原标题：一顿40多元！上班族吐槽吃不起快餐上热搜。你的工作餐怎么解决？
不少网友吐槽：工作餐价格太贵，特别是中式快餐，水涨船高的价格颇有“刺客感”。
根据智联招聘和艾媒咨询发布的调查报告显示：对工作餐而言，30元以下是绝大多数职场人的选择，而接受40元以上的受访者不到4%。
超过一半的受访者认为中式快餐的价格较高需要调整，但因各种客观因素，不少上班族虽然觉得贵，最后还是对价格选择了“妥协”。
有网友说，自家公司有食堂，幸福感大大提升。
有网友晒出了自制的“精致工作餐”，认为天天带饭上班不仅健康还省钱。
工作餐吃什么，你为此发愁过吗？
每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？相信大部分上班族都为工作日吃什么而发愁过。
中式快餐，曾一度被视为便宜、糊弄、没营养的代名词；不过，近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。
红星资本局注意到，根据2020年9月欧睿国际发布的《消费者消费中式快餐行为偏好》数据，白领上班族在整个中式快餐消费人群的比例高达46%。
中式快餐到底贵不贵？
在消费升级的宏观大趋势下，中式快餐向着烹饪食品健康化、烹饪方式现场化、打造品牌特色化以及就餐环境休闲化等趋势发展。
方便、快捷、健康、环境不错……或许是许多上班族选择中式快餐的原因。
在上海，45元的工作餐“刺痛”上班族的胃
整体来看，在上海按照“一荤一素一汤”标准，一顿中式快餐的价格在40-50元之间。若按照45元/餐的标准，一个月22个工作日计算，午餐总共需要花费990元，若是加上晚餐以一天两顿的工作餐计算，则需要花费1980元。
也就是说，在上海如果午餐和晚餐都在中式快餐店解决，一个月需要花费约2000元。
这是什么消费水平？根据上海市人民政府公布数据，2022年上海城镇常住居民的人均可支配收入为84034元，平均每月为7003元。
按照2000元/月的工作餐支出估算，该项支出占到可支配收入的近三成。
按照人均消费支出计算，2022年上海城镇常住居民的人均消费支出为48111元，平均每月为4009元。
按照2000元/月的工作餐支出估算，该项支出占居民消费支出已达到一半。
可见，一天两顿45元的工作餐，在上海消费也确实不算低。
在成都，25元的工作餐同样不便宜
整体来看，在成都按照“一荤一素一汤”标准，一顿中式快餐的价格在20-30元之间。若按照25元/餐的标准，一个月22个工作日计算，午餐总共需要花费550元，若是加上晚餐一天两顿的工作餐计算，则需要花费1100元。
也就是说，在成都如果午餐和晚餐都在中式快餐店解决，一个月需要花费约1100元。
但这个价格，同样也并不便宜。
根据成都市统计局数据，2022年成都城镇常住居民的人均可支配收入为54897元，平均每月为4575元。
按照1100元/月的工作餐支出估算，该项支出要占到可支配收入的约四分之一。
按照人均消费支出计算，2022年成都城镇常住居民的人均消费支出为32171元，平均每月为2681元。
按照1100元/月的工作餐支出估算，该项支出要占居民消费支出超四成。
可见，一天花50元在工作餐上，在成都也不是大部分普通上班族能消费得起的。
总的来说，不管是在上海还是成都，实现中式快餐自由确实很难，也不难理解为什么网络上会有关于“月入两万吃不起中式快餐”的讨论。
事实上，按照国家统计局发布的2022年居民人均消费支出构成数据，居民约把消费支出的30.5%用在食品烟酒支出上。
若按照这个比例计算，2022年上海城镇居民在食品烟酒上的总花费约为1228元/月，成都城镇居民在食品烟酒上的总花费约为818元/月。
这也在一定程度上说明，大部分人在饮食方面的预算没那么多。至于中式快餐自由，或许也是少部分经济条件不错的人才能实现。
预算不高，“贵”是吐槽关键词
白领上班族如何看待如今的午餐消费情况？
根据智联招聘发布的《2019年白领生活状况调研报告》数据，超过六成的白领午餐费用控制在20元以内，其次是预算在21-30元的，占比27.64%。对工作餐而言，实惠和管饱是白领们的两项核心需求。
根据艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》数据，在2021年中国白领群体食用中式快餐可接受价格中，45.1%的受访者选择20-30元（含30元），38.2%的受访者选择10-20元（含20元）。
可见，30元以下才是绝大多数白领的选择，而能够接受工作餐价格在40元以上的受访者，不到4%。
此外，根据艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》数据，在2021年中国白领群体认为中式快餐需要改进的地方中，有54.5%的受访者选择口味改进，选择价格调整的受访者占比也达到50.5%。
也就是说，超过一半的受访者，认为中式快餐的价格较高，需要调整。
虽然“觉得贵”，但是各种客观因素下，不少上班族也不得不选择“妥协”。
中式快餐企业，钱并不好赚
有意思的是，一方面，消费者都在吐槽中式快餐贵，失去中式快餐自由；但另一方面，连锁中餐也在叫苦，表示钱并不好赚。
公开资料显示，老娘舅、老乡鸡、乡村基近三年的平均净利率不到4%。根据中国饭店协会数据，国内餐饮行业的总体净利润率在10%左右，中式快餐的净利润率明显较低。
“赚钱”难，究其原因，还是在于餐饮行业房租、原材料、人工这“三座大山”压得企业喘不过气。
此处，红星资本局以乡村基为例，具体展开分析。
乡村基的招股书显示，2019年至2022年，乡村基的营收分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元和47.06亿元；同期，净利润分别为0.8亿元、-242.4万元、1.1亿元和0.3亿元。
很明显，企业的净利润如同坐“过山车”，在2020年、2022年利润大幅下滑，并且在2020年为亏损状态。
也就是说，乡村基每收入10元钱，就要花超过7元钱在原材料、人工、房租上。
不过，成本高也有一定原因。乡村基这类中式快餐主打的现炒模式，一定程度上拉高了原材料成本和人力成本。
与此同时，乡村基的直营模式也使得其人力成本居高不下。数据显示，截至2022年底，乡村基共有8402名全职员工和1740名按小时计薪的兼职员工。
由此可见，以乡村基为代表的中式快餐，是真的难赚钱。
赚不到钱的中式连锁快餐品牌，接下来是否会通过涨价来提高企业的盈利能力？
若真如此，这对于上班族来说，或许又是另一个坏消息。
小结
一面是确实不便宜的中式快餐，一面是利润较低的餐饮企业，这也折射出当下中式快餐行业面临的矛盾与困境。
让上班族吃到一份实惠可口的工作餐，确实需要一个最优解。
怎么解决一日三餐，成了不少上班族头疼的问题。山东潍坊一些上班族为自己找到了一个新的“干饭方式”——到社区食堂去“蹭饭”。
上班族盯上社区“老饭桌”
社区食堂原本是为了方便社区老年人和社区居民的食堂，因为干净卫生、花样多价格便宜，迅速笼络住了年轻人的心。
饭菜论斤卖，一顿只需十几元
“上午8点左右后厨就开始忙活了，我们这边的话要差不多忙到下午1点左右。”来自西上虞社区百姓食堂的工作人员刘阿姨告诉记者，他们设立社区食堂之后，在这附近居住和上班的年轻人就逐渐成为了消费的主力。“每天我们都要准备四五十种菜、面点和小吃，最开始我们设立了老人专座和老年人优先打菜的窗口，但后来逐渐发现，年轻人反而来得要更多一些。”记者发现，在顾客选菜打菜的窗口处还有一个大的监控电视，所有来社区食堂吃饭的人都可以通过这个监控看到后厨的情况。
“每天的上座翻新率差不多在3到4次，每到下班的高峰期人会非常多。”与记者交流的同时，刘阿姨正在用心地打扫着食堂的卫生，“干净、实惠和便民是我们主打的服务理念。”记者发现，相比之一般的餐馆与外卖，社区食堂的菜品定价普遍较为亲民，菜品种类多，品控与卫生都能得到保障，后厨与用餐区干净整洁。并且在有的社区食堂还设有老年人优惠政策，老年人在此吃饭可享受8折优惠，同时也提供了多种支付的方式，能方便各个年龄段的人都能在此进行消费用餐。
“有卖吃的吗我家小孩饿了。”在记者与工作人员交流的时候，刚好有一位住在社区附近的老人带着自己家的小孩过来买饭吃，“看着挺干净的，刚好路过我家的孩子饿了，就进来买点火烧之类的给孩子垫吧垫吧。”这位市民告诉记者，社区食堂的设立不仅仅是方便了许多年轻的上班族，更是给他们这些老年人和小孩子提供一种生活的便利。
社区食堂一天接单100多份盒饭
“一荤两素带米饭15，两荤两素带米饭20，肉用的都是得利斯的新鲜后肘，绝对不会用合成肉或半成品糊弄顾客的。”记者来到东上虞社区百姓食堂的时候，店长兼厨师刘师傅正在后厨准备今天公司团购的午餐。“我们这边订餐的很多，一般都是附近的企业为员工准备的工作餐，菜量我们都有保障，而且品控是我们主抓的部分，有三个师傅一块炒菜、顺菜，每天都非常忙碌。”记者发现，现如今已经有很多企业更倾向于选择在社区食堂订餐，“不仅仅是因为便宜，最主要还是为了能吃得放心，我们这边日常接的盒饭就在个四五十份左右，最多的时候一天能接100多份盒饭，需要我们三个师傅从早上6点就开始准备。”刘师傅告诉记者，其实现在并不是社区食堂经营的旺季，等天气再热一点的时候，会有更多在附近工作的人选择在社区食堂用餐。
干净便宜戳中年轻打工人需求
社区食堂能在上班族之间“火爆”，并不是一朝一夕发生的事。“差不多从去年开始就选择在社区食堂吃饭了，这边离我上班的地方很近，菜品种类多，每天来也吃得比较放心。”市民田女士告诉记者，选择在社区食堂吃饭在他们年轻一代上班族之间很“流行”，“比外卖便宜很多，现在点外卖随随便便就要20块钱左右了，吃得还没有这边丰富，但是在社区食堂吃只需要十几块钱，吃多吃少量都可以自己控制，就还挺方便的。”记者在观察中发现，社区食堂一般在11点半就会迎来第一波的高峰期，大部分上班族都是即选即吃即走，这也符合了社区食堂翻新上座率更新快的属性优点。