至汤汁浓稠。
韭菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼丝500克，韭菜300克，生姜适量，盐适量，料酒15毫升，味精少许，胡椒粉少许，白糖少许，鸡粉少许。
1.将鲜鱿鱼去皮洗净，切成寸块备用。
2、锅中烧开水，倒入少许料酒。锅开后，快速蒸鱿鱼丝。
3、将韭菜洗净，切成寸片。
4.切成条，锅里放少许油将姜末炒香，然后加入韭菜用旺火边炒边炒，加入处理好的鱿鱼尾炒熟，加少许盐，糖，味精、鸡粉、胡椒粉适量。你可以。
将炸辣椒与鸡心混合
原料：鸡心300克，青椒3个，盐3克，酱油2汤匙，白糖1汤匙，料酒少许，葱姜蒜各适量。
1、青椒洗净，去尾，去掉里面的筋和籽，然后切成小块。
2、买回来的鸡心用清水洗净，浸泡几次吸干沥干的水分。
3.将鸡心对半切开，再对半切开。加少许料酒腌一会，有利于腌出水分和去腥味。
4.锅里放油，油热后加入葱姜蒜爆香。加入青椒拌匀。
5.倒入鸡心，翻炒均匀。鸡心比较容易煮。煎的时候建议用中大火煎。6.淋上盐和酱油，加1茶匙糖提味，拌匀出锅。
东北炖
材料：排骨、豆类、小土豆、玉米、大葱、姜、味噌
1、豆子洗净用手掰碎，玉米洗净切成片，土豆洗净切半，味噌加少许水拌匀；
2、排骨焯水，捞出冲洗干净；
3.锅里油烧热，下葱姜爆香，加入土豆翻炒一分钟；
4、将玉米、排骨、豆角放入锅中炒匀；
5、将味噌倒入锅中，水烧开没过蔬菜；
6.大火烧开，转小火煮至汤汁为原来的1/4左右，加盐调味。
木须肉
配料表：鸡蛋、盐、猪油、洋葱、肉末、料酒、酱油、味精、香菇
1.鸡蛋打入碗中，加入精盐拌匀，油锅将鸡蛋煎熟。
2、锅中加入香肠，锅中加入葱花，加入切好的猪肉片边炒边炒。
3、加入料酒、酱油和味精，然后加入鸡蛋和香菇翻炒。
红烧猪肘
配料：猪蹄800克，黄豆200克，生姜20克，八角2颗，冰糖15克，生抽60克，老抽10克，料酒50克。
1、黄豆洗净浸泡1小时，姜切丝，八角洗净，锅中烧开适量清水，将猪蹄放入焯过血水的末尾，洗净备用。
2、锅内放少许油，加入冰糖炒至糖变焦，加入姜片和八角炒香，放入糕点炒3分钟，加入生抽60克，老抽10克，料酒50克。拌匀，然后文火收干汤汁，然后加水比材料高2厘米，倒入黄豆，炒匀，盖上锅盖用中火炖40分钟，再转大火收干汁液。
啤酒五花肉
做法：1、锅中烧开温水，将五花肉连皮焯水洗净，切成四方备用；
2、另加一汤锅，放入姜、蒜、葱，将肉下锅，加入冰糖再加入啤酒，没过食材即可；
3、然后加入酱油，大火烧开，转小火煮至入味，然后将好吃的五花肉从锅中取出，放入蒸锅中蒸至油腻，撒上葱花即可食用。
芹菜炒五花肉
材料：芹菜、五花肉、郫县豆瓣酱、酱油、盐、葱花、姜末
1.将青菜洗净晾干，切块。
2.用葱花、姜末和生抽将五花肉腌10分钟。
3.油热后，下花椒粒和八角爆香，捞出。
4、待五花肉炸好变色时，加入一勺豆泥，翻炒几下。
5、加入切碎的芹菜，边搅拌边继续翻炒，调味后关火。
五颜六色的烤酱面
炸酱面是中国汉族特色面食。它起源于北京，流传全国后被誉为“中国十大面条”之一。大众喜爱它丰富的成分和多汁的味道。材料：
面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、卷心菜、姜末、鲜香菇、酱油
1.豆芽和青豆焯水沥干；
2、黄瓜、紫甘蓝、卷心菜洗净切块；
3.锅中油热后，加入姜末和鲜香菇丁炒至熟；
4、加入酱油拌匀，加入半容器水烧开，煮至浓稠后加入白糖；
5、将鲜面煮熟，洗净沥干；
6.将切好的菜和面条摆盘，把酱汁淋在面条上。
干烧鲫鱼
做法：1、将鲫鱼宰杀洗净，用刀插入鱼身较厚的部位，在锅中用姜、葱、盐、热酒腌制，下油锅煎至外面焦黄。沥干薯片并沥干油。
2、锅内留底油，加入蒜、姜、五花肉、泡椒、豆瓣酱炒香。加适量水烧开，再放入十字花科蔬菜，加盐、糖、味精、酱油和香料。醋调味。小火煮至鲫鱼烧焦自然收汁，撒上青椒和洋葱再煮一会，盛入盘中，在鱼上撒上葱花和香脆的花生米即成准备好。
玉米烧卖
材料：肉碎，玉米，饺子皮，胡萝卜，香菇，葱末，姜末，禾兰儿童生物酱油
做法：
1。切碎的胡萝卜、葱、姜和预先浸泡过的蘑菇。
2。新鲜肉碎，脂肪少。颗粒状玉米片。
3。将所有材料倒入大锅中，加入小酱油拌匀。
4。将饺子皮用擀面杖轻轻擀开，裹上适量的馅料。
5.用虎口挤，但不要用力挤。
6。在高温下煮约15分钟。
混合蔬菜
原料：生菜50克，紫甘蓝50克，黑蘑菇5克，松露5克，香油4克，醋、蒜、盐适量。
1、生菜洗净切小块；将红甘蓝洗净，切成小块。
2、黑蘑菇、白蘑菇泡软。
3.锅中烧开水，黑蘑菇焯水3分钟，捞出沥干备用。将白蘑菇放入沸水中焯2分钟，取出并沥干水分并冷却。
4.将大蒜捣碎成蒜泥。
5、将以上材料放入大碗中，加入蒜、盐、醋、香油拌匀。
香香鱼块
配料表：鱼块；香香；洋葱;姜;果酱;料酒；盐;胡椒;生抽；老抽;糖;食用油
1、你买的鱼块是腌好的。如果是自己腌，那就加料酒、盐、胡椒粉、生抽、生抽。山药去皮切块。将洋葱切成大块，姜切片。采摘新鲜广藿香。2、锅内倒入油，爆香小葱和姜，将鱼块和山药放入锅中，淋上少许老抽上色。用大火煮沸，转小火，盖上锅盖，直到鱼彻底煮熟。中间打开盖子看一下，但动作不要太大，以免弄碎鱼块。加入一定量的白糖或糖水调味，搅拌均匀。藿香切块，出锅时加入即可。
南瓜炒
材料：南瓜、鲜百合、芦笋、盐
1、南瓜去皮去籽，百合去皮洗净，芦笋去老皮切寸片。
2.锅中烧开水，先将芦笋放入焯水，再放入南瓜焯水，将南瓜一起焯水，一起捞出，过冷水后沥干.,放在一边。
3、另起一锅烧热少许油，放入百合炒至由白色变微透明，再放入芦笋和南瓜快炒，加盐拌匀。
肉糜萝卜干
配料表：肉碎、萝卜干、红辣椒、蒜末、罗勒干、盐、酱油
1、萝卜干用温水泡软，约一刻钟，切丁备用；将晾干的衣物浸泡在温水中；将红辣椒切成小方块；
2、热锅放油，迅速倒入肉末翻炒（冷油热锅烤肉不粘锅），再加入红辣椒、蒜末和洗衣粉，拌匀。-炒香后加入萝卜干，边搅拌边炒约2-3分钟，中间可加少许水，最后加入酱油和盐调味，拌匀
豆腐汤
做法：1、肉切成肉末，火腿切丁，小葱切碎待用；
2、鸡蛋打散备用，尽量打散，以后鸡蛋容易混合；
3、将原粉加入水中搅拌均匀备用；
4、锅内放少许油，加入肉碎炒香，然后倒入水烧开再煮五分钟；
5、五分钟后，加入火腿和豆腐炖一会；
6、然后倒入搅拌均匀的水，边倒边搅拌。待混合物沸腾后，倒入打散的蛋液，边搅拌边顺时针搅拌；