深秋，温度低，风也大，人们的户外活动明显减少了很多，身体内的新陈代谢慢，身体内的营养不平衡，容易有许多小毛病产生。特别是中老年人，年纪的增长，营养流失快，而且消耗多，特别是钙元素。缺钙有很多问题，这个时候应及时提供营养，满足身体的需要。
豆腐
推荐食谱：油焖豆腐
准备食材：
豆腐泡，蒜瓣，青红辣椒，食盐，鸡精，蚝油，淀粉
具体做法：
1.准备好的青红辣椒放在清水中冲洗干净，然后放着案板上切成细段，切好后放在盆中备用。蒜瓣的表皮去掉，清水中冲洗，然后剁成蒜泥，处理好放在盆中备用；
2.买回来的豆腐泡放入盐水中浸泡，随后清洗干净，然后将它们对半切开，切好放盆中备用；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，然后将切好的蒜泥倒入锅中煸炒，里面加入适量的蚝油，炒出来的蒜泥味道更香；
4.蒜泥炒香后，将豆腐泡倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀；
5.豆腐泡炒香后，加入青红辣椒，铲子翻炒均匀。准备一个干净的碗，碗中倒入一点点的淀粉，水，用筷子将它们搅拌均匀，然后将淀粉水倒入锅中，加入适量的食盐，鸡精调味，随后盖上盖子焖煮5分钟。
6.最后尝一下味道，可以的话就关火出锅。鲜香美味的蒜泥豆腐泡就完成。
虾皮
推荐食谱：虾皮炒杏鲍菇
虾皮炒杏鲍菇
杏鲍菇，虾皮，食盐，鸡精，酱油，食用油
1.虾皮中含有丰富的钙质，而且个头小小个，甘甜鲜美，但是清洗，如果单纯用手捞，很多细小的虾皮捞不起来，很浪费。所以清洗虾皮，将虾皮倒入盆中，清洗干净后，准备一个漏勺，直接捞出来沥干水分后即可；
2.准备好的杏鲍菇放入盆中，往里面加入一勺食盐，还有适量的水，将杏鲍菇浸泡会儿。泡好后的杏鲍菇捞出沥干水分，放在案板上切成细片，切好的杏鲍菇细块放在盆中备用；
3.热锅中加入适量的油，锅中的油温热后，倒入洗净后的虾皮。虾皮的个头小小，又薄，所以下锅后要转为小火。用小火将锅中的虾皮煸炒出香味来；
4.锅中的虾皮炒至微微焦黄后，倒入切好的杏鲍菇。杏鲍菇中的水份含量高，所以下锅后，可以直接转为中大火。用铲子将锅中的所有食材翻炒均匀；
5.杏鲍菇在炒的过程中会有汁水出来，所以在炒的过程中不用另外加水。锅中食材炒至均匀后，转为小火，盖上盖子焖煮会儿。因为杏鲍菇属于菌类，所以一定要煮熟后才可以食用；
6.锅中的杏鲍菇炒至发软的状态后，加入食盐，鸡精，酱油调味，将锅中的所有食材翻炒均匀后，关火出锅即可。
鱼
推荐食谱：酱油鱼
酱油焖鱼
鲫鱼，小葱，食盐，食用油
1.去菜市场买鱼，一般师傅都可以帮忙处理好。所以买回来的鱼将其冲洗干净，特别是鱼肚子上的黑膜，记得要刮干净，这是取决于煮出来腥不腥关键点之一。然后再用清水将其冲洗干净，洗净放在一旁沥干水分；
2.小葱放在水中洗净，洗净后的小葱放在案板上，用刀将其切成细断，切好放在盘中，葱白跟充分要分开放；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，往里面加入适量的油。锅中的油温热后，往锅的周边撒入适量的食盐，均匀地撒在周边。将沥干水分后的鱼放入锅中。鱼下锅后，不用翻动就这样放着煎煮。鱼下锅后，如果立马翻动，鱼的表皮就会破皮，煎出来的鱼就不好看了；
4.煎鱼的过程中，要记得转动锅身，这样可以更好地使其受热均匀，如果选用的是平底锅，就不用转动锅身了。摇动锅身，锅中的鱼可以来回晃动，则说明鱼底部已经煎得差不多了。锅中的鱼煎至两面都焦香后，将切好的葱白放入炒香；
5.往里面加入适量的蚝油，酱油，因为刚刚已经加入食盐，这次就不用再另外加食盐了。再往里面加入适量的水，水要差不多鱼身体的一半。一边煮一边用勺子将汤汁淋到鱼身上，使其都能均匀入味；
6.鱼在酱汁下入后，煮3-5分钟左右即可，锅中的水分也留得差不多了，然后出锅装盆即可。
最后撒入葱花增香，一份鲜美营养的焖鱼就这样完成，这样出锅后的鱼味道特别鲜美，鲜味十足，而且没有一点腥味。鱼肉鲜嫩，肉质细腻，味道鲜。配饭真是绝了。