莲藕、核桃仁、鲜莲、楂糕。
糖适量。
.莲藕洗净，削皮，切丁；莲皮抽；楂糕切丁。
.莲藕、莲、核桃仁焯熟，凉凉，沥干。
.盘藕丁，莲、核桃仁。
.糖碗，适量凉，搅浓汁，浇核桃仁，撒楂糕丁即。
莲清降血压功效；莲藕、味甘，止血，凉血，益胃及降血压；核桃仁含饱脂肪酸，促胆固醇谢，血脂益。
苦瓜拌洋葱
洋葱、苦瓜根。
抽、醋、糖、盐、味精、香油、五香粉各适量。
.洋葱皮，洗净，切细丝，焯，捞；苦瓜洗净，剖，瓤，切薄片，焯，捞。
.洋葱、苦瓜碗，抽、盐、醋、糖、味精、五香粉调味，淋香油即。
拌干丝
豆腐干丝、虾米、扁尖笋。
姜丝、酱油、味精、盐、植油各适量。
.虾米扁尖笋略洗，碗，适量，笼蒸钟取。
.扁尖笋撕碎，切节，酱油、盐、味精、植油拌匀味汁。
.豆腐干丝、姜丝焯烫，沥干，装盆，浇味汁即。
凉拌菠菜
菠菜。
蒜末、醋、盐、味精、香油各适量。
.菠菜根，洗净，沸焯烫，捞晾凉，切段。
.醋、盐、味精、香油、蒜末、菠菜盘，充拌匀即。
凉拌茄丝
茄。
椒、植油、盐、味精各适量。
.茄洗净，皮，切丝，沸焯熟，捞，凉，盐味精拌匀。
.锅倒植油烧热，椒炸香火，热椒油淋拌茄丝即。
鲜拌春笋
春笋，香菇，青椒、红椒各。
盐、味精、香油各适量。
.春笋洗净，切菱形片；香菇洗净，蒂，切片；青椒、红椒洗净，蒂及，切块。
.锅烧沸，盐，春笋片、香菇片、青椒块、红椒块烫钟，捞凉，盛盘，盐、味精、香油拌匀即。
醋渍番茄
番茄。
盐、姜块、辣椒粉、椒粒、桂皮、甘草、醋各适量。
.番茄蒂，洗净，牙签扎，盐腌渍，汁沥干。
.醋％醋，倒容器，番茄。
.姜块、辣椒粉、椒粒、桂皮、甘草装纱布袋，投番茄容器，翻，腌渍，食取切块即。
蛋丝拌番茄
番茄、鸡蛋、猪肉皮。
盐、糖、香油、味精、植油各适量。
.番茄洗净，沸锅焯烫，捞沥，切块，盘，撒盐腌渍。
.鸡蛋散，盐搅匀。
.锅倒植油烧热，猪肉皮擦锅，蛋液倒摊蛋皮，取，切丝，番茄盘，糖、香油、味精拌匀即。
热菜
菜炒豆腐
菜、豆腐。
盐、植油、味精各适量。
.菜择洗净，切段；豆腐洗净，切块。
.锅倒植油烧热，豆腐块煸炒，菜段翻炒，调盐、味精炒匀即。
◆豆腐翻炒容易碎，买豆腐淡盐泡半，沸煮切，容易碎。
土豆烧豆腐
豆腐、土豆各。
植油、葱、姜末、酱油、椒、清汤各适量。
.土豆洗净，皮，切滚刀块；豆腐洗净，切块，锅炸黄。
.锅倒植油烧热，葱、姜末炝锅，酱油、清汤，土豆、椒，汤沸，豆腐块火焖即。
清炒菜
菜。
盐、味精、植油、葱、姜末各适量。
.菜根，洗净，切段。
.锅倒植油烧热，葱、姜末煸香，菜炒菜深，盐，火炒熟，调味精即。
素炒空菜
空菜。
盐、味精、植油、葱、姜末、蒜蓉各适量。
.空菜叶，洗净，切段。
.锅倒植油烧热，炒香葱、姜末，空菜炒颜深，盐，火炒熟，味精调味，撒蒜蓉炒匀即。
醋熘藕片
嫩藕。
植油、葱、姜末、醋、酱油、盐、清汤、淀粉、椒油各适量。
.藕节，削皮洗净，切薄片，焯，捞沥干。
.锅倒植油烧热，葱、姜末炒香，烹醋，酱油、盐清汤，藕片略炒，淀粉勾芡，淋椒油，翻炒匀即。
沙锅牛肉
牛肉、洋葱。
葱段、姜片、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、番茄酱、糖各适量。
.牛肉洗净，切块，沸焯烫，捞凉；洋葱皮，洗净，切片。
.牛肉及洋葱沙锅，葱段、姜片、蒜末、酱油、辣豆瓣酱、番茄酱、糖适量清，盖煮熟即。
肉蓉菠菜
菠菜、猪脊肉、鸡蛋（取蛋清）。
植油、淀粉、粉、盐、味精、香油、清汤各适量。
.菠菜择洗净，裹匀粉；猪脊肉洗净，剁蓉，蛋清适量拌匀。
.锅烧沸，菠菜脊蓉拖匀，锅焯熟捞。
.锅倒植油烧热，蘸蛋液肉蓉炸黄，清汤烧沸，菠菜，待汤沸撒味精、盐，淀粉勾芡收汁，淋香油翻炒即。
胡萝卜酱瘦肉
猪瘦肉、胡萝卜、豆腐干块、米。
植油、葱、姜末、黄酱、料酒、味精、酱油、香油各适量。
.猪瘦肉、胡萝卜、豆腐干洗净，切丁，胡萝卜热油锅炸透。
.锅倒植油烧热，肉丁煸炒，葱、姜末黄酱炒香，料酒、味精、酱油稍炒，胡萝卜丁、豆腐丁米，淋香油炒匀即。
番茄豆腐炒肉片
番茄、豆腐块、猪瘦肉。
植油、盐、味精、淀粉各适量。
.番茄洗净，切块；豆腐洗净，切块；猪瘦肉洗净，切片。
.锅倒植油烧热，肉片炒透，番茄、豆腐炒匀，盐，熟撒味精，淀粉勾芡即。
◆番茄，沸烫皮，促番茄红素释，杀除细菌。
食
杂粮饭
.材料倒饭锅，适量清，蒸熟即。
虾仁香芹燕麦粥
燕麦片、芹菜、虾仁。
葱、鸡精、盐、香油各适量。
.燕麦片淘洗干净；芹菜叶，洗净，切丁；虾仁挑沙线，洗净。
.锅置火，燕麦片，适量清火煮沸，转火煮九熟，芹菜丁虾仁煮熟，葱、鸡精、盐香油调味即。
虾仁含丰富镁元素，保护血管系统，减血液胆固醇含量，预防脉硬化、血压及肌梗。
洋葱粥
洋葱、米各。
.洋葱皮，洗净，切末；米淘洗干净。
.锅置火，米，适量清火煮沸，转火煮米熟烂稠粥，倒洋葱末煮沸即。
◆切洋葱，洋葱冷浸泡，切辣睛。
薏米百合粥
薏米、干百合。
.薏米淘洗干净，清浸泡；干百合清泡，择洗干净。
.锅适量清，倒薏米百合煮稠粥即。
◆薏米夏季潮极易虫霉，故储藏、干燥。储藏，筛除薏米粉粒、碎屑，防止虫霉。
枸杞粥
枸杞、米。
.米淘洗干净。
.米锅，倒适量清置火，火煮沸，转火熬煮半熟，枸杞，待米烂、粥稠即。
枸杞味甘、，具补肾益精、养肝、补血、津止渴、润肺止咳功效。
汤羹
香菜萝卜汤
香菜、胡萝卜。
葱、姜末、味精、胡椒粉、清汤、盐、植油各适量。
.香菜择洗干净，切段；胡萝卜皮，洗净，切丝，浸泡，捞沥干。
.锅植油烧热，爆香葱、姜末，清汤烧沸，倒胡萝卜丝盐煮熟，香菜段、味精、胡椒粉，煮沸盛汤碗即。
冬瓜蛤蜊汤
冬瓜、蛤蜊。
香油、姜丝、盐各适量。
.冬瓜洗净，皮、瓤，切片；蛤蜊，洗净。
.冬瓜锅，适量清煮滚冬瓜熟软，姜丝、蛤蜊煮滚，待蛤蜊盐调味，淋香油即。
排骨炖扁豆
猪排骨、扁豆。
植油、葱、姜末、蒜末、料酒、糖、抽各适量。
.猪排骨洗净，剁段，焯；扁豆择洗净，掰段。
.锅倒植油烧热，葱、姜末、蒜末炝锅，排骨、糖、料酒抽翻炒，盖焖钟。
.锅沸，排骨，火煮沸火焖钟，扁豆，焖熟即。
香蕉百合银耳汤
干银耳、鲜百合、香蕉根、枸杞。
冰糖适量。
.干银耳泡，择洗干净，撕朵；鲜百合剥，洗净；香蕉皮，切片；枸杞洗净备。
.银耳、百合、香蕉、枸杞锅，，煮汤，冰糖调味即。
◆香蕉治疗抑郁绪症。，，妨根香蕉。