用简单的食材在家制作美味营养与颜值兼备的早餐
中式、西式、日式不同种类的早餐
五谷营养粥、包子、馒头、花卷、面条
饼、三明治、果汁、豆浆
作者简介
甘智荣
从事烹饪工作多年
通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调
擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺
目录
Chapter1早餐常用的营养食材
五谷杂粮002
面包004
芝士006
蔬菜008
肉类010
酱汁012
Chapter2五谷美味，吃出健康好体质
咸粥
滑蛋牛肉粥018
瘦肉猪肝粥020
鲜鱼麦片粥021
板栗牛肉粥022
海带豆腐菌菇粥024
豆腐香菇粥025
胡萝卜蛋黄粥026
西红柿花菜粥027
淡菜瘦肉粥028
熏鸭生菜粥030
海米丝瓜粥032
蔬菜海鲜粥033
生滚粥034
芋头咸肉粥036
雪菜肉末粥037
生蚝暖胃粥038
甜粥
八宝粥039
黑米粥040
牛奶芋头粥042
花生米核桃粥044
绿豆莲子粥045
香甜金银米粥046
香糯绿豆粥047
红薯甜粥048
杂粮甜粥050
小米玉米粥052
红豆黑米粥053
香糯南瓜粥054
水果什锦粥056
坚果粥057
香糯玉米粥058
Chapter3汤汤水水，暖胃暖身
鲜汤
豆腐味噌汤062
蛤蜊冬瓜汤064
罗宋汤065
西红柿疙瘩汤066
玉米浓汤068
海味味噌汤069
胡辣汤070
紫菜蛋丝汤071
淮南牛肉汤074
酸辣汤075
米酒
酒酿冲蛋076
红豆酒酿078
桂花酒酿079
酒酿汤圆080
枸杞养血酒酿082
银耳米酒甜汤083
Chapter4百变三明治,每天不重样
热
火腿蛋三明治086
猪排三明治088
脆皮先生089
热力三明治090
焦糖吐司091
鲜虾欧姆蛋三明治092
水蛋牛油果酱三明治094
炸芝士三明治095
火腿芝士卷096
牛肉三明治098
热马芬三明治099
水波蛋牛油果三明治100
芝麻贝果三明治101
玉米芝士三明治102
炸吉列猪排三明治103
全麦火腿三明治104
蘑菇酱鸡肉三明治106
芝士蔬菜三明治107
冷
鲔鱼鸡蛋三明治108
黄油蜂蜜芝士三明治110
虾仁牛油果三明治111
酸黄瓜热狗三明治112
口蘑熏肉三明治113
鲑鱼生菜三明治114
土豆沙拉三明治115
鸡蛋鲜虾三明治116
牛油果芝士三明治117
咖喱鸡肉三明治118
热带风情三明治120
鲜虾西红柿三明治121
可可酱香蕉三明治卷122
Chapter5花样面食，能量满满
包子
豆角包子126
牛奶开花甜128
香菇包菜包子129
韭菜包子130
牛肉灌汤包132
韭菜鸡蛋豆腐粉条包子133
猪肉白菜馅大包子134
美味水煎包135
三鲜包子136
豆沙包子138
饺子
韭菜猪肉蒸饺139
素三鲜饺子140
青菜水饺142
酸汤水饺144
香菇水饺145
韭菜猪肉煎饺146
家常煎饺147
翡翠白菜饺子148
面条
生菜鸡丝面150
菌菇面152
蘑菇通面153
芝麻酱乌冬面154
阳春面156
牛肉冷面157
杂菇乌冬面158
荞麦素面160
高丽菜鸡肉细面161
海鲜伊面162
饼
葱油饼164
海鲜煎饼166
菠菜鸡肉饼167
蔬菜饼168
草莓酱烘饼170
巧克力香蕉可丽饼171
炸虾蔬菜卷饼172
炸鸡卷饼174
蜂蜜芝士馅饼175
Chapter6假日早餐，满足甜蜜
香煎三文鱼清爽早餐
香煎三文鱼179
芝麻拌菠菜179
厚蛋烧179
美味鸡蛋假日早餐
水扑蛋181
黑醋圣女果沙拉181
黄油芦笋181
百吃不厌炖西红柿早餐
蒜香面包183
意式炖西红柿汤183
苦菊沙拉与煎锅料理
苦菊绿色沙拉185
煎锅简餐185
烤蔬菜配餐蛋可丽饼
烤蔬菜187
餐蛋可丽饼187
油浸圣女果配蒜香法棍套餐
油浸烤圣女果189
蒜香芝士法棍189
日式秋刀鱼早餐
日式烤秋刀鱼191
鲑鱼芝麻茶泡饭191
鲑鱼烘蛋套餐
鲑鱼烘蛋卷193
土豆蔬菜沙拉193
包菜蛋饼早餐
包菜蛋饼195
玉米杂粮饭195
醋味萝卜丝195
炖蔬菜美味早餐
日式炖菜197
蜜糖吐司197
姜汁烧肉配蛋卷饭团
姜汁烧肉199
蛋卷饭团199
烤芝麻蔬菜沙拉199
包菜包肉早餐
包菜包肉201
虾油拌萝卜泥201
杂粮养生早餐
杂粮饭团203
蚝油生菜203
美味的烘蛋与茄汁饭团
原味烘蛋205
茄汁饭团205
鹰嘴豆泥与芝士沙拉
鹰嘴豆泥207
芝士沙拉207
炖土豆面团与蔬菜杂烩
炖土豆面团209
蔬菜杂烩209
Chapter7果汁豆浆，美味健康
菠菜生菜西红柿汁213
蓝莓酸奶213
西瓜草莓汁215
香蕉牛油果奶昔215
芒果汽水215
热蜂蜜柠檬水217
蜂蜜木薯汁217
酸甜蔬菜汁219
蜂蜜生姜汁219
养生纤维奶昔219
姜汁豆浆221
高钙豆浆221
核桃豆浆223
奶香热可可223
红薯芝麻豆浆225
南瓜豆浆225
黑黑豆浆227
玉米豆浆227
果香奶昔228
咸香豆浆228
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