近年来，人们对于营养饮食的重视程度越来越高。特别是在工作繁忙的都市生活中，午餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和养分，维持了我们的体力和精力。随着健康饮食的概念逐渐深入人心，人们对于午餐的要求也越来越高。在我个人的生活经验中，我从日常的营养午餐中获得了许多体会与感悟。
首先，选择多样的食物是保证营养均衡的关键。一顿丰盛的午餐应该包含各种食物，如蔬菜、水果、蛋白质和碳水化合物等等。这不仅能满足身体的生理需求，也能保证我们摄入的营养全面而均衡。在以前，我常常只重视进食主食，而忽略了蔬菜和水果的重要性。然而，随着对饮食知识的学习，我逐渐体会到不同食物之间相互补充的好处。在午餐选择上，我尽量保证每日摄入的蔬菜和水果种类丰富，以确保获得更多的维生素和矿物质。
最后，除了食物本身，我们在午餐时的心态和方式也影响着我们的饮食体验。我曾经在压力巨大的工作环境中，草草解决午餐，结果没能好好品味食物的美味，感觉非常可惜。后来，我根据自己的情况，学会了放松心态，享受午餐的时光。无论是和同事一起聊天，还是一个人静静品味，我都会尽量给自己提供一个舒适愉悦的午餐环境。这样，不仅能提高对食物的满足感，还能增加生活的乐趣。
首先，早餐不能错过。我从小到大一直都被教育说，早餐是一天中最重要的一餐。学校营养午餐指南里面也提出了这个观点。我深有体会，如果早晨没有吃饱吃好，上午会很难集中注意力，精神状态也不是很好。所以，除非十分突然或是出现意外，每天都应该吃早餐。
此外，蛋白质也是午餐的必不可少的一部分。学校餐厅里面会经常提供瘦肉、鸡蛋、豆腐等食品。可以适当地选择肉类，不过要注意去掉油脂，选择瘦肉，否则容易引发肥胖等问题。
对于学生来说，午餐是一天学习过程中的重头戏。但是，在我们平时的学习和生活中，可能忽略了对午餐营养的重视。学校营养午餐指南对于我们这样的学生给出了明确的指导，我们应该始终保持对午餐健康、多样化的认识，并在实际生活中贯彻这个观念。
1、美味在口，让时光停留。
2、芊芊午时，让健康更有营养。
3、餐饮一方净土，健康十分放心。
4、芊芊午时，配搭超值。
5、午餐吃好，工作无恼。
6、记住芊芊午时，记住天天午食。
7、乐享慢生活，营养更健康。
8、芊芊午时，不为一时。
9、芊芊午时，健康营养每一天。
10、芊芊午时，悠悠食尚。
11、格调一直高雅，品位自然不凡。
12、餐饮生活，优先选择。
13、芊芊午时，美味选择。
14、芊芊午时，慢慢品味。
15、爱上芊芊午时，恋上窈窕身姿。
16、芊芊午时——营养健康新关键。
17、只为更好的自己——芊芊午时。
18、芊芊好味道，中午少不了。
19、天天吾食，芊芊午时。
20、芊芊午时，悠悠美味。
21、芊芊午时，靠谱午食。
22、静下来，安享午后美好时光。
23、芊芊午时，家的味道。
24、芊芊美味，午时相伴。
25、取材新鲜健康，营养好味道。
26、芊芊主张，营养健康。
27、芊芊滋味，悠悠所爱。
28、芊芊午时，食来运转。
29、每天午饭时刻，芊芊营养为你。
30、芊芊美味，午时有味。
31、营养餐，芊芊赞——芊芊午时。
33、有芊芊午时，我精力充沛。
34、健康美味致，芊芊共午时。
35、芊芊丽人行，午时餐中韵。
36、心灵休憩的'小站，身心愉悦的港湾。
37、午饭吃得好，工作不加班。
38、芊芊午时，健康享瘦。
39、芊芊飘香，午时共享。
40、品味芊芊午时，高雅健康生活。
41、芊芊风味，午时纵享。
42、经常常青藤，健康一定行。
43、芊芊午时——有营养的才是健康的。
45、芊芊午时，天天好吃。
46、芊芊午时，分分秒秒的惬意享受。
47、芊芊营养，白领梦想。
48、不重样的好滋味——芊芊午时。
49、午时去芊芊，天天享午时。
50、轻松用餐，健康营养。
51、千美千味，午宴时光。
52、午间时光，芊芊相伴。
53、芊芊午时，好吃得没道理。
54、美味营养，健康领航。
55、白领万千，健康为先。
前几年由中国学生营养促进会发起的“营养午餐”在全国许多地区开展得十分红火，深受学生及家长的欢迎。营养学专家和曾参与组织“营养午餐”的教师均认为，营养午餐至少有十大好处。
一是学生获得了平衡的营养素，促进了儿童生长发育。浙江省平湖市对三年级学生的调查表明，就餐学生比没有就餐的学生平均身高增加0.86厘米，平均体重增加0.58公斤，平均胸围增加0.6厘米。
二是培养学生的饮食习惯，纠正挑食、偏食、少食的坏毛病。
三是增进儿童智力发育，学习成绩普遍提高。这可能与他们心情舒畅、营养充足和身心发育改善有关。
四是师生共进午餐能增进感情，加深了解，有利于改善教学质量。
五是同学们一起吃饭，轮流服务，轮流当家，有利于养成遵守秩序、热爱劳动、互相帮助、勤俭持家的美德，增强了动手能力和自信心。
六是教师可利用就餐时机给孩子们教授营养卫生知识，与后进生谈心交流,这比在课堂上教育学生效果更好些。
七是同学在一起吃饭积极性较高，约有98%的同学表示吃饱了、吃好了。
八是解决了在职职工子女午餐的后顾之忧。
十是从长远上看，打好儿童的营养基础，有利于提高未来的国民素质。
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童(儿童食品)佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素b12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
芝麻+海带
作用：美容(美容食品)，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。
瘦肉+大蒜(大蒜食品)
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏原理：红葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!
主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片
副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）
小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等）1份（嫌麻烦，只取一种水果也行）
汤羹：五谷豆浆
主食：小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）
副食：白水蛋1个
小菜：八宝菜1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）
汤羹：牛奶
主食：黄油吐司副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）
小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）
汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶
主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）
副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）
主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）
主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）
副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）
小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片
主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。
虾的营养十分丰富，它是含蛋白质的鱼类、蛋类、奶类食物的几倍到几十倍，并且还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素a、氨茶碱等营养成分。虾的肉质松软，易于消化，身体虚弱的人以及病后需要调理的人可以多食用。
搭配方式：米饭75克、草虾50克、虾仁沙拉、生菜50克、圣女果50克、青椒50克、煮鸡蛋1只。饭后还可以来点茶点，比如酸奶一杯、适量草莓。
鳗鱼有消除疲劳的作用，它含有维生素a、维生素b1、维生素b2等营养成分，另外还包括脂肪、蛋白质、钙、铁、磷等多种营养元素，在夏季可以多吃点鳗鱼。
搭配方式：鳗鱼75克、米饭75克、生菜50克、红椒50克、炒菠菜100克、西兰花50克，饭后茶点可包括奇异果50克、酸奶一杯。
牛肉富含蛋白质，而其中的氨基酸组成更接近人体，能够增强免疫力，并可滋养脾胃、补中益气。番茄富含维生素c，也可以起到增强免疫力的作用。
搭配方式：牛肉100克、米饭75克、番茄50克、胡萝卜100克、拌酸黄瓜100克，饭后甜点可以包括一个桔子。
材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
1.首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。
2.将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。
原料：苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克，酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
1.取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。
2.把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。
3.最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。
材料：豆腐皮3张、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
一、组织领导、夯实责任。
我校在学生营养餐实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长（闫茹）负总责的领导小组，成立了由总务处具体负责的实施小组。领导机构、实施机构健全，三级管理体制由上至下全员参与，各成员分工明确、责任夯实。领导小学负责制定营养餐实施方案，对营养餐进行总体安排，督查指导。实行小组负责落实具体事项，对常规性工作进行跟踪落实具体指导。结构的健全，责任的夯实，为营养餐工作科学有效实施奠定了坚实的基础。
二、完善制度、提升管理。
为使我校营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定有《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食品采购索证索票制度》《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》等规章制度。同时还制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。制度的完善，使得营养餐工作日常能够安全、健康、顺利地开展。
三、广泛宣传、入脑入心。
四、蛋奶实施，把好五关。
1、把好验收、入库关。
安排段香平老师专人负责验收蛋奶及加餐食品，对每一批次蛋奶及加餐食品进行检查、验收，签字后方可入库。对于不合格的食物立即杜绝，保证学生食用安全。
2、把好加工关。
要求加工人员严格按照流程进行操作，确保加工过程规范，加工过程，做到：一看，二摸，三闻，四尝。我校蛋奶加工人员均持证上岗，有一定的工作经验，对蛋奶及营养餐加工流程熟悉，且态度认真负责。
3、把好食物留样关。
对当日学生食用的蛋奶及营养餐，及时进行留样保存。留样有专人负责，标明日期，做到留样三天，无异去样，异常查样。
4、把好发放关。
5、把好回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点，随后及时进行清理。
五、午餐管理，实抓细作。
1、午餐学生的确定。
2、“膳食委员会的组成。
在家长会上选出家长代表6至10人；在教师会上选出教师代表4至6人；校务会代表若干名；根据选举结果，以上人员组成本学期“膳食委员会。由“膳食委员会研究确定一周食谱，制订饭菜价格。
虾仁250克、新鲜的百合1头、开心果仁50克、蛋清半个、葱蒜片适量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、盐1小勺。
1、在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;
2、用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;
3、腌虾的时候我们可以包开心果仁;
4、新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;
5、起锅做油，下入姜片和蒜片;
6、在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;
7、烹入一大勺料酒;
8、下入焯过水的'百合;
9、可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐;
10、最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了。
一、萝卜烧肉、青椒炒土豆丝、干丝汤。
二、红烧鱼、扬州小炒、鸡汤。
三、宫爆鸡丁、西红柿炒鸡蛋、榨菜肉丝汤。
四、胡罗卜烧羊肉、红椒炒绿豆芽、腐皮蛋汤。
五、糖醋带鱼、炒京香肉丝、罗卜豆腐汤。
六、红烧鸡块、香菇炒青菜、土豆丝蛋汤。
七、白果烧牛肉、爆炒罗卜丝、紫菜蛋汤。
八、菌茹炖鸡、雪菜炒黄豆芽。
九、香酥鸡翅、干炒小河虾、青菜豆腐汤。
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《营养午餐》一课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到菜馆点菜的情境，充分利用学生的生活经验，通过“自主点菜”------“了解营养”-------“调整菜谱”-------“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
在教学方法上，采用尝试教学法，以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。
在学习方法上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。
中达成共识、解决问题。
这节课有许多不足之处：
1、第三单元的教学内容是《运算定律和简便算法》，在整个活动中，体现计算内容很少，淡化了计算内容。
2、在根据营养标准去检验所点菜单是否符合营养标准时，检验方法没有交代清楚，致使差生找不到检验的方法，盲目跟随，细节处理不到位。
3、当学生以小组为单位设计更多的符合标准的菜单时，学生利用了先前自己选择并调整后的菜单，学生投机取巧，教师没有抓住评价点，对其进行思想教育。
4、设计内容过多，一课时无法完成过多的内容，把它分为两课时完成会处理的更细致。
4、绿色生活享健康，自然蔬菜零负担
5、科学膳食合理营养健康生活和谐共享
落实营养改善政策，惠及千万农村学生。
补贴“营养餐”人人夸，情暖农村山里娃。
营养改善，国家补贴，学生受益。
保证学生营养餐，开启健康成长路。
国家每天补4元钱，免费提供营养餐。
加强监管体系建设，优化学生营养供餐。
吃营养餐，感国家恩。
1.营养食品安全与健康
2.均衡营养、适量运动
3.营养、健康，和谐同行
4.营养、食品安全与健康
5.营养给你健康、智慧和力量
6.建设护苗系统工程，托起明天的太阳
7.营养午餐配合素质教育，为国育英才
8.喝牛奶，保健康
9.保证食品安全，促进学生营养餐发展
1.营养主要来自日常膳食
2.营养贵在全面、均衡、适量
3.营养给你健康、智慧和力量
4.大家来学营养知识，人人学会自我保健
10.营养、食品安全与健康
营养午餐搭配篇十一鱼肉可提供大量优质蛋白质。
同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。
有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
2、抗氧化——豆腐。
同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
3、保持活力——圆白菜。
圆白菜维生素c含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
4、降脂——洋葱。
洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。
洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
5、抗衰老抗癌——西兰花。
西兰花富含抗氧化物质维生素c及胡萝卜素。
科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6、养颜——新鲜果蔬。
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素c和维生素e。
胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素c和维生素e则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
一、组织机构
成立食品卫生安全工作领导小组。
二、管理措施
1、学校食品卫生安全工作领导小组定期召开会议，检查学校食品的卫生安全工作落实情况及今后的工作安排。
2、成立伙食管理委员会，设立服务监督岗
3、各班定期进行食品卫生知识宣传教育（黑板报、广播、宣传栏）。严禁学生购买三无食品。
4、针对存在的突出问题和安全隐患，及时责成整改，并督促整改措施的落实到位。
三、职责范围
1、制定本班食品卫生安全管理办法，安排学生监督食品卫生安全工作。
2、采购原料和食品必须定点采购（签定协议），并须索取产品合格证和检验报告单，做好验收记录工作。
3、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。
四、责任追究
各教师要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生安全工作，坚决杜绝一切安全隐患，对环境卫生和食品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治理，要从“讲政治、促稳定、保健康”的高度切实抓好卫生安全工作。
签字：
小学
年月日
为加强学校学生营养午餐的`领导管理。学校成立了以校长郑永星为组长的食堂管理工作领导小组，具体负责食堂管理，学校还与食堂工作人员签定了卫生责任书，使食堂卫生工作做到了层层有人抓、事事有人管，个个有责任，切实保证了食堂的食品卫生安全。特与食品采购员签订安全管理责任书。
一、严把食品采购关。学校要求采购员采购的食品原则上必须到证件齐全的经营单位采购，并索取所采购食物和原料的检验合格证和发票。与经常或定点采购商签订安全责任书，以明确双方的责任。食品采购回校后必须分类存放，定期检查，及时处理，确保食品质量。
二、物品采回学校后，采购员要经常到厨房监督工作人员上岗。学校还要求食堂人员工作时必须穿戴清洁的工作服，必须养成良好的个人卫生习惯。并监督非工作人员随意进入厨房。
三、科学合理搭配营养。为了师生能量摄入合理、全面的营养，采购人员必须在每周五制定学生营养午餐菜谱，交学校审核。并根据实际情况合理搭配主菜、辅菜和汤菜，做到一天一小换，一周一大换。
师生享用安全、卫生、营养的中餐。
五、每天购买的物品运到学校后，交给校长检查所购买的物品数量，并进行登记、造册，再进入物品保管室。
六、凡是所购买的物品出现问题，经有关部门鉴定属所购物品出现的问题，一切责任由购品采购买人员全权负责。
平溪镇安坪小学物品采购员：（签字）学生营养午餐工作领导组：（签字）
2016年9月15日
为确保“营养餐工程”在我校顺利实施，特与学生营养餐管-理-员签订责任书：
二、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，要坚持索证制度和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查，并进行详细登记，索要销售清单。要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。
四、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
五、每天对从业人员的操作间卫生、操作流程，食品留样、卫生消毒等工作情况进行督查。
六、管-理-员必须按照食谱安排好当天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采购和准备工作。
七、认真填写采购账目，做好现金日记帐。做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。
八、定期公布账目，公开透明，保证“营养餐工程”财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-员（签字）：
校长（签字）：
xxxx小学
2016年2月25日
营养午餐搭配篇十三做法：
先把豆腐切成小块。
放开水里煮2分钟。去下豆腥味。然后捞出备用。
炒锅烧热放色拉油，干红辣椒炝锅(不爱吃辣椒的可以不放，还可以放些小葱)。
倒入肉末开始翻炒，肉末差不多熟了放少许酱油调色。
放入豆腐翻炒，放适量盐，加少许水。炖会更入味。放少许鸡精出锅了!
原料：牛肉300克，西芹半把。
调料：料酒2小勺，蚝油3小勺，黑胡椒5克，盐1小勺。
1、牛肉切成2厘米左右的方块，(逆着牛肉的纹理切，口感会更嫩)，鸡蛋取蛋清部分。牛肉粒用料酒、蚝油(2小勺)、黑胡椒粉、干淀粉和盐腌15分钟。
2、西芹洗净后纵向劈开，再切成4厘米左右的长段。锅里少放点油，油温六成热(刚刚冒烟)时倒入西芹段，大火翻炒几下，起锅立即投到凉水中稍一过凉，再马上捞出来备用。
3、凉锅倒入凉油，油温二三成热时把腌好的牛肉粒倒入锅中，小火滑散肉粒，煎到肉粒变成白色时再加入1小勺蚝油和一点水淀粉拌匀就可以了，倒入西芹翻匀马上出锅。
老芹菜乍热乍冷可变嫩。
芹菜用大火爆炒后迅速投入凉水一激，再马上捞出，这一连串的动作都要快，这样做出的芹菜就会变得很嫩，因为遇热遇冷，芹菜内的粗纤维就会断掉，所以嚼起来都不会有渣。
牛肉粒要凉锅凉油小火滑。
牛肉粒用淀粉上浆之后一定入凉锅凉油小火滑散，变白即刻起锅，这样才会比较嫩。
推荐理由：从上学那会就知道，吃牛肉长力气，补充精神头，古代的绿林好汉开口就是2斤牛肉、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，所以身体不是很好的同学们可以提前进行调节一下!西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，并且富含膳食纤维，能够帮助消化，消化功能比较弱的同学可以适量的吃一些。
1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。
2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。
5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
理想午餐一般要包括什么食物呢让我们带你去解读理想午餐的六种食物，让你天天营养，天天健康。
抗衰老抗癌食品——西兰花。
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱。
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐。
保持活力食物——白菜。
推荐理由：白菜维生素c含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬。
1.营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长。
2.学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。
3.学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整体营养水平的提高。
5.营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。
6.学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带谦价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱
7.通过学校和全社会对营养午餐的'宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。
8.增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显。
9.增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习
成绩
10.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活
11.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。
12.通过师生共餐，有利于增时老师与学生之间的亲善感情。
13.父母放心地让孩子在校吃午餐，减轻了家务劳动，解决了又职工家长后顾之忧。
14.饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌，培养了学生的卫生习惯。
15.学习食品加工知识和平衡和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。
营养午餐搭配篇十七一是学生获得了平衡的营养素，促进了儿童生长发育。浙江省平湖市对三年级学生的调查表明，就餐学生比没有就餐的学生平均身高增加0.86厘米，平均体重增加0.58公斤，平均胸围增加0.6厘米。