这本书是一部深入浅出的餐饮管理指南，作者是一位在国际美食界颇具声望的专家。他结合自己的经验，解释了餐饮业的运作规则和潜在挑战，为读者提供了成功经营餐饮业的关键观念和技巧。
该书系统地介绍了餐饮管理和市场营销的理论与实践，从管理哲学、市场调研、菜单管理等方面详细阐述了餐饮业经营中的关键要素，对于想要在餐饮业取得成功的人士来说是一本很好的参考书。
这本书是对餐饮运营管理的系统性总结和概括，全面介绍了餐饮行业的经营知识和实践技巧，从餐饮企业的策划与决策、餐厅经营管理、餐饮连锁经营等多个方面对餐饮管理进行了深入剖析。
该书主要介绍了餐饮业的基本管理理念和实务操作，包括餐饮企业的市场分析、人员管理、餐厅运营等方面的内容，并结合实际案例进行了详细讲解，适合初入餐饮业或者想系统了解餐饮管理知识的读者。
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