老年餐示范基地发布每周养老院食谱表

星期一:早餐:瘦肉馅饼、炸螃蟹、煮土豆。午餐:鸡沙拉、豆腐蒸蛋、炒芹菜。晚餐:鱼汤、烤鸡腿、蒜花西兰花。

星期二:早餐:燕麦粥、炒鸡蛋、芹菜。午餐:炖牛肉、蒜末木耳、炒豆芽。晚餐:炖鸡汤、炸鱼、炒青菜。

周三:早餐:豆浆、炸虾、蒜苋菜。午餐:芝士烤鱼、蒜豆芽、煮茄子。晚餐:蔬菜汤、酱鸡翅、蘑菇肉片。

星期四:早餐:鸡蛋炒饭,炸虾,煮蔬菜。午餐:烤鲢鱼、蒜芽、炒芦笋。晚餐:番茄汤、烤鸡腿、蒜花西兰花。

星期五:早餐:燕麦粥、炒鸡蛋、煮青菜。午餐:烤牛排、蒜花、炒豆芽。晚餐:芹菜汤、烤鸡胸、炒青菜。

星期六:早餐:豆浆、炒虾、煮土豆。午餐:烤鱼、蒜芹菜、煮茄子。晚餐:番茄汤、烤鸡胸、炒青菜。

星期天:早餐:燕麦粥、炒虾、煮芹菜。午餐:芝士烤鱼、蒜末真菌、炒豆芽。晚餐:蔬菜汤、酱鸡翅、蘑菇肉片。

养老院每周的食谱表应考虑老年人的营养需求。因此,菜肴应多样化,并配以低脂、低油、低糖、低盐的成分,以确保老年人的营养平衡。例如,蔬菜、瘦肉、水果、豆类等成分可以搭配合理的饮食,以满足老年人的营养需求。每顿饭都可以适当添加蔬菜、鱼、肉、豆类等,以确保老年人的综合营养。

此外,一周的食谱表还应考虑老年人的口味和口味,如提供酸、甜、苦、辣、咸等多种口味的菜肴,以满足老年人的口味,并为老年人提供不同口味的菜肴,如油炸、燃烧、烹饪等,以满足老年人的口味需求。

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4.《老年营养与膳食》项目5老年人营养配餐制作.pptx项目五老年人营养配餐制作老年人营养配餐制作任务一老年人营养膳食指南任务二老年人营养食谱编制任务三老年人营养配餐设计 1.掌握不同人群的膳食指南。2.掌握食谱编制的基本步骤及方法。3.了解食谱的评价方法。4.了解食谱编制的理论依据及原则。5.了解老年人配餐的原则和食物选择。6.熟悉食物质构改善。知识目标1.能https://m.book118.com/html/2024/0628/8014002125006104.shtm
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