50岁的王先生，一向自以为身体健康，几个月前参加了单位健康体检，结果出来却吓了一大跳——竟查出患上了慢性肾衰竭。
慢性肾脏病患者一日三餐吃什么？太多人陷入误区，吃“坏”身体
看到很多医生嘱咐饮食：要优质低蛋白、低盐、低脂、低钾。可一日三餐到底要怎么吃呢？
三月百花怒放，有因花粉过敏发生过敏性紫癜性肾炎者要尽量少接触花粉，红枣对过敏性紫癜有很好的疗效，可吃红枣汤预防。
春末夏初之交，天气由暖变热，此时病毒、细菌十分活跃，易乘风热之气侵袭人体，引起咽喉、扁桃体发炎，进而诱发肾炎。
此时饮食要保持清淡富有营养，除按食谱进餐外，蔬菜中应增加带苦味性质属寒凉的绿叶蔬菜如苦菜、蕺菜、水芹菜、茼蒿、白菜等。
●凉菜类
原料新鲜芹菜250g杏仁25g
做法：将芹菜洗净，切段，杏仁去皮、尖，同放入沸水中煮沸2分钟，捞出后在凉水中冲一下，淋干水分，加盐、糖、味精、麻油，凉拌即成。
原料：鲜藕片200g
做法：先将藕片用开水煮一会儿后沥水，加少量盐或糖凉拌。功效清热凉血止血，用于肾炎血尿属于血热或湿热者，亦用于过敏性紫癜性肾炎。
原料：竹叶菜幼苗200g精盐、味精、麻油各适量
做法：将竹叶菜去杂洗净，入沸水锅内绰透，捞出洗净，挤干水切段装盘，加入精盐、味精、麻油、食时拌匀即成。
原料：豆腐150g鲜香椿50g精盐3g香油6g味精少许
做法：将香椿洗净用开水烫一下，冷却后切成细末放在豆腐上，加香油与盐，搅拌均匀即可食用。
●素菜类
原料：扁豆300g生姜丝20g
做法：将扁豆洗净，切丝，生姜切丝备用。将油烧成八成热时放入姜丝，然后下扁豆丝煸炒，当扁豆将熟时放少许盐、味精即成。
原料：香菇60g黑木耳25g
做法：将香菇、黑木耳放入沙锅中，加鸡汤，再加料酒、盐、葱、姜，用旺火烧沸，改文火烧20分钟，拣去葱姜，加味精即成。
原料：芹菜200g海带50g胡萝卜100g植物油、细盐、酱油、黄酒、味精、葱花各适量
做法：将海带用冷水浸泡1小时，洗净后，再用温水浸泡半小时，充分发涨后，切大块入沙锅中，加冷水浸没，中火炖半小时，加黄酒1匙，茴香少许，改用小火慢炖半小时，离火冷却，切丝备用；将芹菜洗净沥干，切段备用，胡萝卜切丝；将铁锅烧热，胡萝卜丝干炒8分钟，至八成熟，盛起备用。起油锅，放植物油2匙，中火烧热油后，倒入芹菜，炒5分钟，再倒入萝卜丝，加细盐、黄酒，继续炒3分钟后，倒入海带丝，加水少许，焖炒5分钟，撒入葱花、味精，盛碗即成。
原料：鲜冬瓜（含鲜皮）200g白糖1匙
做法：将洗净冬瓜切块，白糖放入锅中加水适量，小火焖熟。功能利水消肿，清热解毒，用于肾炎水肿偏热者。
●荤菜类
原料：红枣9枚兔肉200g生姜15g葱20g白糖30g
做法：将红枣洗净去核，兔肉洗净切成小块，放入炖锅中，切入姜和葱及白糖，加水2500mL，将锅置武火上烧沸，再用文火炖熬1小时即成。
原料：猪肉100g、核桃仁30g
做法：将黄鳝洗净切段，猪肉切块，加适量水，核桃仁、葱、姜和调料，上笼蒸熟。
原料：老母鸡1只新鲜栗子1000g料酒2勺精盐、姜丝各适量
做法：将栗子切开，去皮；将母鸡去毛、爪，开腹去肠杂，切成小块；二物共装入大瓷盆中，加上姜丝、细盐，淋上料酒，上锅隔水蒸3小时。
●汤菜类
原料：黄花菜60g白糖60g
做法：黄花菜、白糖加水2碗，煎成1碗。
原料：水发海带30g薏苡仁30g鸡蛋2个白糖适量
做法：将海带洗净切细条，将薏苡仁去杂洗净，放入铝锅内，加入海带和适量水煮沸，改为小火煮至海带、薏苡仁熟烂，打入鸡蛋轻轻推动，煮成蛋花，加入白糖煮沸，出锅即成。
原料：栗子250g核桃仁250g瘦猪肉250g食盐、味精各少许
做法：将栗子、核桃去皮，猪肉切片，共入锅中，加水炖熟，放入食盐，味精即成。