一旦发现肝硬化，患者要多注意自己的饮食习惯，以免吃错食物，那么肝硬化患者应该吃什么，不应该吃什么呢？我们来看看肝硬化患者的饮食禁忌。
1.绝对禁止酒精和刺激性食物胆汁性肝硬化应禁食、减脂、减脂和高胆固醇；出现盐时限制盐的摄入；当肝脏处于昏迷状态时，应禁用蛋白质；食道静脉曲张时避免硬吃，给流质或半流质；如发生上消化道出血，应暂时禁食，静脉补充。晚期肝硬化、肝昏迷患者应严格限制蛋白质的摄入。水肿或腹水的人应该少盐或不盐。
2.避免摄入过多的糖。当肝硬化发生时，肝细胞严重受损，肝脏储存单糖转化为糖原和将部分单糖转化为脂肪的功能明显降低。此时，如果患者长期大量摄入糖，就会出现肝性糖尿病和脂肪肝，这将使肝硬化的治疗更加困难。
3.当因忌辛辣食物引起肝硬化时，门静脉高压会引起食管下段、胃底和肝门静脉扩张，常并发胃黏膜糜烂和溃疡。如果患者再吃辣椒等辛辣食物，会造成胃黏膜损伤，诱发上消化道出血。
4.避免吃硬的食物。因为肝硬化时门静脉高压，食管下端和胃底的血管变粗，管壁变薄。如果粗粮不细嚼慢咽地吞进胃里，可能会刺破或摩擦血管，引起大出血。上消化道出血是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因之一，不容忽视。
5.避免食用二十碳五烯酸含量高的鱼类，二十碳五烯酸是肝硬化患者常见的并发症和死亡原因。据报道，一些鱼含有一种叫做二十碳五烯酸的物质，二十碳五烯酸是一种不饱和有机酸，尤其富含鱼油。吃鱼往往是诱发出血的因素之一。过去认为出血是鱼刺刺穿食管静脉曲张和胃底静脉所致。目前，吃一些鱼可能会导致体内凝血功能的改变，这可能是更重要的原因。如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼和金枪鱼等，其二十碳五烯酸的含量高达1~1.5%。
6.不要吃太多。蛋白质肝硬化的饮食禁忌包括蛋白质。肝硬化患者应多吃蛋白质，不仅能增加血浆蛋白质含量，防止或减少肝脏脂肪浸润，还能促进肝组织的恢复和再生。但是，如果一日三餐摄入过多的蛋白质，就会有副作用。因为过多的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏无法将其转化为无毒物质，最终的结果会导致肝脏昏迷。
肝硬化患者最好吃这些食物。草莓富含氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2和矿物质，能分解食物脂肪，促进消化。
柑橘类柑橘含有黄酮类、单萜类、类胡萝卜素等。具有润肺止渴、防癌通便等功能。
牛樟芝牛樟芝含有丰富的三萜类、多糖、超氧化物歧化酶等活性物质，能改善肝功能，修复受损肝细胞，再生。
粗粮尽量使用B族维生素，多节约粗粮和杂粮，如全麦面包、玉米、燕麦等。它不仅能抑制胆固醇的吸收，还能让我们少吃不健康的食物。
蔬菜可选自富含维生素C的绿叶蔬菜，胆碱含量高的生菜、莲藕、胡萝卜、芹菜、苋菜、花椰菜。能增强胃液，增进食欲，缓解疼痛。