在日常生活中，无意中就会养生很多这样或者那样的饮食习惯，好的可以让您健康长寿，坏的可能招来疾病。那您知道有哪些良好的饮食习惯让你营养均衡吗您知道如何保持营养均衡，今天小编就为您介绍一下有关哪些炒菜坏习惯会破坏营养的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。
良好的饮食习惯
人要是想一直保持身体健康的主要因素之一就是健康的饮食，但是如果您的三餐不按时吃、吃饭吃菜挑食以及狼吞虎咽，并且还会出现暴饮暴食的情况的话，那您的这些的饮食习惯是会损害您的身体健康的，严重的还会带来疾病。
提醒大家，健康是人一生最大的财富，养成12个饮食好习惯，才能留住健康、收获财富。
日常生活中，饮食习惯对我们的健康有着不可忽视的作用。饮食均衡，身体才能获得丰富的营养。养成12个健康饮食习惯，为身体捕获营养，吃出健康。
1.一日三餐定时定量
偶尔一个周末偷回懒不要紧，如果经常不能按时吃饭，就很容易患胃病。
2.不挑食，不偏食
要问专家吃什么最健康他的回答一定是，均衡的饮食，身体才能获得丰富的营养。
3.细嚼慢咽
4.早餐营养要充足
您知道一般所谓的充足的营养早餐指的是哪些吗我们充足的营养早餐应该包括四大类的食物，并且这四类的食物都是在*中可以发挥不同的作用，这样才够保持身体健康。
这四类食物是谷类与薯类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品/大豆及大豆制品、新鲜蔬菜和水果。
5.不暴饮暴食
暴饮暴食对胃肠的伤害很大，突然暴饮暴食会打乱胃肠道的“生物钟”，那么多食物停留在胃肠中，会“压力山大”。
更严重的是，如果经常暴饮暴食还会加重胰腺和肝胆的负担，造成急性胰腺炎和胆囊炎。
6.不盲目节食
为了减肥不择手段节食不仅会影响胃肠道功能，还会造成内分泌失调(比如停经)以及严重影响记忆力和智力。
7.每天坚持喝奶
奶制品是营养最全面、配比也很均衡的完美食物。奶制品没有豆浆有营养、奶制品会致癌这些谬论千万不要信。
8.清淡饮食，少油少盐
多油多盐的食物意味着你比别人摄入更多脂肪和盐分，高血脂、高血压也来得更容易!
9.足量白开水，少喝饮料
什么饮品最健康那一定是白开水!饮料中除了色素和大量糖分以外，一无是处。如果实在控制不了自己，尽量少喝也可以!
10.适量饮酒
隔三差五喝上一杯红酒对女人来说是再好不过的养生方法了。记住，最多一杯红酒哦!
11.选择营养价值高的零食
坚果、水果、豆腐干、奶制品都是营养价值高的零食。糖果、奶油夹心饼干、曲奇、火腿肠、果脯、蜜饯、各种饮料除了多盐、多糖、多香精色素以外面没有任何营养价值可言。
12.少吃西式快餐，少在外就餐
餐馆里的食物为什么那么美味因为厨师们为了吊起食客们的食欲，都会放更多的盐和油，我们就会摄入更多的热量。而且，在外就餐的卫生也无法保证，吃了变质或不健康的食材都难以发现。
如何保持营养均衡
1.粗粮、细粮要搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2.副食品种类要多样，荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3.主副食搭配
主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4.干稀饮食搭配
主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5.要适应季节变化
夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法:
根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。
根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。
确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。
根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。
最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。
6.一日三餐热量
一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。
哪些炒菜坏习惯会破坏营养
蔬菜先切后洗
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。
切完菜再用水焯
蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。
所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯绿叶菜的时候，要加点盐和油，不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
做菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。
但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
油冒烟了才放菜
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时，蔬菜中的营养素也被破坏了。
正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。还有一种简单的测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了。
炒素菜也加不少油
无论是哪种油，脂肪含量都在98%以上。
蔬菜的吸油性特别强，如果用太多油炒素菜，和吃荤菜没区别，而且还会使菜的表面都被一层油脂包围，其他的调味品也不易渗透到蔬菜的内部，影响了食物的味道，同时这样做也不利于消化吸收。
合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙，怕糊锅可以用平底锅炒菜，保证受热均匀。
炒菜放很多含盐调料
酱油中含盐量为15%~20%，鸡精中含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，如果用了这些调味品，就要减少用盐的量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。
正确做法是炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用，可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。