水是生命之源,也是日常饮食的重要组成部分,糖尿病患者应该保持水分摄入的充足,以此来维持身体的正常代谢。推荐饮用白开水或者淡茶水,多食用含水量丰富的食物,不建议过多饮用饮料以及含有酒精的饮品,因为酒精会促进酮体生成,过量饮酒同时也会增加肝、肾等脏器损伤的风险。
2、杂粮谷物
豆类以及杂粮谷物,不仅保留了更多的营养元素,还能够减缓食物在体内消化、吸收的速度,不易引起餐后血糖的大幅波动,很适合作为糖尿病人群的主食。而且杂粮谷物普遍GI值很低,用它来代替米饭、面食等主食,对于平稳血糖也有一定的帮助。
3、绿叶蔬菜
大多数糖尿病人对于水果的摄入会有所顾虑,此时菠菜、芹菜、油麦菜等蔬菜所提供的维生素、矿物质、膳食纤维以及日常所需要的营养物质[1]就显得尤为重要,在糖尿病一日三餐食谱大全中,建议糖尿病患者每日应保持500g的蔬菜摄入,以保证身体营养的均衡摄入。
4、牛奶
5、鱼虾
6、鸡蛋
鸡蛋也是一种高营养的日常食物,能够为身体补充多种优质蛋白[2],但在食用鸡蛋时,也要避免一次食用过多,同时选择适合的烹饪方式也很重要,更推荐水煮。
结合上述适合老年糖友吃的六类营养食物,推荐食谱如下:食谱一:
早餐:燕麦粥、拌菠菜、牛奶或豆浆、鸡蛋;午餐:蒜蓉油麦菜、紫薯饭、鸡丝豆芽、西红柿鸡蛋汤;晚餐:糙米饭、排骨海带、炒萝卜、拌紫甘蓝。
加餐:上午可以加餐半个苹果,下午可以吃半个枇杷。
食谱二:
早餐:草莓麦片粥、杂粮馒头、凉拌苦瓜;午餐:土豆杂粮饼、山药炖鲤鱼、凉拌莴笋片;晚餐:玉米须蚌肉汤、水煮玉米。
食谱三:
早餐:芹菜粥、酱牛肉、红油拌黄瓜腐竹;午餐:荞麦面、绿豆芽、黄瓜丝、肉末豆干炸酱;晚餐:五仁粥、水煮蛋、炖豆腐、木耳圆白菜。
上述食谱可供大家参考。不过,虽然有着糖尿病一日三餐食谱大全作为指导,但对于上了年纪的老年糖友来说,真正制作起来却有不小的难度,搭配的食物种类多老人容易搞不懂,精准计算食物的克数也是件麻烦事。因此,也推荐大家选择一些适合老年糖尿病人食用的营养品,来辅助其均衡补充营养和调节血糖平稳。
如百年大品牌雅培旗下有着“蓝帽子”认证的雅培益力佳sr营养粉,就是一款为血糖偏高人群设计的营养品,内含33种营养素,包括构成抗体的主要成分蛋白质,能够坚固骨骼的维生素D,能促进肠道蠕动的膳食纤维,以及有利于血糖的铬元素和单不饱和脂肪酸(MUFA)等,能够辅助老年糖友均衡补充营养!
雅培益力佳sr营养粉还采用了低GI配方,GI指数比一颗猕猴桃还低,配合独特缓释系统,能够让吃进去的营养物质在身体内缓慢释放、再缓慢地吸收,喝完的餐后血糖平稳,避免了像过山车一样上上下下。而且,雅培益力佳sr营养粉还不添加乳糖和蔗糖,乳糖不耐受的人群一样可以喝。
总结:通过合理饮食,老年糖尿病患者可以既满足口福,确保营养均衡,又能科学管理血糖,预防并发症,提高生活质量。希望这份糖尿病一日三餐食谱大全能为广大老年糖友带来帮助,助力在日常生活中更好地控制血糖,享受健康生活。
参考文献:
[1]中国老年2型糖尿病防治临床指南(2022年版)[J].中国糖尿病杂志,2022,30(01):2-51.
[2]ForouhiNG,MisraA,MohanV,etal.Dietaryangnu-tritionalapproachesforpreventionandmanagementoftype2diabetes[J].BMJ,2018,361:2234