人赖饮食以养身,食须谐和方相宜。中医以为,脾胃为后天之本,请脏之母,生血气愤之源,周身的津液、养分都依托脾胃来供应,而脾胃的健康与否,又与饮食的数量、质量、配伍,性昧以及吸取办法有亲近的联系。饮食的吸取办法首要靠一日三餐,可是,一日三餐中却有许多一般而简略的、又不为人们留意的摄生诀窍。
如《摄生镜》中的“食宜早些,食宜缓些,食宜少些,食宜淡些,食宜暖些,食宜软些”,《寿世保元》中的“不欲苦饱”,“不欲食后便卧及整天稳坐”等,都是饮食摄生的可贵经历。为此,咱们概括古代摄生家和医学家关于进食前后的摄生办法,概括出如下几点,可供咱们参阅。
1、先饥而食、先渴而饮
饮食要有正常的规则,不要过火饥渴今后才进食和饮水。因而,宜恰当组织饮食的时刻,不使相距太远和太近。早在春秋战国时期的《尚书》中,就有“食哉惟时”的记载,《千金要方》中又说“饮食以时”。我国传统的一日三餐饮食制,是契合科学道理的。有人建议多餐制不分时刻随意进食,这会打乱胃肠消化的正常规则,明显对健康有害。又有人建议用挨饿的办法来保健益寿,大约只关于需求禁食的患者才有利。别的,颇有影响的废止朝食论,也应该和控制饮食、饥饿疗法等相同,须因人制宜地去为断定饮食准则效劳。
2、早饭宜早,午饭宜饱,晚饭宜少
人体经一夜睡觉,胃肠空无,清晨早上,每感饥饿,这时须进些稀,软的饮食,才能使精力振奋,精力充沛。早饭固宜早,而晚食亦不宜迟,由于饮食的消化需求一个进程,若食后即睡,会使饮食阻滞胃脘,这样简单引起消化不良,甚至吐逆、厌恶、吞酸暖气,或导致缓慢胃肠疾病,中医所谓“中满不用,而脾胃大伤矣”,就是指的这种状况。晚饭宜少的道理也大致与上述类似。午饭宜饱是由于一般说来,上午的劳动量较大,为补偿半响内能量的耗费,午饭可恰当丰厚一些,但也仅仅略饱罢了。
3、胃好恬愉、脾好音声
安静愉快的心情有利于胃的消化,食前和食后可以坚持这种精力状态,关于饮食摄生具有必定的含义。与此相反的心情有怒、喜、思、忧、悲、恐、惊等。进食前牢记防止这种不良的心情,不然对食物的消化和人体的健康会发生很坏的影响。如《索问·举痛论》说:“怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结。”很难想象人体在气血紊乱的状况下,可以确保消化功用的正常进行。古人说:“食后不可便怒,怒后不可便食。”推而广之,食前、食后全部失常心情都应极力扫除,不使其危害健康。
音乐对饮食的消化和吸收有很大裨益。《寿世保元》中说:“脾好音声,闻声即动而磨食。”道家作品中亦有“脾脏闻乐则磨”之说。听说丹道家用一套“音符”奏出柔软清越的音乐,来合作进食。并说这样可以“陶冶性情,溶溶似醉,飘飘欲仙,元气归宗,乐以忘忧”。从这儿咱们得到的启示是,柔软轻捷的音乐,甚至整个舒适规整的环境,都可以作为一种良性影响而经过中枢神经系统调理人体的消化吸收功用。与此相反,喧哗喧闹的声响,刚烈昂扬的节奏,纠缠悲惨的腔调,紊乱不胜的环境,浑浊难闻的气味,杂乱无章的食具,毫无疑问地会对心情和胃口,消化和健康发生晦气影响的。
4、食宜缓细,不可粗速
咀嚼是协助消化的重要环节。进食时缓嚼慢咽,能使唾液很多排泄。唾液中的淀粉酶可协助食物的消化,还有溶菌酶和一些排泄性抗体可协助灭菌解毒。口中唾液与食物的充沛混合,以及经过细嚼使食物磨碎,都可减轻胃的担负,促进胃的消化和吸收。而缓食又能使胃、胰、胆等消化腺得到弛缓的影响,令其逐步排泄消化液。《养病庸言》中说:“不管粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下”。《医说》中又说:“食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细”。都是这个惑思。总结缓食摄生法的效果,约有如下三点;其一有利于提取饮食精华,滋补人体;其二有利于维护胃脏,不使受伤;别的,还使吞、呛、噎、咳的现象得以防止。因而,《相法》中“饮食如虎”的说法,最不能信。
5、食宜专致,不可分神
《论语·乡党》说;“食不语,寝不言”。《千金翼方》记有“食勿大言”,“及饥不得大语。”都阐明进食的时分宜聚精会神,才利于胃的纳谷和消化。假如说话太多,或边食边看书、边思考问题,就会使中枢神经不能专职地去调理进食和消化。这样就不契合饮食摄生的要求。
6、食宜适置,不可过饱
谚语说:“少吃香,多吃伤”;“少吃多味道,多吃伤脾胃”。可见这些一般的道理已为人所共知。但是,可以仔细把握、适可而止、锲而不舍、长养益寿却是一件不简单的事。控制饮食首要留意如下几点:“不欲极饥而食,食不可过饱,不欲极渴而饮,饮不欲过多”(《千金要方》);晚餐宜少食,夜卧宜忌食;粘硬难消,荤腥油腻食物宜少食,糜烂食物宜禁食,香燥炙簿的食物也宜少吃,剧烈运动今后,心情欠好或疲惫乏力的时分,以及病后体弱的状况下均宜少食。
7、食后宜摩腹
孙思邈说:“素日点心饭讫,即自以热手摩腹,出门庭行,五六十步。音讯(令食消化)之。”又说:“中食后,还以热手摩腹,行一二百步,缓缓行,勿令气急,行讫,还床偃卧,四展手足勿睡,顷之气定”(《千金翼方》卷十四)。这是一套较为完好的食后摄生法,实践证明它是卓有成效的保健办法。饭后以热手悄悄摩琏,办法可从上至下,从左至右,以顺时针方向,用手掌环转推摩,明显能促进腹腔内血液循环,加强胃肠消化功用;常常行此食后保健按摩法,必定对身体大有优点。孙思邈还说:“食毕摩腹,能除百病。”又阐明这一办法还可用于看病。比如消化不良、缓慢胃炎、缓慢肠炎、胃肠神经官能症、缓慢胆囊炎等疾病,都是本法的适应症。其效果机制除了上述几点外,还由于食后摩腹作为一种良性影响,经传入神经送给大脑皮层,引起有益于调理各种生理机能的条件反射,从而对多种疾病发生医治效果。这种廉价的效果能否实现,就要看你是否可以做到办法妥当、锲而不舍。当然,在此一起,你又违反了其它摄生准则,造成了新的危害,那仍是不可的。
8、食后宜缓行
上述食后摄生法现已说到食后缓行的问题,这是我国公民传统的保健办法之一。孙思邈曾着重说“食毕行步踟蹰(要走不走的姿态)则长生”(《千金翼方》卷十二)。可见,食后宜行步,行步宜缓慢。食后缓行有利于食物的消化和人体的歇息,这是清楚明了的。古人着重“饱食勿硬卧”,“食饱不得急行”。这是由于食后硬卧会使饮食阻滞,不易消化,即中医所谓“气血凝聚”,“脾失运化”。而食后急行又会使血液流于四肢,胃的消化受到影响,即中医所谓“气满而激,致伤脏腑”。这样时刻久了,必然会危害健康,引起疾病。此外,饱食后跳动、骑马、登高、千活等各种活动都是应当防止的。《摄养枕中方》中说:“食止行数百步,大益人。”可见食后缓行以数百步为宜。《寿世保元》指出;“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾,盖营卫不通,气血凝滞故尔。食讫当行步踌躇(沉着自得的姿态),有所作为,乃佳。”
9、食后宜嗽口
常常嗽口、刷牙,可使口腔清洁、牙齿巩固,并能防治口臭、龋齿等疾病,有重要的保健效果。但一般人都在早晨刷牙,而忽视饭后嗽口,使食物残渣简单存留。所以,《金匮要略》指出“食毕当嗽口数过,令牙齿不败口香”。